Der duftende Zwiebel fügt einen besonderen Geschmack unserer Gerichte, aber die richtige Schneiden des Gemüses ist die Hälfte des Erfolgs. Die Hauptaufgabe jeder Herrin während seiner Schleifen ist die gleichen Stücke zu erhalten. Professionelle Köche oft Gemüsewürfel mit Rekordgeschwindigkeit zerkleinert. Es ist möglich, diese Fähigkeit zu erreichen, ist es möglich, eine bestimmte Methode zu üben und zu halten.
Akutes Messer
Versuchen Sie scharf und sicher Messer zu verwenden, wenn die Zutat vor.
- Halten Sie das Gerät richtig. Der erste Schritt, um die Verwendung von Messern in dem Lernen ist die korrekte Lage der Finger. Zur Maximierung der Kontrolle, Haken einen großen und Zeigefinger auf den Knopf, umklammert tatsächlich die Klinge. Stellen Sie sicher, dass Sie mit einem scharfen Messer arbeiten.
- Richtig die Finger der linken Hand legen. Halten Sie die Spitzen von dem Messer weg, so dass sie mit einer Glühbirne Fixierung und minimiert die Gefahr. Während die neue Bewegung, bewegen sich die Führungshand für den nächsten Abschnitt.
Wie fällen: Methode 1
Viele Köche schneiden die oberen und Ende der Wurzel aus, bevor mit Schleif fortfahren. Für eine regelmäßige Herrin, erleichtern die linken Wurzeln das Halten der Schichten miteinander beim Schneiden. Der Abstand zwischen den in den Schritten vorgenommenen Kürzungen 6-7 wird die Größe des endgültigen Würfels bestimmen. Für mittlere Größe, ist es genug von 6 mm bis 12 mm lassen, für kleine - 3-6 mm.
- Schneiden Sie die Birne in der Hälfte von der Wurzel bis zur Spitze. Schneiden Sie nicht von den Enden!
- Die Zwiebel Hälfte mit einer flachen Seite nach unten auf einem Schneidebrett.
- Schneiden Sie vorsichtig die Zwiebel Spitze (spitzes Ende nach oben). Schneiden Sie nicht root oder abgerundete Bogen Basis.
- Reinigen Sie die ersten paar Schichten der Schale. Die erste getrocknete Schicht wird in der Regel schnell entfernt, aber die zweite oder die dritte unter ihnen erfordert eine wenig Mühe. Sobald Sie sie vollständig reinigen, die Verbindung zur Wurzel wird nicht zulassen, dass sie aus dem Kopf zu lösen. Es ist diese Art und Weise, dass die Wurzel Zwiebeln an einem Ende hält, erleichtert das Schneiden und die Finger werden sicher sein.
- Schneiden Sie die horizontal Zwiebel. Stellen Einschnitte, die parallel zu der Schneidplatte sind je nach der gewünschten Größe. Ihr Messer wird an der Wurzel automatisch stoppen, die die Lampe zusammenhält.
- Schneiden Sie den Kopf vertikal, senkrecht zu der ersten Kerbe.
- Halten Sie das Messer so, dass sie parallel mit der abgeschlagene Spitze ist, und dann die ganze Wurzel entfernen. Jeder Abschnitt sollte ein paar Würfel haben.
Wie hacken die Zwiebelringe über
Es gibt zwei Möglichkeiten, um die Zwiebelringe zu schneiden. Die erste ist geeignet für Gemüse, Pizza und Zwiebel garniert Marinieren.
- Die ersten Schritte sind die gleichen: Die Zwiebel, schneiden Sie den Schwanz und reinigen.
- Ein Stück (6 mm) auf der einen Seite, um eine flache Oberfläche für eine stabile Schneid zu schaffen.
- Setzen Sie die Lampe nach unten auf dem Brett und schneiden Sie es über den Ring. Im letzten Schritt können Sie ganz einfach einen Halbkreis auf den einzelnen Stücke brechen, von groß bis klein.
Zwiebel entlang Ringe geschnitten
Karamellisieren Gemüse auf Kartoffelbrei oder einem klassischen Französisch Zwiebelsuppe beschlossen, ein wenig anders zu schleifen. Bei dem obigen Verfahren, unebene Halbringe nach 30 Minuten langsam kochen fallen einfach auseinander. Für die Herstellung dieser Gerichte sind am besten gehacktes Gemüse, Drehen um 90 Grad. Stücke aus der gleichen Größe, so einfach lang in einer Pfanne kochen auszulagern.
Grobschliff
Manchmal ist das Kochen notwendig, eine große, einheitlichen Scheiben von Zwiebeln anzuwenden, beispielsweise bei der Herstellung oder Kochen Grill Hühnerbrühe.
- Die Hälfte der Lampen und 3-4 Einschnitte von der Wurzel bis zum Schwanz machen, und dann 3-4 Schnitt von Seite zu Seite. Schneiden ist fertig!
Schneiden der Zwiebelringe mit dem Halter
Zur Erleichterung können die Gemüseschneidringe spezielle Halterungen gelten, die nicht nur die Lampe mit Metallzähnen halten, sondern sichert Finger. Legen Sie das Gerät auf sauberen Kopf und Schnitt mit einem scharfen Messer auf. Läutet sehr dünn und gleichmäßig.
Tatsächlich Zwiebel hackt viele Möglichkeiten - die Hauptsache ist zu wissen, was Sie bei der Vorbereitung auftischen, und zu versuchen, den Job zu erledigen sehr sorgfältig.