ربما لن يتم التخلي عن لذيذ المدخن اللذيذ، وليس في ظروف الإنتاج. تحضير مثل هذه الحساسية الصديقة للبيئة ستكون قادرة على كل منها. سيساعد دخان بسيط مصنوع من برميل.
1
سنحتاج:
برميل معدني من حجم كبير من 100 إلى 200 لتر؛
قضبان معدنية قطرها حوالي 10 ملم؛
مصبغة الصلب
ورقة الصلب؛
حلقات الباب 2-3 قطع؛
أنبوب 10-15 سم في القطر؛
لوح خشبي، في عرض يساوي قطر البرميل.
يجب أن تكون البرميل الذي تريد أن تصنعه دخانا نظيفا تماما. للقيام بذلك، يجب أن يتم حرقها أو تشطفها جيدا. تحتاج البلغارية إلى قطع غطاء برميل. لا يستحق التخلص منها - وسوف تأتي في متناول يدي.
2
في الجزء السفلي من برميل قطع الثقب المربع. الحجم التقريبي 30x30 سم، إلى الجزء القطع، نعلق حلقات الباب، مقبض وصمام. قم بتثبيت الباب على برميل حيث تقطع هذا الجزء فقط. الفرن Smokehouse جاهز. هنا سوف تقوم بتنزيل الحطب عند الطهي المدخن.
3
بمساعدة طاحونة على طول الجزء السفلي من البراميل، نجني 3-4 ثقوب طولية. سيكونون بمثابة نوع من الارتباك. من خلالها سوف تزيل الرماد من الفرن.
4
على ارتفاع 1/3 من البرميل، ملحومة غطاء مقطوع من البرميل. سيكون الجزء السفلي من التدخين. من الأفضل، بالطبع، لأداء الجزء السفلي من الصلب بسماكة 4 ملم. ثم الجزء السفلي لا procee، وسيتم توزيع الحرارة بشكل أفضل.
5
يجب تعرض الأنبوب للضرب ويتدول إلى برميل مع الجانب الآخر من الجانب. لا تفعل الأنبوب مرتفع جدا. هذا سوف يستلزم حنين قوي، وطعم المدخن، تفاقم.
6
من الصلب ورقة تحتاج إلى صنع صينية لجمع الدهون الزائدة. يجب أن يكون قطرها 3-5 سم أقل من البرميل. داخل البرميل على ارتفاع 15 سم من الجزء السفلي من التدخين، نحن لحام الصليب سوف يزيد من قضبان السكك الحديدية. سيتم وضع هذا هنا.
7
في الجزء العلوي من دبابيس قصيرة برميل قصيرة من أربعة جوانب. سوف يبقيون مصبغة التدخين. ارتفاع تثبيت الشبكة هو نفسه يعتمد عدد المشابك على الحجم الأولي للبرميل. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الدبابيس الملحومة لا ينبغي أن تتداخل مع عطلة البليت. إذا قررت إجراء العديد من المشابك، فأنت بحاجة إلى اللحام بالمدايين بحيث تكون المسافة بين المشابك 15-20 سم.
8
تغطية لدفوكهاوس مصنوعة من مجالس خشبية. تصنع عدد قليل من الثقوب في الغطاء للرطوبة الإضافية. إذا كنت ترغب في الجزء السفلي من الدخان، فيمكنك محاربة الساقين، ولكن يمكنك ببساطة تثبيته على الطوب لضمان تدفق الهواء في الفرن.
مثل هذا التدخين مناسب لأي نوع من المنتجات تقريبا. عند الخروج من الأنفاس المدخنة، تتمتع برائحة عطرة ولون ذهبي جميل وطعم فريد من نوعه.