როგორ გააკეთოთ ცხელი შებოლილი მოწევა

გააკეთეთ მოწევის მოწევა მოწევის ოთახში საკმაოდ მარტივია. ეს არ საჭიროებს სპეციალურ უნარებს ან მასალებს. თქვენ უბრალოდ უბრალოდ მისცეს მას ცოტა დრო და მოთმინება.

მომზადება bucket ან დიდი saucepan ერთად მკვრივი სახურავი. Bucket რეკომენდირებულია მიიღოს უჟანგავი ფოლადი. არავითარ შემთხვევაში არ გამოიყენოთ galvanized buckets. ტემპერატურის ზრდით, მათი ჭურვი ხაზს უსვამს თუთიის ოქსიდს, რომელიც საბოლოო ჯამში შეაღწია საკვები და ზიანს აყენებს სხეულს. სახურავზე, გააკეთე ხვრელი კვამლის გასასვლელად.

მოწევისთვის, თქვენ დაგჭირდებათ სამი ლატი. პირველი მათგანი დამონტაჟებულია სატანკო ზედა ნაწილში 1/3 სიმაღლეზე. მეორე ადგილი 5 სმ პირველ ადგილზეა. მესამე ცხატი მდებარეობს Smokehouse- ის ბოლოში 1/3. ბადეების წარმოებისათვის, Steelmaker- ის ფოლადის მავთულხლართებთან ერთად მითითებულ სიმაღლეზე და მოჭრილი სასურველი სიგრძე. შედეგად სეგმენტები, მიიღოს hoops და შედუღების სახსრების. შემდეგი, twist hoops ერთად თხელი მავთულის. უჯრედების სიგანე უნდა იყოს არაუმეტეს 2 სმ. ასევე, როგორც lattice, ფორმის ძველი dumplings კარგად არის.

ახლა აუცილებელია მოამზადოს ჩიპი, ჩიპი და ნახერხი მოწევისთვის. უმჯობესია გამოიყენოთ ალდერის, მუხის, როუანის ან ღვიის ჩიპების გამოყენება. ეს ასევე კარგად არის შესაფერისი ხილის ხის ჩიპი, როგორიცაა ალუბალი, ქლიავი, მსხალი ან ვაშლის ხე. უკიდურესად რეკომენდირებულია გამოიყენოთ არყის ჩიპი ან წიწვოვანი ქანების გამოყენება. მათგან საკვები ექნება მწარე გემო და უსიამოვნო სუნი. თუ არ გსურთ ჩართოთ workpiece, შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ჩიპი მოწევისთვის. კარგად შესაფერისი როგორიცაა "Apple", "წიგნი", "Olch" და "ხილი".

Squeeze ბოლოში კონტეინერი ფენის 1.5-2 სმ. დაინსტალირების შემდეგ ქვედა ცხაური. მოათავსეთ რკინის უჯრა შეგროვება fat. რა თქმა უნდა, ყურადღება მიაქციონ ზომა პლატაზე. ეს უნდა იყოს მცირე, რათა არ შეუშლის გავლის მოწევა. მეორე და მესამე lattice უკვე დააყენეთ პროდუქტი, რომ თქვენ აპირებთ მოწევას. თევზი და ხორცი წინასწარ შეღებილი და დატოვეთ ნახევარი საათით. დიდი თევზი არის უკეთესი cut. სასურველია, რომ ნაჭერი საკვები საერო არ არიან მჭიდრო ერთმანეთს.

დახურვა smokehouse. საფარი უნდა განათებული მჭიდროდ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჰაერში შეიძლება მოხვდა შიგნით სატანკო, რომელიც ხელს უწყობს აალება საწვავი. შეაჩეროს მოწევა ცეცხლი. ალი უნდა იყოს მცირე ისე, რომ საკვები არ არის დამწვარი.

პროცესში მოწევა, შეუძლებელია გაანადგურეს off სახურავი, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად განსაზღვრავს მზადყოფნას საკვები. სქელი კვამლი საუბრობს აორთქლების და ტენიანობის. როგორც წესი, ეს არის საწყის ეტაპზე სამზარეულო, როცა ჩიპი მხოლოდ დაწყებული აღმოფხვრას. შემდეგ მოწევა ხდება თეთრი და ნაკლები უხვი. იყავით ფრთხილად, ყვითელი კვამლი ვსაუბრობთ fire ხის. ერთად პატარა ცეცხლი, საკვები მზად იქნება მას შემდეგ, რაც 45-50 წუთი, მოწევა გახდება მშრალი და არომატული. არ არის გამორიცხული, რათა დადგინდეს ოპტიმალური ტემპერატურა, დებს ზოგიერთი წყლის შოკი სახურავი. მან უნდა ორთქლდება ჩუმად, მაგრამ არ იმატებს.

ამოღება smokehouse ცეცხლი და ასეც გაგრილებას. პროდუქტები უნდა იყოს ოქროსფერი და სასიამოვნო არომატით. მზად საკვები შეიძლება ინახება მაცივარში არაუმეტეს სამი დღის განმავლობაში.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩიპი, ყოველ ჯერზე იცვლება გემოს პროდუქტები. ასეთი მწეველთა არის უნივერსალური და განკუთვნილია არა მხოლოდ როგორც ქვეყანა, არამედ, როგორც მტრული. დროთა განმავლობაში, შეგიძლიათ წასვლა უფრო რთული დიზაინის ან შექმნათ მოწევა შებოლილი მოწევა.