Babe კარტოფილის ღუმელში - რეცეპტი

ამ სტატიაში, ჩვენ გვინდა წარმოგიდგინოთ მარტივი ბელარუსის კერძი, რომელსაც აქვს ძალიან სასაცილო სახელი "კარტოფილის ბებია". აღმოჩნდება მშვენიერი, დამაკმაყოფილებელი, თუმცა ძალიან კალორია. მაგრამ თუ აღარ იცი, როგორ გთხოვ სადილს ან თქვენს შინამეურნეობას, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს კერძი ჯიშისთვის.

1

კარტოფილის ბებიის შემთხვევის ისტორია

მიუხედავად იმისა, რომ კერძი ბელარუსში ტრადიციულად ითვლება, მან გამოიგონა თავისი ქვეყნის არარსებობა, მაგრამ Daispora ებრაელები, რომლებიც აქ XVIII საუკუნეში ცხოვრობდნენ. ისინი ძალიან ხშირად მზად არიან კუფეტი - გაყინული ბოსტნეულის კერძი - სტაფილო, კომბოსტო. მაგრამ ბელარუსში ჩავიდა, ისინი ბოსტნეულის ბაზარზე იყენებდნენ კარტოფილს, რომლებიც ამ სახელმწიფოში ყოველთვის ჭარბი.

სინამდვილეში, კარტოფილის ბებია არის იგივე კასეროლი, რომელიც ემზადება ღუმელში სხვა ბოსტნეულისა და ზოგიერთი ხორცით. მთავარია, რომ კარტოფილი გათიშულია პიურეზე. შემდეგი, ჩვენ წარმოგიდგენთ დეტალურ რეცეპტს, როგორ მოვამზადოთ კარტოფილის კასეროლი სახლში.

2

ეტაპობრივად რეცეპტი კარტოფილის ბებია

პროდუქტები, რომლებიც აუცილებელია კარტოფილის ბებია:

• 2 კგ კარტოფილი ნებისმიერი ჯიშის;
• 200 გრ ნებისმიერი ხორცი (თუ გსურთ კერძი იყოს ცხიმი, გამოიყენოთ ღორის, მაგრამ ქათმის ფილე კერძი არანაკლებ გემრიელი იქნება);
• 2 ხელმძღვანელებს ხახვი (თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ხახვი);
• მყარი ყველი - 100 მლ;
• კრემისებრი ზეთი - 50 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• ფქვილი - 1 სტადიის;
• ნიორი - 2-3 კბილები (თუ გნებავთ მკვეთრი კერძები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს პროდუქტი);
• მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის;
• სანელებლები გემოვნებით (mole და წიწაკა უნდა, სხვები გემოვნებით).

სამზარეულო კარტოფილის ბებია:

1. პირველ რიგში, ყველა საჭირო billets ბოსტნეულისგან: სუფთა და მოტყუება პატარა ხახვი მცირე კუბურებით, დაჭრილი ხორცის კუბურები.
2. სითბოს მცენარეული ზეთი პანში, შემდეგ კი ხორცის ხახვი, ისე, რომ ეს ინგრედიენტები შეიძინონ ლამაზი ოქროსფერი ტონი. ნუ დაივიწყებთ ამ ეტაპზე კარგია, რომ გადმოგცეთ მარილი და წიწაკა თქვენი გემოვნებით.
3. ამის შემდეგ, მუშაობა კარტოფილით. ეს უნდა გაიწმინდოს კანიდან, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ და პატარა გრეიდზე. მას შემდეგ, რაც ასეთი სახელმწიფო კარტოფილი იქნება წვენი, ის უნდა დააჭიროთ კარგად.
4. კარტოფილის საწმენდები უნდა იყოს შერეული ნიორი პულპით, რომელიც მოიპოვება Davilka და ფქვილი. აურიეთ ყველა კოვზი ერთგვაროვანი მასით.
5. დაამატეთ ნახევარი ხორცით, რის შედეგადაც წონა, რომელიც ამ დროისთვის უნდა გაგრილებას.
6. მომზადება საცხობი ფურცელი, რომელშიც თქვენ bake კარტოფილის ბებია. შეუკვეთეთ კრემისებრი ზეთი, დააყენა დარჩენილი ხორცი ბოლოში, თანაბრად გავრცელება მთელ მთელ ზედაპირზე ოპოზიციის, ისევე როგორც კარტოფილის მოსავლის აღება.
7. სითბოს ღუმელი 180 °, და შემდეგ დააყენა კარტოფილის კარაქი გამომცხვარი 60 წუთი. 10 წუთით ადრე მომზადება, დაასხით თავზე კარტოფილის ბებია ყველი, რომელიც უნდა საბოლოოდ გახეხილი დიდი grater.
8. ემსახურება კერძი სჭირდება ცხელი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი ან მაიონეზი, როგორც სოუსით.

თუ გსურთ კერძი იყოს მჭლე, მაშინ ხორცის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სოკო. ყველი ამ შემთხვევაში შეიძლება შეიცვალოს თხილი ან სხვა ინგრედიენტები, რომლითაც საჭიროა გამოიყენოთ. კერძი ყოველთვის გემრიელი და სურნელოვანი.