Як правильно покласти ножі

Без гострого ножа не можна швидко приготувати та красиво корпоративну страву. Кулінарія перетворюється на нудне проведення часу. Поради, як вказувати ножі, показані нижче.

Техніка та частота заточення ножових лопаток залежить від його типу та якості, а також за типом шліфувального інструменту, вони включають шліфувальні бари, мусаті (керамічний або сталевий стрижень), шліфувальні ремені, наждачні, механічні та електронні точилки.

Ви можете вказувати ножі з механічними та електричними точилками, процес у цьому плані автоматизований. При роботі з шліфувальними барами (камені) необхідні певні навички.

Зафіксуйте бар з грубою поверхнею на фіксовану частину меблів, починайте з нього, щоб загострити нож. У той же час з'явиться заложення на лопаті, це буде трохи виділено від основного матеріалу.

Після переїзду до дрібнозернистого точила. Зберігайте лезо ножа по відношенню до шліфувального каменю, необхідний під кутом, рівним 20⁰. Кут не слід змінювати.

Ножі не натискають багато, нахил лопатки може змінюватися.

Пам'ятайте, що заточення керамічних ножів не підлягають. Є також ножі, які не повинні бути заточені, вони мають спеціальне металеве покриття, якщо такий лезо обробляється, він втратить початкові властивості.