Az illatos hagymát különleges ízlést ad az ételekhez, de a zöldség helyes vágása a siker fele. Az egyes szeretőinek fő feladata az őrlés során ugyanazokat a darabokat kapja. A szakmai szakácsok gyakran zúzott zöldségkockákat rögzítenek. Ez a készség elérése lehetséges, lehet, hogy gyakorolhatjuk és ragaszkodjanak egy bizonyos módszertanhoz.
Akut kés
Próbáljon meg éles és biztonságos kést használni az összetevő előkészítése során.
- Tartsa megfelelően a készüléket. A kések használatának első lépése az ujjak megfelelő helye. A vezérlés maximalizálása, a nagy és index ujja a gombon, valójában a penge. Győződjön meg róla, hogy éles késsel dolgozik.
- Helyezze el a bal oldali ujjait. Tartsa távol a tippeket a késtől, rögzítse őket izzóval, és minimalizálja a veszélyt. Az új mozgás során mozgassa az útmutató kezét a következő részhez.
Hogyan vágjuk le: 1. módszer
Sok szakács levágja a gyökér felső és végét, mielőtt csiszolással járna. Rendszeres szeretője számára a bal gyökerek megkönnyítik a rétegek tartását a vágáskor. A 6-7. Lépésekben végzett vágások közötti távolság meghatározza az utolsó kockák méretét. Közepes méretű, elegendő 6 mm-től 12 mm-ig, kis - 3-6 mm-re.
- Vágja fel az izzót félig a gyökérig a csúcsra. Ne vágja le a végeket!
- Tegye fel a hagymát egy lapos oldallal lefelé egy vágódeszkán.
- Óvatosan vágja le a hagymát (éles vége). Ne vágja a gyökér vagy a lekerekített íj alapot.
- Tisztítsa meg a héj első néhány rétegét. Az első szárított réteget általában gyorsan eltávolítják, de a második vagy a harmadik alatt egy kis erőfeszítést igényel. Amint teljesen tisztítsa meg őket, a gyökérhez való csatlakozás nem teszi lehetővé számukra, hogy elszakadjanak a fejtől. Ez így van, hogy a gyökér egy végű hagymát tartja, megkönnyíti a vágást, és az ujjai biztonságosak lesznek.
- Vágott hagymát vízszintesen. Győződjön darabok, amelyek párhuzamosak a vágódeszka, attól függően, hogy a kívánt méretet. A kés automatikusan megáll a gyökere, hogy tartja az izzó együtt.
- Vágjuk a fej függőleges, merőleges az első darabok.
- Tartsa a kést úgy, hogy párhuzamosan vágott hegy, majd távolítsa el a teljes gyökér. Minden egyes vágás kell több kocka.
Hogyan vágjuk a hagymát egész gyűrűk
Kétféle módon vágott hagymával. Az első alkalmas marinovka növényi, főzés pizza vagy hagyma álláson.
- Az első lépés ugyanaz: vágott hagymát, vágja el a farkát, és tisztítsa meg.
- Vágjuk a darab (6 mm) az egyik oldalon, hogy hozzon létre egy sima felületre stabil vágás.
- Tedd a bura le a fedélzeten, és vágjuk át a gyűrűket. Az utolsó szakaszban, akkor könnyen szét a félkört különálló darabok: a nagy a kicsi.
Oroszlán vágás mentén gyűrűk
Mert karamellizációját zöldség tetején egy burgonyapürével vagy klasszikus francia leves, az íj készül őrölni egy kicsit másképp. A fenti módszerrel, egyenetlen semiring 30 perc után lassan forraljuk egyszerűen lebontják. Elkészítéséhez olyan ételek, a legjobb, hogy csökkentsék a zöldség, bekapcsolja 90 fok. A darab jön ki az azonos méretű, így könnyen mozgatható a hosszú távú főzés egy serpenyőben.
durva csiszolás
Néha a főzéshez szükséges alkalmazni a nagy, egységes darab hagyma, például akkor, ha a főzés kebab vagy főzés csirke húslevest.
- Vegyünk egy fél a hagymákat, és 3-4 darabok a gyökér a farkát, majd 3-4 darabok oldalról oldalra. Vágó kész!
Vágó hagymakarikákkal használatával tartó
Megkönnyítése Zöldségvágógépek gyűrűk, akkor lehet alkalmazni, speciális állványt, amely nem csak tartani az izzó fém fogak, hanem a biztonságos ujjait. Tegye a készüléket a megtisztított fejet, és vágja az éles kést szerte. Gyűrűk nagyon vékony, egyenletes.
Sőt, sok fegyvert zúzás módszerek - a lényeg az, hogy tudja, melyik étel akkor főzni, és próbáld munka elvégzésére nagyon óvatosan.
0
3736
