Составление новогоднего меню начинает волновать хозяек задолго до праздника. Желание порадовать близких понятно. Так же понятно желание, чтобы на приготовление еды ушло как можно меньше времени, а в кошельке еще остались деньги на подарки и новое платье.
1
Если вы привыкли встречать новый год по восточному календарю, значит, в 2015 году вы встречаете деревянную зеленую козу. Первая ассоциация, которая приходит в голову при упоминании о козе – капуста. Но не обязательно украшать все блюда листиками капусты. Достаточно не подавать на стол блюда из козлятины и баранины и добавить в меню овощные салаты. Из горячих блюд подойдут курица, рыба. Голубцы не принято считать новогодним блюдом, но для встречи 2015 они будут уместны.
2
Для греческого салата помидоры и огурцы порежьте крупными дольками, перец – соломкой, лук – полукольцами, сыр – кубиками. Заправьте салат соком лимона, перемешанного с оливковым маслом. Украсьте листьями салата.
Подготовьте:
помидоры среднего размера – 3 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
огурец – 1 шт.;
маслины – ½ стакана;
оливковое масло – 2 ст.л.;
сыр фета – 200 г;
лимонный сок;
укроп, листья салата.
3
Приготовление куриного филе не займет много времени. Смажьте оливковым маслом форму для запекания. Дно закройте нарезанными овощами. Филе слегка отбейте, поперчите, нарежьте кусочками и выложите в форму. Взбейте яйца, перемещайте с майонезом и залейте кусочки филе. Посыпьте сыром, натертым на крупной терке. Форму заполните накануне и оставьте ее в холодильнике. 31 декабря вам останется только поставить форму в разогретую духовку на 30 мин.
Ингредиенты:
куриные грудки – 500 г;
лук репчатый – 2 головки;
перец сладкий – 1 шт.;
яйцо куриное – 2 шт.;
сыр твердых сортов – 150 г;
майонез, соль, молотый перец.
4
Легкий фруктовый торт со сметанным кремом готовится накануне праздника. Бисквитные коржи купите в магазине или приготовьте сами. Для этого 4 яйца взбейте с сахаром, добавьте муку и щепотку соли. Выпекайте в духовке 40 мин. Такой торт хорош тем, что не требует качественного воздушного бисквита. Пока готовый бисквит остывает, порежьте фрукты. В миску уложите пищевую пленку, вы должны закрыть дно и бортики. На дно уложите часть нарезанных фруктов. Если фрукты выложить красиво, можно будет обойтись без украшения торта. Разведите желатин. Сметану взбейте с сахаром и влейте желатин, хорошо перемешайте. Бисквит разрежьте вдоль на 2 коржа. Один корж порежьте кубиками и добавьте в миску. Положите оставшиеся фрукты, залейте сметанным кремом и закройте вторым коржом. На ночь уберите в холодильник. Утром накройте миску блюдом и аккуратно переверните. На блюде останется фруктовый торт. Вам останется снять пленку и по желанию украсить торт сливками и ягодами.
Вам понадобится:
для бисквита: 4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, на кончике ножа сода и соль;
для крема: 500 г сметаны, 1 ст. сахара, 3 г желатина, ванилин по желанию;
из фруктов: 2 киви, 2 мандарина, 1 груша, 2 банан, клубника, ½ ст клюквы.
5
Традиционные салаты – оливье или селедку под шубой – украсьте в новогоднем стиле. Подав селедку в овощной шубе, вы угодите и козе, и гостям.
Какие бы блюда вы ни готовили на новогодний стол, главное – готовить их с душой. И не забудьте о себе. Лучше сократите количество блюд и найдите время для отдыха. Гостей должна встречать радостная красивая хозяйка, а не кухарка, измученная приготовлением огромного количества салатов.
0
1755
