كيفية تخزين الخضروات

من أجل الاستفادة من الخضروات القصوى، من الأفضل تناولها مباشرة بعد جمعها. في الممارسة العملية، من الصعب للغاية ممارسة الرياضة، لذلك يجب على الخضروات حصاد المستقبل. يتم حفظ الخصائص المفيدة للخضروات فقط عند ملاحظة قواعد التخزين الصارمة.

تتكون جميع الخضروات عند 75-97٪ من الماء، وبالتالي فإن الخسارة حتى 5٪ تؤدي إلى حقيقة أنهم يبدأون في التلاشي. نوع الخضروات يصبح بطيئا وتجعد. بحيث لا يحدث، يحتاج المحصول إلى ضمان رطوبة الهواء الجيدة (85-90٪) ودرجة حرارة + 3-10 درجة مئوية تخضع كل خضروات أيضا لمتطلبات أكثر تحديدا والتي ستتعلمها. القاعدة العامة لجميع الخضروات: يجب أن تستسلم بشكل جيد وليس لديها أضرار خارجية.

البطاطس. درجة حرارة التخزين الأمثل: + 2-3 درجة مئوية الرطوبة: 85-90٪. نظرا لأن البطاطا تنمو في الأرض، يجب تخزينها في مكان مظلم - عند ضرب الدرنات، سيبدأون أخضر. يجب تخزين البطاطا في صناديق خشبية مصنوعة من الألواح المتاخمة لبعضها البعض بشكل فضفاض، وسوف توفر تهويةها. يجب وضع صناديق على منصات خاصة بحيث يكون الجزء السفلي إمكانية الوصول إلى الأسفل.

جزرة. درجة حرارة التخزين الأمثل: + 1 درجة مئوية الرطوبة: 90-95٪. قبل إشارة مرجعية الجزر، من الضروري تقليص القمم في الجزء العلوي من جذر الجذر، بحيث لا يبدأ المخزنة في تطوير خضر جديد. يتم تخزين الجزر في صناديق مغلقة بإحكام أو في حزم البولي إيثيلين. بدلا من ذلك، يمكن تغطيتها بالرمل المرطب، لكن قشور الجذر لا تضطر إلى لمس بعضها البعض.

الشمندر. درجة حرارة التخزين الأمثل: + 2-3 درجة مئوية الرطوبة: 80-85٪. على عكس الجزر، يتم احتواء البنجر في صناديق تهوية أو براميل مفتوحة. عند إزالة علامة التبويب منه، تتم إزالة الأوراق، ولكن يتم ترك جزء من السيقان - 2-3 سم.

كرنب. درجة حرارة التخزين الأمثل: من -1 إلى + 1 درجة مئوية الرطوبة: 90-98٪. يمكن حفظ الملفوف إلى الربيع إذا قمت بحفرها من الأرض مع الجذر وقطع الأوراق الخضراء العليا. ثم يجب فحص Kochans تحت المظلة لمدة 3-4 أيام. بعد ذلك، تم تعليق الملفوف للجذر في الطابق السفلي على العارضات الخاصة الخاصة بحيث ينظر رأسها إلى أسفل. كوشانيك لا ينبغي أن تلمس بعضها البعض. إذا تم شراء الملفوف في السوق، فيمكن لف كل رأس مع صحيفة قديمة وتحللها بحرية على الرف الواسع.

بصلة. قد تكون درجة حرارة التخزين أعلى من الخضروات الأخرى. جفاف الهواء سوف يذهبون أيضا للبصل للاستخدام - لن تنبت. أفضل البصل ترعد إلى الضفائر ومعلقة في مرآب ساخن أو حظيرة دافئة. يتم تخزين البصل أيضا في سلال الخوص أو صناديق شعرية.

تخزين طويل الأجل الذي قلناه، يفترض وجود الطابق السفلي أو القبو. في الشقة الحضرية، لن تكون الخضروات حفظ الربيع ممكنا - فمن الأفضل أن تشتري باستمرار في المتجر وجزء صغير للحفاظ على الثلاجة في حاوية نباتية خاصة. الشيء الوحيد الذي لا يحتاج إلى وضعه طماطم. إنهم لا يتسامحون تماما ببرودة وأفضل مخزنة في درجة حرارة الغرفة. يمكن العثور على بعض النصائح المفيدة حول تخزين الخضروات في الثلاجة في مقطع الفيديو في نهاية هذه المقالة.

ما الذي يمكن أن ينصح للحفاظ عليه في الشقة هو القرع. إنها مع ارتفاع درجات الحرارة وأحب الجفاف. Buffkins شراء أصناف جوزة الطيب فقط - إنها هذه لتنفيذ تخزين طويل الأجل. ضع الفاكهة في المخزن على الرف أو حتى في المطبخ تحت الطاولة.

والآن عن بعض الطرق غير العادية لتخزين الخضروات:

الخيار الطازج، الذي يتم جرحه بسرعة كبيرة، يمكن تخزينها في خزانات المياه. لهذا، يجب أن يكون للخيار إمالة من 2-3 سم. على قدر من الماء، يتم تعيين غطاء مرتجزي من البلاستيك أو الورق المقوى السميك. إنه يجعل ثقوب هذا القطر، بحيث يقف الخيار المدرج بشكل موثوق. سيتم تخفيض الذيل في الوقت نفسه في الماء، مما سيضمن الحفاظ عليه في أيام 10.
يمكن طي الطماطم الجافة الطازجة في جرة ثلاثة لتر وأدخل شمعة بارافين في الوسط. بعد ذلك، من الضروري ضبط النار، وجرة لفة بإحكام. حرق، ستوفر الشمعة عدم وجود الهواء، ويمكن الحفاظ على الطماطم طازجة إلى فصل الشتاء.
يمكن تخزين الثوم في الزيت النباتي. يتم طي أسنانها النقية في الحاوية والزيت المكرر سكب. يمكن أيضا استخدامه أيضا - يصبح الزيت عطرا وذيما بشكل لا يصدق.