Как да си направим пушенето пушена пушене

Направете опушвална за топла пушена достатъчно проста. Това ще изисква специални умения или материали. Ти просто просто го дам малко време и търпение.

Пригответе кофа или голяма тенджера с плътен капак. Кофата се препоръчва да се вземат от неръждаема стомана. В никакъв случай не използвайте поцинковани кофи. С повишаване на температурата, техните черупки подчертава цинков оксид, което в крайна сметка да проникне храна и да навреди на тялото. В капака, направете отвор за изхода на дим.

За пушенето, ще трябва три решетки. Първият от тях е настроен на височина 1/3 от горната част на резервоара. На второ място на 5 см над първия. Третият решетка се намира на 1/3 от дъното на Smokehouse. За производството на решетки, обвива стоманената тел със стоманена тел в определена височина и намаляване на желаната дължина. От получените сегменти, направи обръчи и се заваряват на ставите. На следващо място, завъртете обръчите с по-тънка жица. Ширината на клетките трябва да бъде не повече от 2 см. Също като решетка ще се побере под формата от старите кнедли.

Сега е необходимо да се подготви чипс, стружки и стърготини за пушене. Най-добре е да се използва чипове на елша, дъб, офика или хвойна. Чиповете на овощни породи дърво, като череша, слива, круша или ябълка, са много подходящи. Той е изключително препоръчително да се използва бреза чип или иглолистни скали. Храна ще има горчив вкус и неприятна миризма. Ако не искат да се ангажират в дърво детайл, можете да си купите готов чип за пушене. Е подходящ като "ябълка", "Книга", "Olch" и "Плодове".

Стиснете на дъното на контейнера със слой от 1.5-2 cm. В следващата инсталирайте долната решетка. Поставете металната тава за събиране на мазнини. Не забравяйте да обърнете внимание на размера на палета. Трябва да е малък, за да се запази преминаването на дим. Инсталирайте втората и третата решетка, която вече е с продукта, който ще пушите. Риба или месо е бременна и оставят половин час. Голямата риба е по-добре нарязани. Желателно е, че резена храна не са стегнати един към друг.

Затворете Smokehouse. Капакът трябва да бъде в непосредствена близост плътно, в противен случай въздухът може да бъде вмъкнат в резервоара, което помага за запалване на горивото. Плъзнете Smokehouse над огъня. Пламъкът трябва да е малък, за да не се изгори храната.

В процеса на пушене, капакът не може да бъде изключен, но чрез дим можете лесно да определите наличието на храна. Гъсти димни разговори за изпаряването на влагата. Като правило, това е началният етап на готвене, когато чиповете просто започват да гладват. След това пушекът става бял и по-малко изобилен. Бъдете внимателни, жълт цвят на дима говори за дървесен огън. С малко храна, храна ще бъде готов след 45-50 минути, димът ще стане суха и ароматно. Възможно е да се определи оптималната температура, мазилка малко вода на капака на удар. Тя трябва да се изпари тихо, но не се вари.

Извадете димната къща от огъня и го оставете да го охлади. Продуктите трябва да имат златен нюанс и приятен аромат. Готовата храна може да се съхранява в хладилника не повече от три дни.

Можете също така да експериментирате с чипове, като всеки път смяна на вкуса на продуктите. Такива пушачи са универсални и са подходящи не само като страна, но и като враждебност. С течение на времето можете да отидете в по-сложни дизайни или да създадете пушене пушене.