Dibuat oleh tangan merokok - ini adalah subyek dari kebanggaan setiap nelayan dan dacket. Komponen utama dari asap setiap: smokehouse sendiri, asap pembangkit, asap dingin. Ada sejumlah besar skema manufaktur dengan tangan Anda sendiri. Anda dapat membuat salah satu dari mereka dari pacar dengan tangan Anda sendiri.
1
Bucket-merokok. Digunakan untuk panas asap - daging memasak merokok. Ambil ember baja (bukan galvanis). Memasukkan dua kisi baja dari kawat dengan penampang 3 mm. Salah satu kisi pada jarak 10 cm dari tepi, yang kedua adalah 5 cm di atas. Pada bagian bawah, mencurahkan amol chip, tongkat kecil, serbuk gergaji. Sebuah ember ditutup dengan tutup menempatkan pada berdiri. Sangat cocok dalam kampanye.
2
Merokok-kotak. Kasus ini lebih baik terbuat dari stainless steel atau timah putih dalam bentuk kotak dengan tutup. Insert sudut-berhenti di ketinggian 15 dan 25 cm. Tempat mereka dengan grid besar daging untuk susun produk. Di bagian bawah serbuk gergaji atau ranting kecil dari alder. Menutupi asap dengan tutup, taruh di atas api.
3
Trench merokok (merokok dingin). Hal ini dapat diatur di tepi sungai. Di lereng pantai tanah liat, tarik parit horizontal, kemudian secara vertikal ke atas. Selama lubang dari batu, meletakkan pipa lebar. Anda dapat menggunakan barrel setiap: besi, kayu tanpa bawah. Pada batang logam naik ikan atau daging, dimasukkan ke dalam cerobong asap. Tutup dengan tutup. Kayu bakar ditempatkan di lubang horisontal.
4
asap silinder. Cocok untuk pembuatannya Setiap barrel. Kayu atau logam dengan volume 120 liter. Dari pipa untuk membuat "kaca" dengan diameter 50 mm tinggi 50 cm. Akhir dari pipa. Barrel memakai berdiri, tutup lembaran kayu lapis, insert gelas dengan serbuk gergaji di bawah ini. Lampu solder panas kaca, mulai di atas, sampai luka bakar serbuk gergaji.
5
Smokehouse di dapur. kotak Swift dengan tutup stainless steel. Untuk tampilan asap di cover, sekrup tabung logam, pasang selang dan layar di jendela. Bagian atas kotak diletakkan di laci, yang dimasukkan ke dalam memudar dari luar ke kotak sisi, air dituangkan ke dalam penerbangan sehingga asap tidak meninggalkan laci. Dari bawah dalam asap lapisan dan di sisi dilas untuk menempatkan palet untuk mengumpulkan lemak mengalir, bahkan lebih tinggi - grille dengan produk. Perangkat ini kemudian ditempatkan pada gas atau kompor listrik.
6
Asap Generator dari "Burzhiki" dilakukan sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk menambahkan beberapa lutut dan wadah dengan tutup untuk merokok. Metode merokok dingin atau setengah-reli, itu semua tergantung pada jarak antara kapasitas merokok dan fokus. Merokok suhu hingga 60 derajat. Merokok waktu 10-12 jam, tergantung pada panjang lutut.
Dalam pembuatan peralatan untuk produksi asap, pertama-tama, perlu untuk memilih sumber panas, maka bahan kayu untuk pembakaran dan sistem pakan asap. Sumber panas dapat listrik, gas, batubara atau kayu bakar. Pemilihan tergantung pada di mana pembangkit asap ini akan digunakan.
0
2697
