مصنوعة من يديه التدخين - وهذا هو موضوع فخر كل صياد وكريست. المكونات الرئيسية لأي تدخين: Smokehouse نفسها، مولد الدخان، برودة الدخان. هناك عدد كبير من مخططات التصنيع بيديك. يمكنك جعل أي منهم من الصديقة بأيديكم.
1
دلو التدخين. تستخدم للحوم المدخنة الساخنة المدخنة. خذ دلو الصلب (غير المجلفن). أدخل اثنين من الشبكة الفولاذية من الأسلاك مع مقطع متقاطع من 3 مم. شعرية واحدة على مسافة 10 سم من الحافة، والثاني هو 5 سم أعلاه. في القاع، اسكب رقائق أمول، العصي الصغيرة، نشارة الخشب. دلو مغطى بغطاء وضعت على موقف. انها مناسبة في الحملة.
2
صندوق الدخان. يتم صنع القضية بشكل أفضل من الفولاذ المقاوم للصدأ أو القصدير الأبيض في شكل مربع مع غطاء. إدراج توقف الزاوية على ارتفاع 15 و 25 سم. الأماكن عليها بشجاعة لحم كبير للمنتجات التراص. في الجزء السفلي من نشارة الخشب أو اغصان صغيرة من ألدر. تغطية التدخين مع غطاء، وضعت النار.
3
تدخين الخندق (التدخين البارد). يمكن ترتيبها على ضفة النهر. على منحدر كلاي ساحل، اسحب الخندق أفقيا، ثم أعلى عموديا. على الثقوب من الحجارة، وضع أنبوب واسع. يمكنك استخدام أي برميل: الحديد، خشبي دون القاع. على سمك قضيب معدني ركوب السمك أو اللحوم، وضعت في مدخنة. تغطية مع غطاء. وضع الحطب في الحفرة الأفقية.
4
دخان أسطواني. مناسبة لتصنيعها. أي برميل: خشبي أو معدن بحجم 120 لتر. من الأنبوب لجعل "الزجاج" بقطر من 50 ملم عالية 50 سم. نهاية الأنابيب. وضع برميل على الحامل، وتغطية ورقة الخشب الرقائقي، وإدخال كأس مع نشارة الخشب أدناه. مصباح لحام تسخين الزجاج، بدءا من أعلى، حتى يحترق نشارة الخشب.
5
التدخين في المطبخ. صندوق سويفت مع غطاء الفولاذ المقاوم للصدأ. لعرض الدخان في الغلاف، المسمار أنبوب معدني، إرفاق الخرطوم وعرضها في النافذة. يتم وضع الجزء العلوي من الصندوق على الدرج، الذي يتم إدخاله في تتلاشى من الخارج إلى علبة الجانبين، يتم سكب الماء في الرحلات الجوية حتى لا يترك الدخان الدرج. من القاع في دخان الطبقات وعلى الجانبين الملحومة لوضع البليت لجمع الدهون المتدفقة، حتى أعلى - مصبغة مع المنتجات. ثم يتم وضع الجهاز على موقد غاز أو كهربائي.
6
تتم مولد الدخان من "Burzhiki" ببساطة. من الضروري إضافة عدد قليل من الركبتين وحاوية بغطاء للتدخين. طريقة التدخين باردة أو نصف رالي، كل هذا يتوقف على المسافة بين قدرة التدخين والتركيز. درجة حرارة التدخين حتى 60 درجة. وقت التدخين هو 10-12 ساعة، وهذا يتوقف على طول الركبتين.
في تصنيع جهاز لإنتاج الدخان، بادئ ذي بدء، من الضروري اختيار مصدر الحرارة، ثم المواد الخشبية للحرجاء ونظام تغذية الدخان. يمكن أن يكون مصدر الحرارة الكهرباء أو الغاز أو الفحم أو الحطب. يعتمد التحديد على مكان استخدام مولد الدخان هذا.
0
2706
