Napravite pušenje dimljenu sobu za pušače. To neće zahtijevati posebne vještine ili materijale. Samo ga samo dajte malo vremena i strpljenja.
1
Pripremite kantu ili veliku posudu s gustim poklopcem. Kanta se preporučuje da se nehrđajući čelik. Ni u kojem slučaju ne koristite pocinčane kante. Uz povećanje temperature, njihova ljuska ističe cinkov oksid, koji na kraju prodire u hranu i našteti tijelo. U poklopcu napravite rupu za izlazak dima.
2
Za pušenje će vam trebati tri rešetke. Prvi od njih instaliran je na nadmorskoj visini od 1/3 od vrha spremnika. Drugo mjesto 5 cm iznad prvog. Treća rešetka nalazi se na 1/3 dna pušnice. Za proizvodnju rešetki, omotajte čeličnicu s čeličnom žicom na određenoj visini i izrežite željenu duljinu. Iz dobivenih segmenata napravite obruče i zavarivanje zglobova. Zatim okrenite obruče s tanjunom žicom. Širina stanica ne bi trebala biti više od 2 cm. Također kao rešetka, oblik iz starih knedla je dobro.
3
Sada je potrebno pripremiti čips, čips i piljevinu za pušenje. Najbolje je koristiti čips joha, hrasta, Rowan ili Juniper. Također je prikladna u čipovima voćnog drva, kao što je trešnja, šljiva, kruška ili jabuka. Izuzetno je preporučljivo koristiti chips ili crnogorične stijene. Hrana od njih imat će gorak okus i neugodan miris. Ako ne želite uključiti radni komad, možete kupiti gotov čip za pušenje. Dobro prikladno, kao što je "Apple", "knjiga", "Olch" i "voće".
4
Stisak na dnu spremnika sa slojem 1,5-2 cm. Nakon instalacije donje rešetke. Mjesto metalni poslužavnik za prikupljanje masti. Budite sigurni da obratite pozornost na veličinu palete. To bi trebao biti mali da ne bi spriječio prolaz dima. Drugo i treće rešetke već instalirati proizvod koji ćete pušiti. Riba ili meso je pre-oslikana i ostavite pola sata. Velika riba je bolji rez. Poželjno je da su kriške hrane ležao nisu čvrsto međusobno.
5
Zatvorite pušnica. Poklopac treba biti laki čvrsto, inače zrak može pogoditi unutar spremnika, što pridonosi paljenje goriva. Obustaviti pušenja na vatru. Plamen mora biti mala, tako da hrana nije spalio.
6
U procesu pušenja, nemoguće je otkinuti poklopac, ali se lako može utvrditi spremnost hrane. Gustog dima govori o isparavanja vlage. U pravilu, to je početna faza kuhanja, kada su čips tek počinju glatko. Zatim dim postaje bijela i manje obilna. Budite oprezni, žuti dim se govori o vatri od drva. Uz male vatre, hrana će biti spremna nakon 45-50 minuta, dim će postati suha i mirisne. Moguće je odrediti temperaturu optimalnu, stavljanje neke vode na poklopcu šok. Ona mora ispariti tiho, ali ne kuhati.
7
Uklonite pušnica od vatre i pustiti da se ohladi. Proizvodi moraju imati zlatnu boju i ugodan miris. Spremni hrana može se čuvati u hladnjaku ne više od tri dana.
Možete eksperimentirati s čipovima, a svaki put mijenja okus proizvoda. Takva pušača je univerzalna i pogodan je ne samo kao zemlja, ali i kao neprijateljski. Tijekom vremena, možete ići na složenije dizajna ili stvoriti pušenja dimljeni pušiti.
0
2141
