Chanterellarni qanday muzlatish

Chanterellarni past kaloriya qo'ziqorlari yoqimli hid va beqiyos ta'm bilan ajralib turadi. Sizga bu qo'ziqorinlarni yoqtirasizmi va qishda zaxira qilishni xohlaysizmi? O'rmon sovg'alarini, balki muzlatishga harakat qiling. Muzlatilgan chanterellar muzlatgichda to'rt oygacha saqlanadi va siz har doim har qanday taomlarga mazali qo'shimcha bo'ladi.

1

Chanterellarni muzlatishga qanday tayyorlash kerak

To'plangan qo'ziqorinlarni muzlatmasdan oldin ko'rib chiqing, ular saqlanib qolgan narsalar ko'proq. Tayyorgarlik quyidagicha:

• Chanterellarni va saralash. Kichik kattalikdagi yosh, kuchli qo'ziqorinlarni muzlatishni tanlang. Chervichi, quruq va buzilgan o'rmon mevalari muzqayish uchun zaxiralar uchun mos emas.
• Axlatdan toza o'rmon sovg'alarini tozalang. Erni va barcha axloqsizlikni olib tashlang.
• Tomures suvda yuving. Agar siz xomni muzlatib qo'ysangiz - siz nam mato bilan artib olishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar kerak emas.
• Yuvilgan qo'ziqorinlarni elakda yoki teri bilan otib tashlang va suv to'liq qon ketishini kuting.
• Sochiqdagi va ozgina quriting.

2

Xom Chanterellarni muzlatib qo'ying

Muzlashning eng oson usuli:

1. Eskirgan qo'ziqorinlar patnis, mahsulotlarni ajratish uchun oshxona taxtasi yoki bitta qatlamli tekis plastinkaga va muzlatgichga 12 soat davomida joylashtiradi.
2. Keyin ularni olib tashlang va plastik qoplarga yoki toza plastik idishlarga aylantiring.
3. O'rmon sovg'alarini muzlatish usuli bilan saqlamang, ular achchiq bo'lishi mumkin.

3

Avalangan changelellarni muzlatib qo'ying

Qaynatish qo'ziqorinlarda achchiqlikni olib tashlashda yordam beradi. Katta holatlarning qismlarini kesib oling. Muzlash usuli:

• Bunday hisob-kitob bilan suv quying, shunda bu qo'ziqorinlarga qaraganda ikki baravar ko'p.
• Pechkada idish kiying va suvni qaynatib oling.
• 1 kg Chanterellarni suvga 1 kg ga yaqin choy qoshiq tuz qo'shing. O'rmon sovg'alarini qaynoq suvda joylashtiring.
• Qo'ziqorinlarni 7-10 daqiqa davomida pishiring. Suv yuzasida paydo bo'lgan iflos film bilan olib tashlang.
• Pan Glomrandisidan o'rmon sovg'alarini oling va sovuq suv bilan kran ostida yuving.
• Qog'ozning salfetkalariga yoki sochiqni quriting. Qo'ziqorinlar yaxshi qurilmasa, muzlatgichda ortiqcha suv muzga aylanadi. Bunda hech qanday yomon narsa yo'q, ammo mahsulotning ko'rinishi yomonlashadi.
• Quruq qo'ziqorin sumkalarga solib, muzlatgichga qo'ydi.

E'tibor bering, chanterellar uchun juda ko'p pishirolmaydi. Ular qaynoq suvda va foydali xususiyatlarga egaliklarini yo'qotadilar.

4

Qovurilgan changellarni muzlatib qo'ying

1. Qovurish uchun har qanday qo'ziqorinlar qovurish uchun mos keladi, faqat qurtlar tashlaydi.
2. Yigirma daqiqa davomida qo'ziqorinlar va changda olovli olov bilan tayyorlangan bo'laklarni kesing. Darabo dastlab ehtiyoj yo'q.
3. Barcha suyuqlik qavrilgan panning bug'lanishi va qo'ziqorinda qobiq qobig'i paydo bo'lganiga qarang.
4. Yog 'o'rniga yog' olmang, shu bilan chanterellarni bir oydan ko'proq vaqt saqlanishi mumkin.
5. Ziravorlar va ziravorlar qo'shmang.
6. Qo'rqinchli o'rmon sovg'alarini qog'oz sochiq ustiga qo'ying va sovutib qo'ying.
7. Chanterellarni paketlarga yoki boshqa idishga ajratish va uni muzlatgichda saqlash uchun yuboradi.

Chanterellarni qayta muzlatmang. Pishirish uchun barcha qo'ziqorinlardan bitta paketdan foydalaning. Muzlatilgan Chanterellardan sho'rva pishirishi, ularni salatlarga qo'shing yoki kartoshka bilan bog'lab qo'ying.