Sosis asap, keju, ikan, daging, lemak, burung dicintai oleh banyak orang. Namun, kualitas produk awal di toko mungkin dipertanyakan. Selain itu, penggunaan banyak produsen asap cair untuk lebih murah dan mengurangi batas waktu untuk produksi produk akhir adalah kerusakan besar bagi kesehatan manusia. Personil memasak asap asap pasti akan mengunci gourmet dari produk berkualitas buruk. Konstruksi rumah asap di situs, seperti merokok sendiri, bukan proses yang paling mudah, namun, jika Anda menginginkan dan keterampilan dasar, tidak ada banyak waktu dan kekuatan.
1
Untuk memastikan keinginan, crypting dari merokok dingin harus diposisikan sehingga tungku berada di bawah kabinet asap. Selain itu, semakin besar panjang cerobong asap, semakin baik dorongan.
2
Jika asap diinstal pada bagian datar, maka untuk tungku harus menggali lubang untuk memastikan kemiringan cerobong asap. Lebar dan kedalaman pit bervariasi dari 50 hingga 100 cm. Di bagian bawah tungku yang Anda butuhkan untuk menempelkan bata tanpa solusi, lembaran besi berbaring di atas. Dinding lubang berlapis dengan batu bata tahan api pada larutan tanah liat, meninggalkan lubang cerobong asap. Jika tungku terletak di atas permukaan tanah, maka kabinet asap harus diangkat lebih tinggi. Anda dapat menggunakan Burgundy sebagai Firebox: Iron dipanaskan memberikan tangisan serbuk gergaji seragam, ranting.
3
Kedalaman cerobong itu adalah 25-30 cm. Panjang cerobong asap adalah fitur khas dari merokok samar merokok. Dalam kasus merokok dingin, harus 2-10 m, sehingga asap, yang berasal dari tungku ke kabinet merokok, didinginkan hingga 25 ° C atau kurang. Cerobong asap dapat dengan ketat tanpa menggunakan solusi untuk meletakkan batu bata dan di atas untuk meletakkan selembar besi atau batu tulis dan tertidur di bumi sehingga asap tidak keluar, atau menggunakan pipa dengan diameter 25 cm.
4
Pembakaran cerobong asap dengan tungku dan kabinet asap harus disegel untuk menghindari kerugian asap. Di pintu masuk cerobong asap mereka di kabinet asap, kisi dengan filter dipasang untuk melindungi produk dari jelaga. Filter menggunakan kain mesh padat, goni atau jerami.
5
Sebelum memasang kabinet asap, periksa keinginan. Jika buruk atau tidak ada, maka Anda dapat menggunakan asap.
6
Rumah asap harus stabil dan dapat terbuat dari kayu, bata atau logam, Anda dapat menggunakan kulkas atau barel lama. Dinding kabinet asap harus hermetic. Kisi, kait atau batang stainless steel untuk produk terletak lebih dekat dengan cerobong asap, tetapi pada tingkat seperti itu, sehingga asap sudah mulai bercampur dengan udara. Dari atas, kabinet asap ditutupi dengan perisai kayu atau goni.
Merokok dengan asap dingin dilakukan dalam beberapa hari. Semakin kecil produk itu asin dan diasinkan, semakin besar suhu asap di kabinet merokok, semakin cepat proses merokok berlalu.
0
2141
