როგორ გააკეთოს smoke ბარელზე

ალბათ არც ერთი ჩვენგანი არ დავთმობთ გემრიელი შებოლილი ხორცი, მოხარშული არა წარმოების გარემოში. მოამზადოს ამ დელიკატესი არის ეკოლოგიურად მეგობრული, ყველას არ შეუძლია. და ეს ხელს შეუწყობს მარტივი smokehouse მზადდება ბარელზე.

ჩვენ გვჭირდება:

რკინის ბარელზე დიდი მოცულობის 100 200 ლიტრი;
ლითონის როდ დაახლოებით 10 მმ დიამეტრი;
ფოლადი ცხაური;
ფურცელი ფოლადი;
დამოკიდებული 2-3 ცალი;
მილის 10-15 სმ დიამეტრი;
ხის დაფაზე, მეტი სიგანე ტოლია დიამეტრი ბარელზე.

ერთი ბარელი, რომელიც თქვენ გინდათ smokehouse, უნდა იყოს აბსოლუტურად სუფთა შიგნით. ამ მიზნით აუცილებელია, რომ დაწვა ან ჩამოიბანეთ. Bulgarian აუცილებელია გაჭრა ბარაბანი სახურავი. იმისათვის, რომ ეს არ არის საჭირო - ეს არის სასარგებლო ჩვენთვის.

ბოლოში ბარელზე კვადრატული ხვრელი ამოჭრა. სავარაუდო ზომა 30x30 სმ, ხედვიდეს ამოჭრილ ნაწილში დამოკიდებული და latch knob. დააყენოთ კარი ბარელზე, სადაც მხოლოდ დაჭრილი რომ ნაწილი. Firebox მწეველი მზად არის. აქ თქვენ ჩატვირთვა ხის როდესაც სამზარეულო შებოლილი.

მოცემული ანალიზის დახმარებით საფქვავები ბოლოში ბარელზე გავაკეთოთ 3-4 წაგრძელებული ხვრელები. მათ მოემსახურება, როგორც podduvalom. მათი მეშვეობით ასევე ამოღებულ ღუმელი ნაცარი.

სიმაღლე 1/3 ბარელზე შედუღებამდე ადრე ამონარიდები საფარი ბარელზე. ეს იქნება ბოლოში მწეველი. უკეთესი, რა თქმა უნდა, შეასრულოს ბოლოში ლითონის 4 მმ სისქის. მაშინ ბოლოში არ არის დამწვარი, და სითბო გადანაწილდება უკეთესი.

თქვენ უნდა წარმართონ მილი და შედუღებული ბარელზე მოპირდაპირე მხარეს ღუმელი. ნუ მილის ძალიან მაღალი. ეს გულისხმობს ძლიერი სურვილი და გემოვნების შებოლილი უარესი.

ფოლადის ფურცელი უნდა გაკეთდეს grease კოლექცია უჯრა დასრულდა. უჯრა უნდა იყოს 3-5 სმ მცირე დიამეტრის, ვიდრე ბარელზე. Inside ბარელზე სიმაღლე 15 სმ ბოლოში მწეველი აკონტროლებს ჯვარედინად რკინის წნელები. ეს იქნება ბოლო პლატაზე.

ზედა ბარელზე შედუღებამდე მოკლე ქინძისთავები ოთხი მხარე. მათ დაიცავს ცხაური მოწევა. სიმაღლე მესერის დამონტაჟება არის იგივე როგორც რაოდენობის გისოსებით დამოკიდებულია საწყის ზომა ბარელზე. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ შედუღებამდე ქინძისთავები არ უნდა ჩაერიოს, რომ არდადეგების პლატაზე. თუ გადაწყვეტთ, რომ რამდენიმე გისოსებით, თქვენ უნდა შედუღება ქინძისთავები ისე, რომ მანძილი გისოსებით არის 15-20 სმ.

Cover for smokehouse დამზადებული ხის დაფები. რამდენიმე ხვრელები კეთდება სახურავი დამატებითი ტენიანობის. თუ გსურთ, რომ ბოლოში მოწევა, შეგიძლიათ ბრძოლა ფეხები, მაგრამ შეგიძლიათ უბრალოდ დააინსტალირეთ აგური, რათა უზრუნველყოს ჰაერის ნაკადის ღუმელში.

ასეთი smokehouse განკუთვნილია თითქმის ნებისმიერი სახის პროდუქცია. გასასვლელი შებოლილი breaths აქვს არომატული სუნი ლამაზი ოქროს ფერი და უნიკალური გემო.