Великдень - Світле Христове Воскресіння - один з найбільш знакових християнських свят. Його святкування пов'язане з рядом традицій, серед яких дотримання Великого Посту, предвосхищающего Великдень, похід до церкви на святкову службу, приготування різних традиційних частувань до великоднього столу. Зазвичай печуть паски, готують сирну паску і фарбують яйця. Ці страви вже стали символом свята і зазвичай віруючі намагаються поставити всі ці страви на стіл.
Можливо, хтось обходиться без випічки, і паску з сиру теж побачиш не в кожному будинку, але ось яйця - це дійсно символ Воскресіння Христового. Фарбувати їх у багатьох сім'ях прийнято всім разом, це дуже захоплююче заняття, яке допомагає згуртуватися членам сім'ї і підсилює відчуття свята.
Якими способами можна пофарбувати яйця до Великодня?
Звичайно, яйця можна фарбувати по-різному, враховуючи, що зараз техніка, технології, харчова промисловість знаходяться на найвищому рівні.
- У магазинах продається неймовірну кількість найрізноманітніших харчових барвників, за допомогою яких яйця можна забарвити в будь-який, навіть самий екзотичний колір.
- Також роздріб пропонує різні набори для розпису яєць, куди крім барвників входять ще і трафарети. Існує крім усього іншого ще величезний вибір термічних наклейок, за допомогою яких крашанки можна перетворити на справжнісіньке твір мистецтва.
- Однак той самий, яскраво-червоний, навіть малиновий колір, глибокий і насичений, як не дивно, можна отримати навіть в наш час виключно за допомогою цибулиння.
Як правильно пофарбувати яйця в цибулинні?
Насправді, цей спосіб дуже простий, навіть примітивний, можна сказати. Від цього ще дивніше, що результат виходить просто чудовий. Отже, який же алгоритм дій для фарбування яєць цибулевим лушпинням.
1 крок - вибір яєць
Яйця можна взяти будь-які, тобто будь-який категорійності та кольору, кількість теж принципового значення не має. Припустимо, потрібно взяти 1 десяток яєць 0 категорії, зі шкаралупою від бежевого до коричневого кольору. Чому саме такі яйця? Вся справа в тому, що 10 яєць зазвичай цілком достатньо, щоб зустріти Великдень, 0 Друга група в більшості випадків гарантує високу якість продукції, а коричневий колір шкаралупи гарантує більш інтенсивне забарвлення поверхні яєць.
2 крок - підготовка до фарбування
Для того, щоб яйця за допомогою цибулиння забарвилися інтенсивно і рівномірно, потрібно виконати наступні дії:
- Яйця ретельно промити в теплій воді з милом. Для цього їх необхідно помістити в глибоку чашку, залити теплою водою і потримати хвилин 10-15. Так от яєць відійде засохла бруд, якщо вона є.
- Потім яйця потрібно ретельно промити з милом. Це дозволить більш ретельно очистити поверхню шкаралупи і знежирити її. Пам'ятайте, поверхня шкаралупи пориста, тому мило краще брати зовсім без запаху. Ідеально підійде господарське. Якщо поверхню яєць не очистити і не знежирити, то існує ймовірність того, що вони забарвляться нерівномірно.
- Переконайтеся, що цибулиння досить. Тут діє принцип - чим більше, тим краще. Чітких обсягів, необхідних для фарбування яєць, не існує. Але приблизну кількість - повний поліетиленовий пакет, який зазвичай використовується для фасування харчових продуктів. До речі, краще брати лушпиння від червоного або бордового лука, тоді колір вийти максимально насиченим і яскравим. Але і лушпиння від білої цибулі теж відмінно підійде, тільки в цьому випадку краще збільшити її кількість, щоб отримати необхідний результат.
3 крок - безпосередньо фарбування
- Потрібно взяти ємність, наприклад каструлю, обсягом від 2 літрів. Майте на увазі, що цибулиння володіє сильними фарбувальними властивостями, тому якщо ви візьмете нову білу емальовану каструлю, то є ймовірність, що вона забарвиться зсередини і видалити цей наліт вийде, щонайменше, не відразу.
- На дно каструлі поміщається половина цибулиння, в лушпиння, як в гніздо, зариваються все яйця, зверху поміщається інша лушпиння.
- Все це потрібно залити водою і поставити на вогонь. Тут важливий такий момент - яйця не повинні лопнути в процесі варіння, тому інтенсивного вогню і кипіння краще уникати. До того ж, не забудьте підсолити воду, це дозволить зменшити ймовірність того, що шкаралупа полопаються. З моменту закипання яйця повинні проваритися в цибулинні з водою не менше 30 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу яйця потрібно вийняти і остудити.
Як надати яйцям святковий вигляд?
Після того, як яйця охололи, їх потрібно протерти тампоном, не сильно змоченим в рослинному маслі. Це нехитре дію зробить крашанки глянцевими, блискучими і ще більш святковими.
Способи подачі забарвлених яєць до столу
Як сервірувати пофарбовані в цибулинні яйця до святкового великоднього столу - вирішувати тільки вам. Їх можна помістити в спеціальні підставки для яєць, помістити в стилізовану кошик або просто викласти на красиву тарілку або блюдо. Яйця яскравого червоного кольору і так будуть виглядати дуже ошатно, тому спосіб подачі тут відійде на другий план.
Пофарбувати яйця до великодня звичайної цибулевим лушпинням дуже просто, а результат здивує і порадує. Жоден харчовий барвник не дає кольору тієї насиченості і інтенсивності, на які здатна банальна, здавалося б, лушпиння.
0
360
