Izdelano z roke Kajenje - to je predmet ponosa vsakega ribičev in trajca. Glavne komponente vsake dimne hiše: sama sama, generator dima, hladilnik dima. Obstaja veliko število proizvodnih shem z lastnimi rokami. Z lastnimi rokami lahko naredite katero od dekleta.
1
Kajenje žlice. Uporablja se za vroče dimljene - kuhanje dimljenega mesa. Vzemite vedro jekla (ne pocinkano). Vstavite dve jekleni rešetki iz žice s prerezom 3 mm. Ena mreža na razdalji 10 cm od roba, druga je 5 cm zgoraj. Na dnu, nalijte Amolne čipe, majhne palice, žaganje. Vedro, prekrito s pokrovom na stojalo. Primerna je v kampanji.
2
Smoke-škatla. Primer je bolje izdelan iz nerjavnega jekla ali belega kositra v obliki škatle s pokrovom. Vstavite vogalne postaje na nadmorski višini 15 in 25 cm. Mesta na njih z velikim mesnim omrežjem za zlaganje izdelkov. Na dnu žagastih ali majhnih vejic. Pokrijte dimne hišo s pokrovom, požarite.
3
Kajenje jarek (hladno kajenje). Lahko se ureja na bregu reke. Na pobočju gline obale, potegnite jarek vodoravno, nato navpično navzgor. Na luknjah iz kamnov položite široko cev. Uporabite lahko kateri koli sod: železo, leseno brez dna. Na kovinski palici Ribe ali meso, položite v dimnik. Pokrov s pokrovom. Drva se nahaja na vodoravni luknji.
4
Cilindrična dimna hiša. Primerna za njegovo proizvodnjo. Vsak sod: lesena ali kovina z volumnom 120 litrov. Iz cevi, da naredimo "steklo" s premerom 50 mm visoke 50 cm. Konec cevi. Sod čaka na stojalu, pokrivajo vezan stanja, vložek kozarec z žagovino spodaj. Spajkanje luč segreje steklo, ki se začne na vrhu, dokler žagovina opeklin.
5
Dimna hiša v kuhinji. SWIFT škatla z nerjavečega jekla. Za prikaz dima v pokrovu, privijte kovinsko cev, pritrdite cev in zaslon v oknu. Vrh škatle je nameščen na predalu, ki je vstavljen v zblete od zunaj na škatle strani, voda se vlije v lete, tako da dim ne pušča predala. Od spodaj v dimu plasti in na varjenih straneh, da se paleta postavijo za zbiranje tekoče maščobe, še višje - rešetka z izdelki. Naprava se nato namesti na plin ali električni štedilnik.
6
Generator dima iz "Burzhiki" je narejen zelo preprosto. Potrebno je dodati nekaj kolenov in posode s pokrovom za kajenje. Postopek kajenja je hladen ali pol-rally, vse je odvisno od razdalje med kajenjem in izostritvijo. Temperatura kajenja do 60 stopinj. Čas kajenja je 10-12 ur, odvisno od dolžine kolena.
Pri izdelavi naprave za proizvodnjo dima, najprej je treba izbrati vir toplote, nato lesni material za izgorevanje in sistem dima. Vir toplote je lahko elektrika, plin, premog ali drva. Izbira je odvisna od tega, kje bo uporabljen ta generator dima.
0
2697
