Realizat de propriile ei mâini fumat - acesta este obiectul de mândrie de fiecare pescar și dacket. Principalele componente ale oricărui afumătoare: în sine, generator de fum, răcitor de fum afumătoare. Există o mare cantitate de fabricație scheme cu propriile lor mâini. Puteți face oricare dintre ele de la prietena cu propriile mâini.
1
Bucket-fumat. Folosit pentru afumat la cald - carne gătit afumat. Ia găleată de oțel (nu galvanizat). se introduce în interiorul celor două structuri cristaline din oțel din sârmă, cu o secțiune transversală de 3 mm. Un grilaj la o distanță de 10 cm de la margine, iar al doilea este de 5 cm deasupra. In partea de jos pentru a turna Amol chips-uri, stick-uri mici, rumeguș. O găleată acoperită cu un capac pus pe un stand. Este în campanie.
2
afumătoare. Cazul este mai bine realizat dintr-un oțel inoxidabil sau staniu alb sub forma unei cutii cu capac. Introduceți colțul se oprește la o înălțime de 15 și 25 cm. Locurile cu o grilă pe scară largă pentru stivuire produse. In partea de jos a turna rumeguș sau crengi mici de arin. Se acoperă șocul cu un capac, a pus pe foc.
3
fumat transee (fumat rece). Acesta poate fi amenajat pe malul râului. Pe panta coastei argilei, șanțul este orizontal, apoi vertical în sus. Peste găurile din pietre, pune o țeavă larg. Puteți utiliza orice butoi: fier, lemn fara fund. Pe plimbare pește tija de metal sau carne, puse în coș. Se acoperă cu un capac. Lemn de foc este plasat la deschiderea orizontală.
4
afumătoare cilindrice. Adecvate pentru fabricarea Orice butoi. Lemn sau metal, cu un volum de 120 de litri. Din conducta pentru a face o „sticlă“ cu un diametru de 50 mm înălțime de 50 cm. Capătul țevii este solicitată. Butoi pus pe stand, acoperă foaia de placaj, se introduce un pahar cu rumeguș de mai jos. lampă de lipit se încălzește sticla pornind de sus până când arde rumeguș.
5
Smokehouse în bucătărie. Cutie Swift cu capac din oțel inoxidabil. Pentru a retrage fumul în capacul, înșurubați tubul metalic, atașați furtunul și afișarea în fereastra. De mai sus pe cutie, capacul este pus pe cutie, care este introdus în elementele de fixare din exterior spre cutia de părți, se toarnă apă în zboruri, astfel încât fumul să nu iasă din sertar. Din partea de jos în fum, a pus rumeguș și pe părțile laterale sudate pentru a pune palet pentru a colecta grăsime care curge, chiar mai mare - grila cu produsele. Aparatul este apoi plasat pe un gaz sau cuptor electric.
6
Generatorul de fum de la „bourgeitors“ se face foarte simplu. Este necesar să adăugați câteva genunchi și un recipient cu capac pentru fumat. Metoda de fumat este rece sau o jumătate de raliu, totul depinde de distanța dintre capacitatea de fumat și focalizarea. Fumatul la temperaturi de până la 60 de grade. timp de fumat este de 10-12 ore, în funcție de lungimea de genunchi.
La fabricarea unui aparat pentru producerea de fum, în primul rând, este necesar să se aleagă sursa de căldură, apoi materialul lemnos pentru ardere și sistemul de alimentare cu fum. Sursa de căldură poate fi electricitate, gaz, cărbune sau lemn de foc. Alegerea depinde de locul în care va fi folosit acest generator de fum.
0
2678
