Wie man Leber kocht

Die Limit-Leber ist eine Server-Rarität, berühmt für seinen unübertroffenen Geschmack und eine große Liste nützlicher Eigenschaften. Sogar in seinem eigenen Saft zubereitet, ist die Leber der NALIMA mit einem Minimum an Gewürz, auch den anspruchsvollsten Gourmet. Gerichte mit ihrem Platz auf dem Urlaubstisch und am Alltag.

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Geheimnisse des richtigen Kochens

Die Geschmacksqualitäten dieser nördlichen Delikatesse hängen größtenteils davon ab, wie richtig die Leber unterteilt wird, wenn der Koch in den Händen des Kochs kocht.

1. Wenn es Ihnen gelingt, es aus Fischwanzen herauszuziehen, nicht zufällig von der Spitze der Messerblase, dann ist es praktisch erledigt. Nach dem Entfernen der Leber wird Filme gereinigt, waschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
2. Der Geschmack der Leber hängt auch davon ab, wie gut es in der Lage ist, Fett darin zu retten. Koch wird es daher mit einem Timer empfohlen - ansonsten verliert es den größten Teil ihres Fetts, wird frisch und überwältigt sein. Da dies große Vorsicht und Konzentrationen erfordert, umfasst der Großteil der Rezepte mit der Leber das Braten, Backen und andere Wärmebehandlung mit einer minimalen Flüssigkeit.
3. Wenn die Lamina-Leber einnimmt, empfehlen sie ein Minimum von Wasser und nicht vollständig, um die Leber vollständig zu füllen.
   Neben der Flüssigkeit und des Schneidens ist die Leber empfindlich gegenüber dem Gewürzsatz. Sein Geschmack ist sehr dünn und es ist leicht zu "punkten", indem Sie Gewürze mit strahlenden Geschmacksrichtungen verwenden. Es wird insbesondere empfohlen, nicht viele Gewürze oder Salze zu verwenden. Diese Punkte in Rezepten sollten immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.
4. Wenn die Hand des Kochs immer noch ruckt, und Galle traf die Leber, dann eilt es nicht, zu spülen. Dies geschieht aufgrund der Tatsache, dass das Wasser in der Lage ist, Galle in der gesamten Oberfläche der Leber zu schwingen und das Produkt schließlich zu verderben. Damit dies nicht passiert, wird empfohlen, Handschuhe aufzunehmen und unscharfe Gallenstücke der Leber zu schneiden.
5. Nach ihrer Beseitigung wird die Leber mehrere Stunden mit Wasser gegossen und das stehende Wasser jede Stunde verschmilzt.
   Die Leber von Quappe mit verschiedenen Patches meisten gehörte wahrscheinlich zu einem kranken Fisch, so aß es nicht notwendig ist, zu verwenden. Eine gesunde Leber geht auch gut mit Reis oder Bratkartoffeln, und kann als Füllung für Fleischpastete dienen.
6. Sandwiches mit Quappe Leber der Speisen in dem Menü Athleten, die die Muskeln aufbauen wollen schneller. Es ist reich an nicht nur Fett, sondern auch Protein, neben seinen konstituierenden Mineralien Muskelwachstum beschleunigen.

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Rezept für „schnell“

Wenn Sie so schnell wie möglich benötigen für eine solche erstaunliche Zartheit der Leber anzuwenden, ist es genau dieses Rezept für alle Hausfrauen empfohlen. Nach dem Kochen wird es die Leber den gleichen delikaten Geschmacks, als ob es in ihrem eigenen Saft geschmachtet hatte.
Für dieses Rezept benötigen:

• Leber
• Salz
• 1 Lorbeerblatt
• Dill
• Schwarzer Pfeffer in einer Erbse

Kochmethode:

1. Burbot Leber vorsichtig gewaschen, von der Folie befreit und in einem Topf gestellt. Füllen Sie mit Wasser, so dass es ziemlich viel Produkt bedeckt, um nicht das ganze Fett zu verdampfen.
2. Das Wasser wird zugegeben, etwa 25 Gramm Salz, 6 Erbsen schwarzen Pfeffer. Einige Frauen verwenden Dill und Lorbeerblatt, aber man kann ohne sie auskommen.
3. Die Leber entfernt wird, warten, bis das Wasser kocht und für 12 min in ihrer Leber abgesenkt. Hier in diesem Stadium ist es bereits möglich, die Stiele von Fenchel und Lorbeerblättern zu verwenden, der Leber den angenehmste Geschmack zu geben und seinen natürlichen Geschmack zu bewahren.
4. Mit gewürzter Leber gekocht für ca. 60 Sekunden. Dann wird Wasser abgelassen wurde die Leber läßt abkühlen und fällt als Hauptgericht oder Sandwiches daraus bereiteten.

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Leberpastete mit Pilzen

Quappe Leber ist sehr gut für Kuchen. Mit einem solchen Pastete werden gewöhnlichen Sandwiches ein echter festliche behandeln, weil es gut mit der Dekoration in Form von Gurken oder grün-Mischungen.

müssen einzufügen:

• 300 g Leber ling
• Pflanzenöl
• 300 Gramm von Pilzen. Sie können alle nehmen.
• 1 Zwiebel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochmethode:

1. Wenn im Rezept Baum Pilze verwendet, ihre vorgereinigte, gewaschen und 20 Minuten lang gekocht, sind sie weich genug zum Kochen.
   Die Leber wird gereinigt und gewaschen, mit Zusatz von Salz für etwa 10-15 Minuten in Wasser gelegt und gekocht. Wenn der Geschmack der Pastete wollen, in einem Topf Add Kräutern und verschiedenen Gewürzen ein ungewöhnlicher machen.
2. Pilze und Zwiebeln schneiden Ringe. In dem Prozess des Schneidens wird empfohlen, um zu versuchen, einen Ring mit dünn zu machen, wird dies die Kochzeit zu reduzieren. Wenn die Pilze gekocht verwendet wird, setzen Sie das erste auf einer heißen Pfanne die Zwiebel, wenn nicht - die Pilze braten in erster Linie empfehlen.
3. Die Wurzelmischung wird zu der Leber gegeben, mit Salz und Pfeffer gemischt und mit einem Mixer zerkleinert. Wenn dies nicht der Fall ist, wird die Fleischschleifer geboren, sondern um die Pastete durch sie zu verpassen, ist mindestens zweimal erforderlich.
   Wenn die Pastete dick geht, wird es mit einer Leberkochung bis zur gewünschten Konsistenz verdünnt. Danach ist er bereit zu essen.

Das Geschirr von der Leber der NALIMA werden sehr einfach und schnell vorbereitet. Dieses besitzen nützliche Qualitätsprodukt erreicht die Bereitschaft sehr schnell und kombiniert mit einer großen Menge an Produkten, mit denen Hausfrauen ihre Fantasie zeigen können.