Hecho por sus propias manos fumar - este es el tema de orgullo de todos los pescadores y dacket. Los principales componentes de cualquier ahumadero: ahumadero propio, generador de humo, enfriador de humo. Hay una gran cantidad de esquemas de fabricación con sus propias manos. Usted puede hacer cualquiera de ellos de la novia con sus propias manos.
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Cubo de fumadores. Se utiliza para ahumado en caliente - carnes ahumadas cocción. Tome el cubo de acero (galvanizado). Dentro de insertar los dos enrejados de acero desde el alambre con una sección transversal de 3 mm. Una celosía a una distancia de 10 cm desde el borde, el segundo es de 5 cm por encima. En la parte inferior de derramar amol papas fritas, palitos, serrín. Un cubo cubierto con una tapa puso en un soporte. Es en la campaña.
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caja de humo. El caso es mejor hecha de un acero inoxidable o estaño blanco en la forma de una caja con una tapa. Insertar la esquina se detiene en una altura de 15 y 25 cm. Lugares con una cuadrícula a gran escala para el apilado de productos. En la parte inferior de verter el aserrín o pequeñas ramas de aliso. Cubrir el choque con una tapa, poner en el fuego.
3
fumar zanja (ahumado en frío). Puede ser dispuesta en la orilla del río. En la pendiente de la costa arcilla, la zanja es horizontal, entonces verticalmente hacia arriba. A través de los agujeros de las piedras, diseñar un tubo ancho. Se puede utilizar cualquier barril: hierro, madera y sin fondo. En el pescado paseo varilla de metal o carne, poner en la chimenea. Cubrir con una tapa. La leña se coloca en la abertura horizontal.
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ahumadero cilíndrica. Adecuado para su fabricación Cualquier barril:. Madera o de metal con un volumen de 120 litros. Desde el tubo para hacer un "vidrio" con un diámetro de 50 mm de altura 50 cm. Se busca El extremo de la tubería. Barril puso en el soporte, cubre la lámina de madera contrachapada, insertar un vaso con serrín a continuación. lámpara de soldadura calentar el vidrio de partida desde arriba hasta que las quemaduras de aserrín.
5
Ahumadero en la cocina. cuadro de Swift con tapa de acero inoxidable. Para retirar el humo en la tapa, atornillar el tubo de metal, conecte la manguera y la visualización en la ventana. Desde arriba en la caja, la tapa se pone en la caja, que se inserta en los elementos de fijación de la parte exterior de la caja de lados, el agua se vierte en vuelos para que el humo no sale del cajón. Desde el fondo en el humo, poner serrín y en los laterales soldadas para poner la paleta para recoger la grasa que fluye, aún mayor - la rejilla con los productos. El dispositivo se coloca a continuación en una estufa de gas o eléctrica.
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El generador de humo de las "bourgeitors" se realiza de manera muy sencilla. Es necesario añadir unas rodillas y un recipiente con una tapa para fumar. Método de fumar es fría o medio-rally, todo depende de la distancia entre la capacidad de fumar y el enfoque. Fumar temperatura de hasta 60 grados. tiempo fumando es de 10-12 horas, dependiendo de la longitud de las rodillas.
En la fabricación de un aparato para la producción de humo, primero de todo, es necesario elegir la fuente de calor, a continuación, el material de madera para la combustión y el sistema de alimentación de humo. La fuente de calor puede ser eléctrica, gas, carbón o leña. La elección depende del lugar donde se utilizará este generador de humo.
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