Come cucinare il fegato

Il fegato limite è una rarità del server, famosa per il suo gusto insuperabile e un enorme elenco di proprietà utili. Anche cucinato nel suo succo, con un minimo di condimento, il fegato del Nalima è in grado di colpire anche il gourmet più sofisticato. Piatti con il suo posto nel tavolo delle vacanze e ogni giorno.

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Segreti di cucina corretta

Le qualità del gusto di questa delicatezza settentrionale dipendono in gran parte da quanto sia correttamente diviso il fegato quando il cuoco nelle mani dello chef.

1. Se riesci a tirarlo fuori dai bug dei pesci, non in modo casuale dalla punta della bolla del coltello, allora è praticamente fatto. Dopo aver rimosso il fegato è pulito da film, lavarsi e tagliare in piccoli pezzi.
2. Il gusto del fegato dipende anche da quanto sarà in grado di risparmiare grasso in esso. Pertanto, cucinarlo è consigliato con un timer - altrimenti perderà la maggior parte del loro grasso, sarà fresco e sopraffatto. Poiché ciò richiede grande cautela e concentrazioni la maggior parte delle ricette con il fegato comprende frittura, cottura e altro trattamento termico con un fluido minimo.
3. Se il fegato lamina deve essere sorso - raccomandano di utilizzare un minimo di acqua e non riempire completamente il fegato.
   Oltre al liquido e al taglio, il fegato è sensibile al set di spezie. Il suo gusto è molto sottile ed è facile da "segnare" usando spezie con gusti luminosi. In particolare, si consiglia di non utilizzare un sacco di spezie o sali. Questi punti nelle ricette dovrebbero sempre essere prestata particolare attenzione.
4. Se la mano del cuoco si masturbava ancora e la bile ha colpito il fegato, allora non è fretta di risciacquare. Questo è fatto a causa del fatto che l'acqua è in grado di oscillare la bile in tutta la superficie del fegato e finalmente rovina il prodotto. In modo che questo non accada, si consiglia di indossare guanti e tagliare pezzi biliari sfocati del fegato.
5. Dopo la loro eliminazione, il fegato è versato con acqua per diverse ore, unendo l'acqua stagnante ogni ora.
   Il fegato è nominato con vari spruzzi, molto probabilmente apparteneva a un pesce malato, quindi non vale la pena bere. Il fegato sano è perfettamente combinato con riso o patate fritte e può servire da torta di carne.
6. Panini con un fegato di Nalima Frequent Hoth in un menu di atleti che vogliono coltivare la muscolatura più velocemente. È ricco non solo con grasso, ma anche da proteine, inoltre, gli elementi di traccia stanno accelerando la crescita dei muscoli.

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Ricetta "veloce"

Se hai bisogno di servire una deliziosa delicatezza dal fegato il prima possibile, questa ricetta è raccomandata a tutte le casalinghe. Dopo la cottura, il fegato otterrà lo stesso gusto delicato come se avesse provato nel suo stesso succo.
Per la ricetta avrai bisogno di:

• Fegato
• Sale
• 1 foglio di alloro
• aneto
• Pepe nero in piselli

Metodo di cottura:

1. Il fegato sta nominando attentamente lavare, libero dai film e metti in una casseruola. L'acqua viene versata in modo tale da essere piuttosto coperto il prodotto in modo che tutto il grasso non sia evaporato.
2. Circa 25 grammi di sale, 6 piselli di pepe nero sono aggiunti all'acqua. Alcune hostess usano aneto o baia, ma puoi fare a meno di loro.
3. Il fegato viene estratto, in attesa che l'acqua bollò e abbassare il fegato in esso per 12 minuti. In questa fase, puoi già utilizzare Gambi di Dill e fogli di alloro per dare al fegato il gusto più piacevole e allo stesso tempo mantenere il suo gusto naturale.
4. Con condimenti, il fegato è bollito circa 60 secondi. Dopodiché, l'acqua è prosciugata, il fegato è permesso raffreddare e tagliare mentre il piatto principale o i panini sono preparati.

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Patè epatico con funghi

Il fegato è perfetto per il patè. Con l'aiuto di una tale pasta, i panini ordinari diventeranno la più vera delicatezza festiva a causa del fatto che combina bene con la decorazione sotto forma di cetrioli o verdure.

Per Pate, avrai bisogno di:

• 300 g di ever Nam
• Olio vegetale
• 300 g di funghi. Puoi prendere qualcuno.
• 1 lukovitsa.
• Sale con pepe a piacere

Metodo di cottura:

1. Se i funghi forestali vengono utilizzati nella ricetta, quindi sono pre-puliti, lavare e bollire 20 minuti in modo da essere abbastanza morbidi per la cottura.
   Il fegato è purificato e lavato, messo in acqua e bollito con l'aggiunta di sale circa 10-15 minuti. Se il gusto del pastet vuole fare più insolito, allora verdure e varie spezie aggiungono la padella.
2. Funghi e cipolle tagliano anelli. Nel processo di taglio, si consiglia di provare gli anelli da sottile, ridurrà il tempo di friggere. Se i funghi usati bolliti, le cipolle vengono messe su una padella calda, se non ci sono funghi, si consiglia di friggere in primo luogo.
3. La miscela di radice viene aggiunta al fegato, mescolato con sale e pepe e schiacciato con un frullatore. Se non lo è, la smerigliatrice di carne nascerà, ma per mancare il patè attraverso di essa sarà richiesto almeno due volte.
   Se il patè diventa spesso, è diluito con un decotto epatico alla consistenza desiderata. Dopo di ciò, è pronto per mangiare.

I piatti del fegato del Nalima sono preparati molto semplici e rapidamente. Questo in possesso di un utile prodotto di qualità raggiunge la prontezza molto rapidamente e ben combina con una grande quantità di prodotti, che consente alle casalinghe di mostrare la loro fantasia.