Как отличить коньяк

Есть несколько признаков, отличающих настоящий коньяк от поддельного: страна-производитель, цена, срок выдержки, внешний вид и ряд других. Этот материал поможет вам сделать верный выбор при покупке и отличить качественный напиток от фальсификата.

• Лучше всего приобретать коньяк в магазинах, специализирующихся на продаже спиртных напитков. Обращайте внимание на наличие акцизной марки. В последнее время появилось большое количество интернет-магазинов, предлагающих купить «коньяк из дьюти-фри». Скорее всего, под видом настоящего спиртного напитка вам будет предложен фальсификат, изготовленный в Польше.
• Хороший коньяк не может стоить дешево. Низкая цена должна вас насторожить. Обычно цена коньяка колеблется в зависимости от выдержки: самые дешевые напитки – категории VS, самые дорогие –  ХО и Наполеон. Особо редкие экземпляры могут стоить несколько тысяч долларов.

• Истинный гурман наверняка скажет, что настоящий коньяк выпускается только во Франции, в провинции Коньяк. Однако в 1900 году напиток, производимый в России на винодельне Шустовых, получил право именоваться «коньяком». Если же для вас важен вкус и не принципиален бренд, то обратите внимание на армянские коньяки.
• Чаще всего подделывают самые популярные марки коньяка: Hennessy (Хеннесси), Rémy Martin (Реми Мартин), Camus (Камю). При выборе напитка менее известного производителя шансы купить качественный продукт увеличиваются.

• Название напитка, производитель.
• Объем бутылки.
• Дата розлива.
• Информация о выдержке (количество звезд или одна из категорий: VS – двухлетний коньяк, VSOP – четырехлетний коньяк, XO – шестилетний коньяк, Napoleon – от шести лет и выше). Если коньяк представляет собой купаж (смесь нескольких коньяков разного срока выдержки), то на бутылке указывается возраст самого молодого из спиртов.
• Крепость в градусах.
• Условия хранения.
• Некоторые производители указывают сорта винограда и вид бочек, в которых производилась выдержка (американский дуб, ясень), но эта информация не обязательна и служит дополнительным ориентиром при выборе напитка.

• Расцветка коньяка может варьироваться от светло-янтарной до темно-коричневой, близкой к оттенку чайной заварки. При этом напиток должен оставаться прозрачным. Проверяется это следующим образом: поставьте отпечаток пальца на одной стороне бутылки или бокала и посмотрите на свет. Он должен просматриваться через жидкость.
• В напитке не должно быть посторонних примесей и осадка.
• Отличительный признак выдержанного напитка – густота. Если перевернуть бутылку, то напиток должен стекать по стенкам медленно, образуя капли. Если же этого не произошло, то перед вами – молодой коньяк, розлив которого произошел раньше положенного срока.

• Ни во вкусе, ни в аромате не должны чувствоваться явные спиртовые ноты.
• Качественный коньяк обладает послевкусием, раскрываясь фруктовыми нотами.
• В букете напитка, как правило, присутствует дубовый подтон.

Если вам трудно сделать выбор, воспользуйтесь помощью консультанта. Если вы дарите коньяк в подарок, заранее поинтересуйтесь, какую марку он предпочитает.