Do -it - -Yourself Smokehouse är föremål för stoltheten för varje fiskare och en sommarboende. Huvudkomponenterna i delarna av alla rökhus: själva rökhuset, rökgeneratorn, rökkylaren. Det finns ett stort antal tillverkningskretsar av rök -gjorda med dina egna händer. Du kan göra någon av dem med dina egna händer från improviserade material.
1
Coptilian hink. Det används för varm rökning - att göra rökt kött på spelet. Ta en hink med stål (inte galvaniserad). Inuti, sätt in två stålgaller från en tråd med ett tvärsnitt på 3 mm. En grill på ett avstånd av 10 cm från kanten, den andra - 5 cm högre. Häll Alder -chips, små pinnar, sågspån till botten. En hink täckt med ett lock placeras på stativ. Lämplig på kampanjen.
2
Smack-cobble. Fallet är bäst tillverkat av rostfritt stål eller vit tenn i form av en låda med ett lock. Inuti, ställ in hörnen på upers på en höjd av 15 och 25 cm. Lägg ramarna med ett stort iskonnät för att lägga produkter på dem. Häll sågspån eller små grenar av Alder på botten. Täck rökhuset med ett lock, sätt i eld.
3
Komplex dike (kall rökning). Det kan ordnas på floden. När du på lerkustens lutning, gräva en dike horisontellt och sedan vertikalt upp. Lägg ett brett rör ovanför hålet från stenarna. Du kan använda valfritt fat: järn, trä utan botten. Placera i en metallstång, strängfisk eller kött, i en skorsten. Täck med ett lock. Ved läggs vid det horisontella hålet.
4
Cylindrical Smokehouse. Lämplig för tillverkning av alla fat: en trä- eller metallvolym på 120 liter. Från röret, gör ett "glas" med en diameter på 50 mm 50 cm hög. Spara rörets ände. Lägg en fat på ett stativ, täck med ett ark med plywood, sätt in ett glas sågspån underifrån. Värm glaset med en lödlampa, från ovan, tills sågspånen bränns.
5
Rök i köket. Koka en låda med ett rostfritt stål lock. För att ta bort rök i locket, svetsa ett metallrör, fäst slangen och ta den till fönstret. Ett lock placeras ovanpå lådan, som sätts in i sidorna svetsade utanför, vatten hälls i sidorna så att röken inte lämnar lådan. Lägg sågspån i rökhuset och lägg pallen för att samla ett flödande fett på svetsade fack, ännu högre - ett galler med produkter. Enheten placeras sedan på en gas eller elektrisk spis.
6
Rökgeneratorn från "borgerlig" görs mycket enkelt. Det är nödvändigt att lägga till några knän och en behållare med ett röklock. Rökningsmetoden är kall eller semi -nativ, allt beror på avståndet mellan rökbehållaren och fokus. Röktemperaturen är upp till 60 grader. Rökningstiden är 10-12 timmar, beroende på knänens längd.
Vid tillverkningen av en anordning för produktion av rök, först och främst, är det nödvändigt att välja en värmekälla, sedan trämaterialet för förbränning och rökförsörjningssystemet. Värmekällan kan vara el, gas, kol eller ved. Valet beror på var denna rökgenerator kommer att användas.
0
2723
