Cum să gătiți ficat

Ficatul limită este o raritate a serverului, renumită pentru gustul său de neegalat și o listă uriașă de proprietăți utile. Chiar și gătit în sucul său propriu, cu un minim de condimente, ficatul Nalima este capabil să lovească chiar și cea mai sofisticată gourmet. Vase cu locul ei pe masa de vacanță și în fiecare zi.

1

Secretele de gătit adecvat

Calitățile de gust ale acestei delicatețe nordice sunt în mare măsură dependente de cât de corect este împărțit ficatul atunci când bucătarul în mâinile bucătarului.

1. Dacă reușiți să o scoateți din bug-uri de pește, nu aleatoriu de vârful balonului cuțitului, atunci este practic făcut. După îndepărtarea ficatului este curățat de filme, spălați și tăiați în bucăți mici.
2. Gustul ficatului depinde, de asemenea, de cât de bine va fi capabil să salveze grăsime în ea. Prin urmare, bucătarul este recomandat cu un cronometru - altfel va pierde cea mai mare parte din grăsimea lor, va fi proaspăt și copleșit. Deoarece acest lucru necesită o mare atenție și concentrații, cea mai mare parte a rețetelor cu ficatul include prăjirea, coacerea și alte tratamente termice cu un fluid minim.
3. Dacă ficatul lamina ar trebui să fie sorbit - ei recomandă utilizarea unui minim de apă și nu pentru a umple complet ficatul.
   În plus față de lichid și tăiere, ficatul este sensibil la setul de condimente. Gustul său este foarte subțire și este ușor de "scor" prin utilizarea condimente cu gusturi luminoase. În special, este recomandat să nu folosiți o mulțime de condimente sau săruri. Aceste puncte în rețete ar trebui să fie întotdeauna acordate o atenție deosebită.
4. Dacă mâna bucătarului încă a căzut și bilă a lovit ficatul, atunci nu se grăbește să clătească. Acest lucru se face datorită faptului că apa este capabilă să se învârtească bilia pe suprafața ficatului și să strică produsul. Pentru ca acest lucru să nu se întâmple, se recomandă să se pună mănuși și să taie bucăți de bilă neclară din ficat.
5. După eliminarea lor, ficatul este turnat cu apă timp de câteva ore, îmbinând apă stagnantă în fiecare oră.
   Ficatul este numit cu diverse strițe, cel mai probabil a aparținut unui pește bolnav, așa că nu merită să-l bați. Ficatul sănătos este perfect combinat cu orez sau cartofi prăjiți și poate servi ca un tort de carne.
6. Sandwich-uri cu un ficat de farfurie frecventă Nalima într-un meniu de sportivi care doresc să crească mai repede musculatura. Este bogat nu numai cu grăsimi, ci și prin proteine, în plus, oligoelemente accelerează creșterea mușchilor.

2

Reteta "Fast"

Dacă trebuie să serviți o delicatețe uimitoare din ficat cât mai curând posibil, atunci această rețetă este recomandată tuturor gospodinelor. După gătit, ficatul va câștiga același gust blând ca și cum ar fi încercat în sucul său propriu.
Pentru rețeta veți avea nevoie de:

• Ficat
• Sare
• 1 foaie de laurel.
• Mărar
• Piper negru în mazăre

Metoda de gătit:

1. Ficatul este numit cu grijă, fără filme și puneți într-o cratiță. Apa este turnată astfel încât să fie destul de puțin acoperită produsul astfel încât toate grăsimile să nu fie evaporate.
2. Aproximativ 25 de grame de sare, 6 mazare de piper negru sunt adăugate la apă. Unele hostess folosesc frunze de mărarit sau Bay, dar puteți face fără ele.
3. Ficatul este extras, așteptând că apa va fierbe și va coborî ficatul în el timp de 12 minute. În acest stadiu, puteți utiliza deja tulpini de măcrat și foi de laurel pentru a da ficatului cel mai plăcut gust și, în același timp, să-și mențină gustul natural.
4. Cu condimente, ficatul este fiert aproximativ 60 de secunde. După aceea, apa este drenată, ficatul este lăsat să se răcească și să se taie ca fel de mâncare sau sandvișuri principale.

3

Patele hepatice cu ciuperci

Ficatul este perfect pentru pate. Cu ajutorul unei astfel de paste, sandvișurile obișnuite vor deveni cele mai reale delicatețe festive datorită faptului că se combină bine cu decorarea sub formă de castraveți sau verzi.

Pentru pate, veți avea nevoie de:

• 300 g de ficat nam
• Ulei vegetal
• 300 g de ciuperci. Puteți lua orice.
• 1 lukovitsa.
• Sare cu piper la gust

Metoda de gătit:

1. Dacă ciupercile forestiere sunt folosite în rețetă, atunci sunt pre-curățate, spălați și fierbeți 20 de minute, astfel încât acestea să fie suficient de moi pentru gătit.
   Ficatul este purificat și spălat, pus în apă și fiert cu adăugarea de sare aproximativ 10-15 minute. În cazul în care gustul de PAstet vrea să facă mai neobișnuite, apoi verde și diverse condimente se adaugă în tigaie.
2. Ciuperci si ceapa se taie inele. În procesul de tăiere, se recomandă să încercați inele pentru a face subțire, se va reduce timpul de prăjire. În cazul în care ciupercile utilizate fierte, apoi ceapa sunt puse pe o tigaie fierbinte, în cazul în care nu există ciuperci, se recomandă să se prăjește în primul rând.
3. Amestecul rădăcinii este adăugat la ficat, amestecat cu sare și piper și zdrobit cu un blender. Dacă nu este, șlefuitorul de carne se va naște, dar pentru a pierde patele prin aceasta va fi necesară cel puțin de două ori.
   Dacă pasa este groasă, este diluată cu un decocție hepatică la consistența dorită. După aceea, este gata să mănânce.

Vasele din ficatul Nalima sunt pregătite foarte simple și rapide. Acest lucru care posedă un produs de calitate utilă ajunge foarte repede și bine combină cu o cantitate imensă de produse, care permite gospodinelor să-și arate fantezia.