Make kajenje dimljena nekadilce precej preprosta. To ne bo zahteval posebnih znanj ali materialov. Ti samo daj mu malo časa in potrpljenja.
1
Pripravite vedro ali veliko ponev z gosto pokrovom. Vedro je priporočljivo vzeti iz nerjavečega jekla. V nobenem primeru ne uporabljajte pocinkanih vedra. S povečanjem temperature, njihovih lupini Vrhunci cinkov oksid, ki v končni fazi prodre hrano in škodi telesu. V pokrovom, narediti luknjo za izhod dima.
2
Za kajenje, boste potrebovali tri rešetke. Prvi izmed njih je nameščen na nadmorski višini 1/3 z vrha posode. Drugi zanimivi 5 cm nad prvo. Tretja mreža se nahaja v 1/3 dnu dimnico. Za izdelavo omrežij, zaviti steelmaker z jekleno žico na določeno višino in narežemo na želeno dolžino. Iz dobljenih segmentov, da obroče in varjenja spojev. Nato twist obroče s tanjšo žico. Širina celic ne sme biti več kot 2 cm. Prav tako kot rešetke, oblika iz starih cmoki je dobro.
3
Zdaj je treba pripraviti čips, čips in žagovine za kajenje. Zato je najbolje, da uporabite čipov jelša, hrast, Rowan ali brina. Prav tako je zelo primerna v žetonih sadnih lesa, kot so češnje, slive, hruške in jablane. To je zelo priporočljivo, da uporaba breze čips ali iglavcev kamenje. Hrana od njih bo imel grenak okus in neprijeten vonj. Če ne želite, da se vključijo obdelovanca, lahko kupite ready-made čip za kajenje. No primeren kot "jabolko", "knjiga", "Olch" in "sadje".
4
Stisnite na dno posode s plastjo 1,5-2 cm. Po namestitvi spodnjo rešetko. Postavite kovinski pladenj za zbiranje maščobe. Bodite prepričani, da bodite pozorni na velikost palete. To bi moral biti majhen, da ne bi preprečili uhajanje dima. Drugo in tretje rešetke že namestili izdelek, ki ga bo za dim. Ribe ali meso je pre-pobarvane in pustimo stati pol ure. Velika riba je bolje rez. Zaželeno je, da so rezine viškov hrane niso tesno med seboj.
5
Zaprite dimnica. Pokrov je treba omiliti dobro, sicer se zrak lahko udaril v rezervoarju, ki prispeva k vžiga goriva. Začasno prekine kajenje na ogenj. Plamen mora biti majhen, tako da se hrana ne spali.
6
V procesu kajenja, je nemogoče, da se odtrga pokrov, ampak lahko enostavno ugotoviti pripravljenost hrane. Debel dim govori o izhlapevanje vlage. Praviloma je to začetna faza kuhanja, ko so čipi šele začeli nemoteno. Potem dim postane bela in manj bogate. Bodite previdni, rumena dim govorimo o požaru lesa. V majhnem ognju, bo hrana pripravljena po 45-50 minutah, se bo dim postane suha in dišeča. Možno je, da se določi temperaturo optimalno, dajanje nekaj vode s pokrovom šok. Ona mora izhlapi tiho, vendar ne zavre.
7
Odstranite dimnica iz ognja in pustite, da se ohladi. Izdelki morajo imeti zlato barvo in prijeten vonj. Pripravljen hrane lahko shranite v hladilniku največ tri dni.
Lahko tudi eksperimentirate s čipi, z vsakokrat spreminja okus izdelkov. Takšna kadilci je univerzalna in je primerna ne samo kot država, ampak tudi kot sovražnost. Sčasoma, lahko greš na bolj zapletene modele ali ustvarite kajenje prekajene kaditi.
0
2141
