Bir likör nasıl içilir?

Likör nedir? Bu içecek tarifi nerede ve ne zaman icat edildi? Nasıl doğru kullanılır? Bunu bu makaleden öğreneceksiniz.

Likör, tatlı meyve ve meyve suları, kökleri ve baharatlı bitkisel infüzyonlar temelinde oluşturulan alkollü bir içecektir. Kural olarak, içecek etil alkolün% 15 ila 75'ini içerir. Şeker içeriği%25 ila 60 arasındadır. Satış amacıyla likör üretimi, Orta Çağ boyunca, bir yaşam iksiri arayışı sırasında başladı. Bugün bu içecek dünyanın her köşesinde üretiliyor.

1
Türler

3 ana likör türü vardır:

güçlü - alkol içeriği%35 ila 45;
tatlı -%25 ila 30 arasında;
%15-23 kale ile kremalar.

İlk likör örnekleri güçlüdür. XX yüzyılın ortalarında. Yoğun ve tatlı kremerlerin endüstriyel üretimi başladı. Emülsiyon içecekleri ayrı bir gruba ayrılır. Onların ayırt edici özellikleri:

yumurta veya krem \u200b\u200btaban (yüksek yağ içeriğine sahip);
kale;
%15'ten fazla şeker yüzdesi;
opaklık.

2
Nasıl kullanılır?

İçeceğin tadının tüm doluluğunu açmak için, kullanım kurallarını bilmeniz gerekir:

tatlı kategorilerle ilgili likörler, tatlı için sindirim olarak sunulmalıdır; Aksine acı, yemeğin başlamasından önce, bir aperatif olarak;
likörün döküldüğü geminin hacmi 25 mL'dir (uzun bir bacak üzerinde bir krem;
gönderilen likörün sıcaklığı 12 ila 20 saniye arasında dalgalanmalıdır;
tatlı kategorilerle ilgili likörler geleneksel sıcak içeceklere sunulmaktadır: muhallebi çayı, kahve ve taze meyvelere eşlik;
dJ'ler bir yudumla içmek için alışılmıştır. Taban, yumuşaklık ve ısı ile karakterizedir;
likörleri sigara veya tütün içme işlemiyle birleştirmek geleneksel değildir.

3
Yöntem

Likörü kullanmanın 4 temel yolu vardır:

seyreltilmemiş;
seyreltilmiş;
likör + diğer alkollü içecek;
laker bir kokteyl malzemesi olarak.

4
Gösterilmemiş

Bozulmamış, seyreltilmemiş bir likör yeme sürecinde, DJ'in orijinal zevkini ve aromasını tam olarak hissedebilirsiniz.

5
Seyreltilmiş

Seyreltilmiş formda. Kale, tatlılık, acı derecesi ve seyreltilmiş içeceğin büzülmesi azalır, bu nedenle içeceğin bu özellikleri kişisel zevklere göre ayarlanabilir.
Likörleri seyreltmek için malzemeler olarak şunları kullanabilirsiniz:

su (gazlı ve gazsız);
süt ve süt ürünleri;
meyve suları;
sıcak çikolata.

Kural olarak, pahalı likörler karbonatsız su ile seyreltilir; Çikolata, kahve veya kremsi içeceklere süt ve süt ürünleri eklenir. Tadı yeniler ve likör narenciye ve kiraz sularındaki şeker yüzdesini azaltırlar. Asit etkisi altında krem \u200b\u200bkatlanır.

6
Likör + diğer alkollü içecek

Gluckers, güçlü içeceklerle bir karışımda tüketilir: votka, cin, rom, vb. Bu kombinasyon sayesinde likördeki şeker içeriği yüzdesi azalır, içecek güç ve orijinal aroma ile karakterizedir. En yüksek tat armonisi derecesi, örneğin “Cointreau”, bir alkol tabanı + votka ile hazırlandığı, bir likörün alkol tipiyle karıştırılmasıyla elde edilir; Viski + İrlandalı viski ile “Baileys”.