Como germinar a cevada

A cevada é uma planta anual da família "cereal" com caule baixo direto. Foi usado desde os tempos antigos nossos ancestrais em medicina popular, fabricados, técnicos e bem indústrias. Na verdade, é uma planta única em sua composição muito saturada com nutrientes, vitaminas e minerais. Dada a sua utilidade, muitas tentam crescer cevada por conta própria. Mas, ao mesmo tempo, algumas características do procedimento de "germinação" de grãos devem ser conhecidos. Vamos olhar com mais detalhes.

Primeiro prepare "material". Barley deve ser de alta qualidade - escolha de tal maneira que seja adequado para comer, e não apenas como semeadura. Enxaguar completamente o grão de cevada sob água fria, em seguida, mergulhe e deixe nesta forma por 3 dias. Além disso, a água deve mudar neste caso a cada 6-7 horas. Depois disso, coloque os grãos em uma gaze pré-preparada ou um tecido solto (fundido em água morna). Em seguida, a cevada deve ser deslocada junto com gaze para o fundo do recipiente de vidro e cobrir a tampa.

Forneça o modo de temperatura desejado. Grãos devem estar em um lugar fresco escuro com uma temperatura não superior a 20 graus. Também a camada superior de gaze, que periodicamente empurrará, precisa molhar a água. Não se esqueça de "ventilação natural" - uma vez por dia, certifique-se de acessar o ar. Para isso, você precisa:

Abra a cobertura de capacitância em que os grãos estão localizados - uma vez por dia;
Remova a camada superior de gaze (tecidos);
Deixe nesta forma pelo menos 20-30 minutos em uma sala de ventilação quente.

Ao cumprir todas as recomendações em 3-4 dias, seus brotos devem crescer. O comprimento deles será vários milímetros (até 4 mm). Lembre-se: o processo de germinação depende completamente das condições e tipo de grãos que você usa. Há um tipo de grão, o que germina mais, mas seus brotos são muito mais densos e superiores. A planta acabada precisa ser lavada com água fervida (não quente) várias vezes, e então você pode comê-lo. Recomenda-se usar brotos brotados de uma só vez, já que com um longo armazenamento eles são duros e adquiridos um sabor amargo.

Acredita-se que o comprimento ideal do broto de grãos de cevada é de até 5 milímetros. Neste caso, contém uma grande concentração de vitaminas e minerais. Se fugir acima - começa a desaparecer, perder o sabor e suas substâncias úteis. Você pode armazenar mudas apenas na geladeira e não mais que 2 dias. Antes de usar, eles devem sempre ser completamente enxaguados.

O processo de "germinação" na preparação de Carley Malt é ligeiramente diferente do anterior. É desejável usar o grão de aproximadamente do mesmo tamanho. Para começar, despeje a cevada com água por vários dias (é melhor tomar pratos esmaltos ou de vidro). A água terá que ser alterada pelo menos a cada 8 horas, é importante acelerar os processos biológicos necessários. A cevada desajeitada deve "ficar face" por vários dias. Em seguida, começa o processo de brotos "crescentes", que leva cerca de uma semana. O comprimento das venezianas neste caso atinge o tamanho duplo de todo o grão. O malte acabado pode ser armazenado na geladeira (não mais de 3 dias). Para maior uso, grãos germinados secam por 20 horas a uma temperatura não superior a 55 graus. Neste caso, um malte adequadamente cozido terá uma cor amarela clara.

Barley Sprouts são um produto biologicamente ativo único. Grãos de brotados acabados desta planta são usados \u200b\u200bativamente pela medicina tradicional em:

Ataque agudo de tosse;
Dermatite alérgica em crianças;
Como um aumento na lactação de mães de enfermagem;
Doenças do sistema urogenital;
Diarréia aguda;
Diabetes;
Problemas com trato gastrointestinal e outras doenças.

Lembre-se que a auto-medicação não deve ser levada demais, quando a ação lateral ocorrer, você deve consultar um médico.

Agora, tendo estudado as instruções descritas, você não deve ter dúvidas, para as quais é necessário ter uma cevada germinada e como cozinhar. Se você fizer tudo certo, você pode usar com segurança os grãos de cicatrização desta planta em alimentos.