balıklar için sigara nasıl yapılır

Ev yapımı füme balık, özellikle gurmeler tarafından takdir. Pişirme işlemi sadece doğal kauçuk tabanlı sonra. Buna Birçok endüstriyel kantinin satın. kendisi çok almaz smokehouseda Ancak, bu tür a yapmak. Cihaz karmaşık teknolojik çözümler yoktur ve gerekli araçları herhangi dolaba bulunabilir.

üretim öncesi, "kandil" istenen bitmiş ürün ile tanımlanmalıdır: Sıcak veya soğuk füme balık olacak. Birinci Teknoloji düzenleme için, duman, aynı zamanda 70-80 derece sıcaklık sadece gerektirir. İkinci durumda, sadece duman çıkıyor. Kararınız kantinin tasarımına bağlı olacaktır.

Füme balık almak için, Bunu yapmak için, herhangi bir konteyner veya varil kullanabilirsiniz. 25 cm kapalı metal konteyner yüksekliği gerekir ve bazı kullanabilir ve boş gaz tüpü başarırlar. Daha sonra bir kapak olarak kullanılır ve yatay kesilmiş kısım kesici bulunmaktadır. ızgara altından 20 cm yükseklikte güvence altına alınmalıdır. ızgara bu uyum ve ızgara için. O bir balık vardır. o sigara sürecine kuyruğundan balık kravat daha uygun olmasına rağmen daha eşit oldu. Ayrıca balık damlar toplama yağ bulaşıkları yüklemek için bir ürün hazırlamak için önemlidir. Yani yağ yakma kokusunu önlemek ve böylece zor olmayacaktır kullanılan çiplerin kabı temizleyebilir. Yemekler yağ daha küçük çapa sahip olmalı ve akvaryuma duman ücretsiz dolum parçasını temin etmek. bir metal muhafazanın alt talaş mayınları ve o ısı kaynağı üzerinde yer alacak - brülör alevleri ya da yangın. Biz talaş ve küçük sıcaklık etkilerini yanan yapmak gerekir.

Olhovy ve çam birlikte, kiraz sigara için özellikle değerli meyve ağaçları, talaş kullanılması gelenekseldir. Biraz ıslak bir talaş kuru şekilde kostik sigaradan verir not edilmesi önemlidir. Bunun yerine açık ateş, bir boru şeklinde elektrikli ısıtıcı (TEN) kullanabilir. Isıtma elemanı talaş kütlesi yerleştirilir. Bu çalışma sıcaklığı aynı zamanda talaş çözümü için uygun olan ve balık ısıl işlem içindir. Bu marka balık sıcak füme ve apartmanda mümkündür. Tek fark silindir veya tambur daha küçük kapasiteli yerini olmasıdır - bu gereklidir, bu durumda bir kova veya tava yüksek ve gerginlik tasarımı daha yakından benzemek için. duman Duman kalıcı tüm şeylerin niteliği haline gelebilir.

Ayrıca pişirme Soğuk sigara balık çok zaman almaz. Ve sadece sıcaklık bileşenini izole etmek gerekli olacaktır. balıklar için Duman soğuk gelmelidir ve bu amaçla bir boru ile bağlantılı hala duman kaynağı ile iki kamera, bir ürün ile bir kamera ve bir kamera yapmak gerekir. Borunun uzunluğu duman soğuması gerekir. Genellikle su kaynağına bağlı bir soğuk su bobini, tarafından kullanılan ve borunun kendisi içinde yerleştirilir.

imalat süreci sıcak füme balık halinde alır - Birden fazla 3 saat - 1 saat soğuk sigara hakkında. Sigara ayrıca sigara tavuk, tavuk jambon, hem de sosis çeşitli kullanılabilir. Pişirme-öncesi ev sosis gerek kaydetti, ancak o zaman duman geçmek gerekir edilmelidir.

ürünlerini sigara, tedbir bilmek önemlidir. Anahtarlı balık veya tavuk onun acı tadı ile mutfak itibar yağma kalmaz, sindirim bozukluğuna neden olabilir.