როგორ მოჭრილი Luk

არომატული ხახვი დასძენს სპეციალური გემოს ჩვენი კერძები, მაგრამ სწორი ჭრის მცენარეული ნახევარში წარმატებას. მთავარი ამოცანაა თითოეული საყვარელი მისი სახეხი არის მიიღოს იგივე ცალი. პროფესიული chefs ხშირად გაანადგურა ბოსტნეულის კუბურები ჩანაწერი სიჩქარე. არ არის გამორიცხული, რომ ამ მიზნის მისაღწევად უნარი, ეს არის გამორიცხული, რომ პრაქტიკა და ჯოხი გარკვეული მეთოდოლოგია.

1

მწვავე დანა

შეეცადეთ გამოიყენოთ მკვეთრი და უსაფრთხო დანები, როდესაც ამზადებდა ნივთიერება.

• გამართავს მოწყობილობის სწორად. პირველი ნაბიჯი სწავლის გამოყენებით დანები არის სწორი მდებარეობა თითების. მაქსიმალურად კონტროლი, Hook დიდი და ინდექსი თითის knob, რეალურად clasping დანა. დარწმუნდით, რომ თქვენ მუშაობა მკვეთრი დანა.
• სწორად განათავსონ თქვენი თითების მარცხენა ხელი. შეინახეთ რჩევები დაშორებით დანა, აფიქსირებს მათ ნათურა, და შემცირების საფრთხე. დროს ახალი მოძრაობა, გადაადგილება სახელმძღვანელო მხრივ შემდეგი განყოფილება.

2

როგორ გაიჩეხოს: მეთოდი 1

ბევრი chefs შეწყვიტა დაბრუნება და ბოლოს root, სანამ სახეხი. რეგულარული საყვარელი, მარცხენა ფესვები შეუწყოს ჩატარების ფენების როდესაც მოჭრა. შორის მანძილი cuts გააკეთა ნაბიჯები 6-7 განსაზღვრავს ზომა საბოლოო კუბურები. საშუალო ზომის, ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ დატოვონ 6 მმ დან 12 მმ, მცირე - 3-6 მმ.

• ფრაგმენტი ნათურა ნახევარი ძირეული წვერი. არ შეწყვიტა ნებისმიერი მთავრდება!
• განათავსეთ ხახვი ნახევარი ბინა მხარეს ქვევით ჭრის ფორუმში.
• ყურადღებით დაჭრილი ხახვი წვერი (მკვეთრი ბოლოს up). არ გაჭრა root ან მომრგვალებული bow ბაზა.
• სუფთა პირველი რამდენიმე ფენების husk. პირველი გამხმარი ფენის, როგორც წესი, სწრაფად მოიხსნება, მაგრამ მეორე და მესამე ქვეშ მათ მოითხოვს მცირე ძალისხმევა. როგორც კი მთლიანად გაწმენდა მათ, კავშირი root არ დავუშვებთ, რომ თავის დაღწევას ხელმძღვანელი. სწორედ ეს გზა, რომ ძირეული ფლობს ხახვი ერთ ბოლოს, ხელს უწყობს ჭრის, და თქვენი თითების იქნება უსაფრთხო.

• დაჭრილი ხახვი ჰორიზონტალურად. გააკეთეთ შემცირება, რომლებიც პარალელურად ჭრის დაფაზე, რაც დამოკიდებულია სასურველ ზომაზე. შენი დანა ავტომატურად შეჩერდება ფესვზე, რომელიც ფლობს ბოლქვებს.
• დაჭრილი ხელმძღვანელი ვერტიკალურად, perpendicular პირველი cuts.
• შეინახეთ დანა ისე, რომ ეს არის პარალელურად დაჭრილი წვერი, შემდეგ კი ამოიღეთ მთელი ფესვი. თითოეული დაჭრილი უნდა იყოს რამდენიმე კუბურები.

3

როგორ chop ხახვი მასშტაბით რგოლები

ხახვი რგოლების ორი გზა არსებობს. პირველი განკუთვნილია marinovka ბოსტნეულის, სამზარეულო პიცა ან ხახვი garnish.

• პირველი ნაბიჯები იგივეა: დაჭრილი ხახვი, დაჭრილი კუდი და გაწმენდა.
• დაჭრილი ნაჭერი (6 მმ) ერთ მხარეს, რათა შეიქმნას ბინა ზედაპირზე სტაბილური ჭრის.
• განათავსეთ ბოლქვი ქვემოთ ფორუმში და მოჭრილი მასშტაბით რგოლები. ბოლო ეტაპზე, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გაყოფილი semicircle ცალკე ცალი: დიდი მცირე.

4

ლომის ჭრის გასწვრივ რგოლები

კარამელიზაციისთვის კარტოფილის პიურეზე ან კლასიკური ფრანგული წვნიანი, მშვილდი მზადდება ცოტა განსხვავებულად. ზემოაღნიშნული მეთოდით, არათანაბარი სემინარი 30 წუთის შემდეგ ნელი boil უბრალოდ დაარღვიოს. მომზადება ასეთი კერძები, უმჯობესია მოჭრილი ბოსტნეულის, გარდამტეხ იგი 90 გრადუსი. ცალი გამოდის იგივე ზომა, ასე რომ ადვილად გადაადგილება გრძელვადიანი სამზარეულოს skillet.

5

უხეში სახეხი

ზოგჯერ სამზარეულოში აუცილებელია გამოიყენოს დიდი, ერთიანი ცალი ხახვი, მაგალითად, როდესაც სამზარეულო kebabs ან სამზარეულო ქათმის ბულიონი.

• მიიღეთ ნახევარი ბოლქვები და 3-4 შემცირება ფესვიდან კუდიდან და შემდეგ 3-4 წყვეტს მხარეს. ჭრის მზად!

6

ჭრის ხახვი ბეჭდები გამოყენებით მფლობელი

ხელი შეუწყოს ბოსტნეულის ჭრის ბეჭდების, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური მფლობელები, რომ არა მხოლოდ შენარჩუნება ბოლქვი ლითონის კბილები, არამედ უსაფრთხო თითების. დააყენა მოწყობილობა გაწმენდილი ხელმძღვანელი და გაჭრა მკვეთრი დანა მასშტაბით. ბეჭდები ძალიან თხელი და ერთგვაროვანია.

მართლაც, არსებობს ბევრი იარაღის გამანადგურებელი მეთოდები - მთავარი ის არის, თუ რომელი კერძი თქვენ საზ, და ასევე ცდილობენ შეასრულოს მუშაობა ძალიან ფრთხილად.