Τι είναι το καπνιστήριο

Κατασκευασμένη από τα χέρια της το κάπνισμα - αυτό είναι το θέμα της υπερηφάνειας του κάθε ψαρά και dacket. Τα κύρια συστατικά του κάθε εγκατάσταση υποκαπνισμού: η ίδια, γεννήτρια καπνού, ψύκτη καπνό Καπνιστήριο.
Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός κατασκευής συστημάτων με τα δικά σας χέρια. Μπορείτε να κάνετε κάποια από αυτές από την κοπέλα με τα χέρια σας.

Bucket καπνιστών. Χρησιμοποιείται για ζεστό καπνιστό - μαγείρεμα καπνιστά κρέατα. Πάρτε τον κάδο του χάλυβα (μη γαλβανισμένο). Τοποθετήστε δύο πλέγματα χάλυβα από σύρμα με διατομή των 3 mm. Ένα πλέγμα σε απόσταση 10 cm από την άκρη, το δεύτερο είναι 5 cm πάνω. Στο κάτω μέρος, ρίχνουμε έξω Amol μάρκες, μικρά ραβδιά, πριονίδι. Ένας κάδος που καλύπτεται με καπάκι βάλει σε ένα περίπτερο. Είναι κατάλληλο στην εκστρατεία.

Καπνός-box. Η υπόθεση είναι καλύτερα κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα ή λευκό κουτί σε σχήμα ενός κουτιού με καπάκι. Τοποθετήστε τη γωνία-σταματά σε υψόμετρο 15 και 25 εκατοστών. Μέρη πάνω τους με ένα πλέγμα μεγάλης κρέατος για στοίβαγμα προϊόντα. Στο κάτω μέρος της πριονίδι ή μικρά κλαδιά από σκλήθρα. Καλύψτε το καπνιστήριο με ένα καπάκι, το βάζουν στη φωτιά.

Trench καπνίσματος (κρύο κάπνισμα). Μπορεί να κανονιστεί στην όχθη του ποταμού. Από την κλίση της ακτής πηλό, τραβήξτε την τάφρο οριζόντια, τότε κατακόρυφα προς τα επάνω. Πάνω από τις τρύπες από τις πέτρες, να ορίσει ένα ευρύ σωλήνα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε βαρέλι: σίδερο, ξύλο χωρίς πάτο. Από την βόλτα ψάρια μεταλλικής ράβδου ή κρέας, να θέσει σε καμινάδα. Καλύψτε με καπάκι. Καυσόξυλα τοποθετείται στο οριζόντιο τρύπα.

Κυλινδρικό καπνιστήριο. Κατάλληλο για την κατασκευή του Οποιοδήποτε βαρέλι:. Ξύλινα ή μεταλλικά με όγκο 120 λίτρα. Από το σωλήνα για να κάνει μια «γυαλί» με διάμετρο 50 mm ύψους 50 cm. Τερματισμός των σωλήνων. Βαρέλι βάλει στο περίπτερο, καλύπτουν το φύλλο κόντρα πλακέ, ένθετο ένα ποτήρι με πριονίδι παρακάτω. Συγκόλληση λάμπα θέρμανση του γυαλιού, αρχής γενομένης από την κορυφή μέχρι τα εγκαύματα πριονίδι.

Smokehouse στην κουζίνα. Swift Box με καπάκι από ανοξείδωτο χάλυβα. Για να εμφανίσετε τον καπνό στο κάλυμμα, βιδώστε τον μεταλλικό σωλήνα, συνδέστε τον εύκαμπτο σωλήνα και την οθόνη στο παράθυρο. Η κορυφή του κουτιού τοποθετείται στο συρτάρι, το οποίο εισάγεται στην εξασθένιση από το εξωτερικό στο πλαίσιο πλευρών, το νερό χύνεται σε πτήσεις έτσι ώστε ο καπνός να μην αφήνει το συρτάρι. Από το κάτω μέρος στον καπνό των στρωμάτων και στις συγκολλημένες πλευρές για να βάλει την παλέτα για τη συλλογή του ρέοντος λίπους, ακόμη υψηλότερη - η μάσκα με τα προϊόντα. Στη συνέχεια η συσκευή τοποθετείται σε αερίου ή ηλεκτρικής σόμπας.

Η γεννήτρια καπνού από το "Burzhiki" γίνεται πολύ απλά. Είναι απαραίτητο να προσθέσετε μερικά γόνατα και ένα δοχείο με ένα καπάκι για το κάπνισμα. Η μέθοδος του καπνίσματος είναι κρύο ή μισό ράλι, όλα εξαρτώνται από την απόσταση μεταξύ της ικανότητας καπνίσματος και της εστίασης. Θερμοκρασία καπνίσματος έως 60 μοίρες. Ο χρόνος καπνίσματος είναι 10-12 ώρες, ανάλογα με το μήκος των γόνατων.

Στην κατασκευή μιας συσκευής για την παραγωγή καπνού, πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να επιλέξετε την πηγή θερμότητας, στη συνέχεια το υλικό ξύλου για καύση και το σύστημα τροφοδοσίας καπνού. Η πηγή θερμότητας μπορεί να είναι ηλεκτρική ενέργεια, φυσικό αέριο, άνθρακα ή καυσόξυλα. Η επιλογή εξαρτάται από το πού θα χρησιμοποιηθεί αυτή η γεννήτρια καπνού.