A füstölt otthoni termelési halakat különösen írták. Valójában a főzési folyamatban csak természetes nyersanyagokat használnak. Sokan vásárolnak ipari füstölőket. Az ilyen füstölvét azonban maga nem lesz sok munkaerő. Nincsenek összetett technológiai megoldások az eszközön, és a szükséges eszköz megtalálható bármely tárolóhelyen.
1
A "dohányosok" megkezdése előtt el kell döntenie a kívánt készterméket: a forró vagy hideg füstölő hal lesz. Az első verzió esetében a technológia nemcsak a füstöt, hanem 70-80 fokos hőmérsékletet is igényel. A második esetben csak a füst is részt vesz. A döntésedtől függ a dohányház kialakításától.
2
Ahhoz, hogy forró füstölt halat kapjunk, szükséged lesz egy hermetikus fémtartályra, amelynek magassága 25 cm. Ehhez minden tartály vagy hordó megfelel ennek, és néhányat használni és egy üres gázpalackot. Vízszintesen vágja ki a vágó részt, amelyet később fedelként használnak. Az alulról 20 cm-es tengerszint feletti magasságban meg kell oldani a rácsot. Ehhez a grill grill alkalmas. Hal van. Bár célszerűbb ösztönözni a farkát, hogy a dohányzási folyamat egyenletesebben haladjon. Fontos az is, az elkészült termék telepítését az ételek gyűjtésére zsír, ami csöpög a halat. Tehát elkerülheti az égő zsír szagait, és tisztítsa meg a tartályt a fűrészporból, nem lesz olyan nehéz. A zsíros edényeknek kisebb átmérőjűnek kell lenniük, és füstöt kell adniuk, hogy szabadon töltse ki a tartálynak a halak részét. A fémtartály alját fűrészporral borították, és ő maga a hőforrás felett helyezkedik el - az égő vagy a tűz tüze. A fűrészporra és a kis hőmérsékletre való kitettség pontos gyűrűjét kell elérnünk.
3
A gyümölcsfák fűrészpor használata, különösen értékes a dohányzó cseresznye számára, bár Olhovy és Pine. Fontos megjegyezni, hogy egy kissé nedves fűrészpor nem olyan maró füstöt ad, mint száraz. A nyílt tűz helyett csőszerű elektromos fűtőberendezés (TEN) használható. A fűtőelem a fűrészpor tömegébe kerül. Üzemi hőmérséklete egyidejűleg alkalmas a fűrészpor megoldására, valamint a hal termikus feldolgozására. Lehetőség van forró füstölt halak és a lakásban. Az egyetlen különbség az, hogy egy henger vagy hordó kicserélhető kisebb kapacitással - vödör vagy magas serpenyő, és a szerkezet szorossága ebben az esetben, óvatosabban kell lenni. A füst füstje véglegesen az összes dolog attribútumává válhat.
4
A hideg füstölt halak főzés nem sok időt vesz igénybe. És csak a hőmérsékleti komponens elkülönítésére van szükség. A halak füstjének hidegnek kell lennie, és erre a célra két kamerát, egy termékkel és egy füstforrással ellátott kamerát kell készítenie, összekötve őket egy csővel. A cső hossza lehetővé teszi a füst lehűlését. Gyakran hidegvizes tekercset használunk, amely a vízellátáshoz csatlakozik, és maga a csőbe helyezi.
5
A gyártási folyamat forró füstölt halak esetében - kb. 1 óra, hideg dohányzás - több mint 3 óra. A dohányzás is használható a csirke, csirke sonka, valamint számos kolbász. Meg kell jegyezni, hogy a háztartási kolbászok előtti főzésre van szükségük, és csak akkor kell menni a füstre.
A dohányzás során a dohányzás, fontos megismerni az intézkedést. A váltott halak vagy csirke nem csak a kulináris hírnevét keserű ízével elrontja, hanem emésztési zavarokat is okozhat.
Ossza meg a tanácsot:"Hogyan készítsünk füstölő halat"
0
8928
