Come tagliare luk

La cipolla fragrante aggiunge un gusto speciale ai nostri piatti, ma il corretto taglio del vegetale è metà del successo. Il compito principale di ogni amante durante la macinatura è la ricezione degli stessi pezzi. Chef professionisti spesso schiacciati cubetti di vegetali a tempo di record. E 'possibile ottenere questa abilità, è possibile praticare e attenersi a una certa metodologia.

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coltello acuta

Cercate di usare coltelli affilati e sicuri quando si prepara l'ingrediente.

• Tenere il dispositivo in modo corretto. Il primo passo per imparare l'uso di coltelli è la posizione corretta delle dita. Per il controllo di ingrandimento, agganciare un grande e indice sulla manopola, effettivamente stringendo la lama. Assicurarsi che si lavora con un coltello affilato.
• Correttamente mettere le dita della mano sinistra. Tenere le punte lontano dal coltello, fissandoli con una lampadina, e riducendo al minimo il pericolo. Durante il nuovo movimento, spostare la mano guida per la sezione successiva.

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Come abbattere: Metodo 1

Molti chef tagliare la parte superiore e la fine della radice prima di procedere con la rettifica. Per un amante regolare, le radici sinistra facilitano lo svolgimento degli strati insieme durante il taglio. La distanza tra i tagli effettuati nei passaggi 6-7 determinerà la dimensione dei cubetti di estremità. Per medie dimensioni, è sufficiente lasciare da 6 mm a 12 mm, per le piccole - 3-6 mm.

• Tagliare la lampadina a metà dalla radice alla punta. Non tagliare una delle estremità!
• Mettete la ciotola con un down lato piatto su un tagliere.
• tagliare dolcemente la punta cipolla (tagliente dell'estremità superiore). Non tagliare la radice o base arco arrotondato.
• Pulire i primi strati di bucce. Il primo strato essiccato viene normalmente rimosso rapidamente, ma la seconda o la terza sotto di essi richiede un piccolo sforzo. Non appena si pulirli completamente, il collegamento con la radice non permetterà loro di staccarsi dalla testa. E 'in questo modo che la radice contiene le cipolle ad un'estremità, facilita il taglio, e le vostre dita saranno al sicuro.

• Tagliare cipolle orizzontalmente. Effettuare tagli paralleli al bordo di taglio, a seconda della dimensione desiderata. Il coltello si arresta automaticamente alla radice che contiene l'insieme lampadina.
• Tagliare la testa verticalmente, perpendicolare ai primi intagli.
• Mantenere la lama in modo che sia parallelo con una punta tritato, e quindi rimuovere l'intera radice. Ogni sezione dovrebbe ottenere diversi cubi.

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Come tagliare le cipolle in tutta anelli

Ci sono due modi per tagliare gli anelli di cipolla. Il primo è adatto per marinovka verdura, cucina pizza o cipolla contorno.

• I primi passi sono uguali: taglio le cipolle, tagliare la coda e pulirlo.
• Tagliare il pezzo (6 mm) su un lato per creare una superficie piana per taglio stabile.
• Mettere il basso lampadina sul bordo e tagliarlo attraverso gli anelli. Durante l'ultima fase, si può facilmente dividere il semicerchio su pezzi separati: da grandi a piccoli.

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taglio leone lungo anelli

Per caramellizzazione superiore vegetale di una purea di patate o classico zuppa francese, l'arco è fatto per macinare un po 'diverso. Nel metodo di cui sopra, semiring irregolare dopo 30 minuti di lento bollire solo abbattere. Per preparare tali piatti, è meglio tagliare un vegetale, ruotandola di 90 gradi. I pezzi escono la stessa dimensione, quindi è facile da spostare cottura in una padella a lungo termine.

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rettifica grossa

A volte in cucina, è necessario applicare grandi pezzi uniformi di cipolle, per esempio, quando si cucina kebab o cucinare brodo di pollo.

• Prendere metà dei bulbi e prendere 3-4 tagli dalla radice alla coda, quindi 3-4 tagli da lato a lato. Taglio pronto!

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Taglio anelli di cipolla utilizzando titolare

Per facilitare gli anelli di taglio di verdure, è possibile applicare gli speciali supporti che non solo mantengono la lampadina con i denti di metallo, ma anche le dita sicure. Mettere il dispositivo sulla testa detersi e tagliare il coltello affilato attraverso. Gli anelli sono molto sottile e uniforme.

In effetti, i metodi di rettifica cipolla sono molti - la cosa principale è sapere quale piatto si cucinare, e anche cercare di svolgere un lavoro con molta attenzione.