A dohányzó füstölt dohányzó szoba meglehetősen egyszerű. Ez nem igényel különleges készségeket vagy anyagokat. Csak egy kis időt és türelmet adsz.
1
Készítsen egy vödör vagy egy nagy serpenyő sűrű fedéllel. A vödör ajánlott rozsdamentes acélból. Semmi esetben ne használjon galvanizált vödröket. A hőmérséklet növekedésével héjjuk kiemeli a cink-oxidot, amely végül behatol az élelmiszerbe, és károsítja a testet. A fedélen csinálj egy lyukat a füst kijáratához.
2
A dohányzás érdekében három rácsra van szüksége. Az első közülük 1/3 magasságban van telepítve a tartály tetejéről. A második hely 5 cm az első felett. A harmadik rács a Smokehouse alján található 1/3-án található. A gyártásához rácsok, csomagolja az acélgyártó acél huzal a megadott magasságban és vágja a kívánt hosszra. Az így kapott szegmensektől készítsen karika és hegeszteni az ízületeket. Ezután csavarja meg a karika vékonyabb vezetékkel. A sejtek szélességének legfeljebb 2 cm-nek kell lennie. Szintén rácsként a régi gombócokból származó forma jól van.
3
Most a dohányzásra, zsetonokat, zsetonokat és fűrészpor elkészítését kell készíteni. A legjobb, ha Alder, Oak, Rowan vagy Juniper Chips használata. Jól alkalmas a gyümölcsfa zsetonjai, mint például cseresznye, szilva, körte vagy almafa. Rendkívül ajánlott a nyírfa zsetonokat vagy tűlevelű sziklákat használni. Az élelmiszerek keserű íze lesz, és kellemetlen szaga lesz. Ha nem szeretné bevonni a munkadarabot, akkor vásárolhat egy kész chipet a dohányzáshoz. Jól megfelelő, mint az "alma", "könyv", "olch" és "gyümölcs".
4
Nyomja össze a tartály alján 1,5-2 cm-es réteggel. Az alsó rács telepítése után. Helyezze a fém tálcát zsírgyűjtésre. Ügyeljen arra, hogy figyeljen a raklap méretére. Kicsi kell lennie ahhoz, hogy ne akadályozza a füst áthaladását. Második és harmadik rács már telepíti azt a terméket, amelyet dohányozni fog. A halat vagy a húst előre festették, és fél órát hagynak. A nagy halak jobbak. Kívánatos, hogy az étkezési szeletek ne legyenek szoros egymáshoz.
5
Zárja be a Smokehouse-t. A fedelet szorosan meg kell könnyíteni, különben a levegőt a tartály belsejében lehet elérni, ami hozzájárul az üzemanyag gyújtásához. Felfüggeszti a dohányzást a tűzön. A lángnak kicsinek kell lennie ahhoz, hogy az étel ne égjen.
6
A dohányzás folyamatában lehetetlen levágni a fedelet, de könnyen meghatározhatja az élelmiszer készségét. Vastag füstöt beszél a nedvesség elpárologtatásáról. Rendszerint ez a főzés kezdeti szakasza, amikor a zsetonok csak sima. Ezután a füst fehér és kevésbé bőséges lesz. Legyen óvatos, a sárga füst a fa tűzről beszél. Kis tüzet, az élelmiszer készen áll a 45-50 perc elteltével, a füst megszűnt és illatos lesz. Lehetőség van az optimális hőmérséklet meghatározására, ahol egy kis vizet a rengeteg fedélre helyezünk. Csendben kell elpárolognia, de ne forraljon.
7
Távolítsa el a füstölőt a tűzből, és hagyja lehűlni. A termékeknek arany színárnyalattal és kellemes aromával kell rendelkezniük. A kész élelmiszerek a hűtőszekrényben legfeljebb három napig tárolhatók.
Ön is kísérletezhet zsetonokkal, minden alkalommal, amikor megváltoztatja a termékek ízét. Az ilyen dohányosok egyetemesek, és nemcsak országként, hanem ellenségeskedésként is alkalmasak. Idővel több bonyolultabb formatervezéshez vezethet, vagy a dohányzás füstölt dohányzása.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan készítsünk füstölt dohányzást"
0
2141
