So wählen Sie Kaffee

Dick, duftend, reich, brennend - all dies geht um den Kaffee, der von allen beliebt ist. Heute ist es sehr selten, eine Person zu treffen, die dieses raffinierte und belebende Getränk nicht mag. Der Geschmack und das Aroma des Kaffees hängen von der Qualität der Körner, dem Bratengrad und der Methode des Kochens ab. Und natürlich wird eine wichtige Rolle von einem Ort auf der Erde gespielt, an dem diese oder diese Vielfalt des Kaffees wuchs. Wie wähle ich den köstlichsten und duftendsten Kaffee?

Insgesamt werden in der Welt, die gegessen werden, drei Kaffeesorten angebaut: Arabica, robust und liberisch. Das Baden (Mischen) dieser Sorten ergibt völlig unterschiedliche Geschmacksempfindungen. Traditionell kaufen Menschen Arabica - es ist das weichste, duftend und lecker. In Robusta gibt es viel mehr Koffein, und diese Sorte gilt als die belebendste. Liberika hat den subtilsten Geschmack, verleiht dem Getränk aber eine bedeutende Bitterkeit.

Wenn Kaffee in fertigen versiegelten Taschen gekauft wird, finden Sie auf dem Etikett das Verhältnis von Sorten in dieser Art von Getränk. Es wird so aussehen: 90/10, 80/20 oder 70/30 (Arabica/Robusta). Die prozentuale Kombination wählt ein weicheres oder mehr Energiegetränk. Liberic in Fertigmischung wird sehr selten verwendet - diese Sorte wird hauptsächlich in speziellen Kaffeehäusern verwendet, um Kaffee die Subtilität des Geschmacks zu verleihen.

Trotzdem ist es ratsam, Kaffee nach Gewicht zu kaufen-so können Sie die Qualität der Körner mit Ihren eigenen Augen sehen und genau die Sorte auswählen, die Ihnen am besten gefällt. Es wäre schön, einen solchen Laden zu finden, damit der Kaffee für den Käufer richtig mit ihm gebraten wird. Wenn dies unmöglich zu tun ist, achten Sie auf die Integrität der bereits fertigen Körner - sie sollten nicht beschädigt und nicht gebrochen werden, ihre Farbe sollte gesättigt und sozusagen ölig sein. Stellen Sie sicher, dass Sie die Körner verschiedener Hersteller Kaffee riechen und die am duftendsten kaufen.

Kaufen Sie niemals Kaffee "Reserve". Das Getränk wird wirklich gut sein, wenn nur frisch gehackte Körner darin verwendet werden. Sie können sie in einer Kaffeemühle zu Hause drehen, aber es ist besser, dies in dem Geschäft zu tun, in dem Kaffee zu Gewicht verkauft wird.

Achten Sie auf das Land des Kaffees. Verschiedene klimatische Bedingungen für das Wachstum verleihen einem Getränk und unterschiedlichem Geschmack:

Die Inseln des Pazifischen Ozeans und Indiens - Kaffee mit komplexem Geschmack (eine Kombination aus Torte, samtig und Weichheit);
Kuba, Jamaika, Dominikanische Republik, Puerto Rick - Kaffee mit anfänglicher Säure und süßer Nachgeschmack;
Brasilien - Eine ausgeprägte Bitterkeit herrscht im Getränk, aber Kaffee ist sehr aromatisch und mit einem langen süßen Nachgeschmack;
Ostafrika, Jemen - ein sehr weicher Geschmack und das Vorhandensein von Obstaroma.

Beachten Sie beim Kauf von Kaffee, dass sich das Grad des Getreidebratens auch auf den Geschmack des Originalgetränks auswirkt. Es stellt sich heraus, dass Sie selbst aus einer Sorte völlig unterschiedliche Geschmacksempfindungen erhalten können. Also über das Rösten von Kaffee:

Licht - Kaffee kann leicht sauer und wässrig sein, aber er passt gut zu Sahne oder Milch.
Der Mittelamerikaner ist Kaffee mit einem starken Aroma und ein wenig Bitterkeit.
Der mittlere Wien ist stärker als der amerikanische. Bei solchen Körnern können dunkelbraune Flecken zu dunkelbraunen Flecken kommen. Ein solcher Kaffee hat einen starken bitteren Nachgeschmack, aber sein Aroma ist am sättigsten.
Starkes Französisch und Spanisch - das Getränk ist sehr bitter, säuerlich und hell.

Sie wissen bereits, wie man Kaffee auswählt und wie man seine Sorten und Hersteller untereinander verbindet. Nun wird die ganze Familie Sie auffordern, Ihr "Unternehmen" -Getränk zu kochen. Schöner Morgenkaffee für dich!