Как выбрать самогонный аппарат

Стоимость алкоголя растет, а качество алкогольных напитков падает. Потребители все больше склоняются к идее самостоятельного производства. Самогонный аппарат – основной элемент в этом деле.

1

Как выбрать самогонный аппарат – виды

Специалисты предлагают следующие виды самогонных аппаратов:

• дистиллятор классика;
• дистиллятор классика с прикубником;
• дистиллятор аламбик;
• бражная колонна;
• колонна с функцией ректификации.

Все виды аппаратов различаются по функциональности, имеют свои преимущества и недостатки, чтобы найти “золотую середину” рассмотрим каждый из них.

• Дистиллятор классического вида состоит из двух частей – куба и змеевика, аппарат распространен среди жителей поселков т.к. его изготовление из подручных средств наиболее доступно. Принцип работы прост – брага нагревается до кипения, пар охлаждается в змеевике и из него выходит дистиллят крепостью 70 – 80 градусов. Получить чистый спирт без примесей вредных веществ в данном аппарате невозможно, но аромат напитка сохранится в лучшем виде. Аппарат применяют для изготовления виски, рома и коньяка.

• Дистиллятор с прикубником (сухопарник) отличается от классики наличием сухопарника, улучшающего очистку спирта от вредных примесей, хотя и недостаточно хорошо. Отметим, что маркентиговый ход “дистиллятор с двумя и более сухопарниками” не влияет на качество очистки, а лишь повышает крепость напитка на пару градусов. Аппарат добавляет возможность ароматизации спирта цитрусовой цедрой или травами через емкость прикубника.

• Аламбик имеет одно преимущество – внешний вид, его верх закрыт крышкой в виде купола. Аламбик изготавливают заграницей вручную, что значительно повышает его стоимость. Внешний вид и цена, единственные отличительные особенности от классики.

• Бражная колонна, это высокий аппарат с отличными очистительными и ароматизирующими свойствами. Модуль представляет собой вертикальную трубу с обратным холодильником сверху, разделяющим самогон на фракции. Аппарат рекомендован для коньяка, чачи и виски, из 2-х литров самогона выходит 1 литр качественного напитка.

• Колонна с ректификацией оснащена насадками ведущими тепло- и массообмен для разделения на фракции. Аппарат при необходимости используют как классический вариант или как бражную колонну. Ректификация практически полностью устраняет примеси и сторонние запахи, на выходе получается спирт около 100% крепости. Главный недостаток, это габариты аппарата и отсутствие аромата после очистки.

2

Как выбрать самогонный аппарат – мощность и объем

Объем самогонного аппарата зависит от количества потребляемого напитка. Если алкоголь производят 1-2 раза в неделю, 15 л будет достаточно. Следует учесть и тот факт, что резервуар аппарата наполняется на 80% от его объема.

Мощность охладителя обычно соответствует объему или выше, если это не так, аппарат некачественный.

3

Как выбрать самогонный аппарат – материал

Алюминиевые аппараты доступны только там, где есть умелые руки, этот материал запрещен в производстве спирта т.к. выделяет вредные вещества. Безопасны для получения качественного спирта нержавеющая сталь толщиной более 2-х мм и медь. Медные аппараты стоят дороже стальных и применяются в производстве виски, текилы, кальвадоса, коньяка.

4

Как выбрать самогонный аппарат – конструкция

Разборный аппарат легче чистить, высокий модуль со встроенными тэнами освобождает место на плите, а устройства с необязательным доступом проточной воды идеальны для дачи. Доступны аппараты и с автоматическими функциями, но если что-то поломается, процесс производства спирта полностью остановится.

Выбирая самогонный аппарат, не забудьте обратить внимание на документацию, где указывается информация о каждой детали и функции, это поможет сделать правильный выбор.