วิธีการสูบบุหรี่สูบบุหรี่สูบบุหรี่

ไส้กรอกรมควันชีสปลาเนื้อสัตว์ไขมันนกได้รับความรักจากหลาย ๆ คน อย่างไรก็ตามคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นในร้านค้าอาจถูกสอบสวน นอกจากนี้การใช้งานของผู้ผลิตควันเหลวจำนวนมากสำหรับราคาถูกกว่าและลดกำหนดเวลาสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพของมนุษย์ การปรุงอาหารบุคลากรของควันรมควันจะล็อคร้านอาหารจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่ดี การก่อสร้างของ Smokehouse บนเว็บไซต์เช่นการสูบบุหรี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุดอย่างไรก็ตามหากคุณต้องการและทักษะพื้นฐานไม่มีเวลาและความแข็งแกร่งไม่มาก

เพื่อให้แน่ใจว่าความอยากอาหารของการสูบบุหรี่เย็นควรอยู่ในตำแหน่งเพื่อให้เตาเผาต่ำกว่าคณะรัฐมนตรี นอกจากนี้ความยาวของปล่องไฟที่ยิ่งใหญ่กว่าแรงผลักดันที่ดีกว่า

หากมีการติดตั้งควันบนส่วนแบนจากนั้นสำหรับเตาจะต้องขุดหลุมเพื่อให้แน่ใจว่าความลาดชันของปล่องไฟ ความกว้างและความลึกของหลุมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 100 ซม. ที่ด้านล่างของเตาเผาที่คุณต้องวางอิฐให้แน่นโดยไม่ต้องแก้ปัญหาแผ่นเหล็กกำลังวางอยู่ด้านบน ผนังของหลุมจะชุบด้วยอิฐทนไฟบนโซลูชันดินเหนียวปล่อยให้รูปล่องไฟ หากเตาเผาอยู่เหนือระดับพื้นดินตู้ควันควรยกสูงขึ้น คุณสามารถใช้เบอร์กันดีในฐานะ Firebox: เตารีดอุ่นให้การร้องไห้ขี้เลื่อยกิ่งไม้

ความลึกของปล่องไฟคือ 25-30 ซม. ความยาวของปล่องไฟเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของการสูบบุหรี่ที่เข้ารหัสรมควัน ในกรณีของการสูบบุหรี่เย็นมันจะต้องเป็น 2-10 เมตรดังนั้นควันซึ่งมาจากเตาเผาไปยังตู้สูบบุหรี่ได้เย็นถึง 25 ° C หรือน้อยกว่า ปล่องไฟสามารถแน่นได้โดยไม่ต้องใช้โซลูชั่นเพื่อวางอิฐและบนเพื่อวางแผ่นเหล็กหรือกระดานชนวนและหลับไปทางโลกเพื่อให้ควันไม่ออกไปข้างนอกหรือใช้ท่อที่มีเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม.

การเผาไหม้ของปล่องไฟที่มีเตาและตู้ควันควรถูกปิดผนึกเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียควัน ที่ทางเข้าของปล่องไฟของพวกเขาในตู้ควันขัดแตะพร้อมตัวกรองเพื่อป้องกันผลิตภัณฑ์จากเขม่า ตัวกรองใช้ผ้าตาข่ายหนาแน่นผ้าใบหรือฟาง

ก่อนที่จะติดตั้งตู้ควันตรวจสอบความอยาก ถ้ามันไม่ดีหรือขาดหายไปคุณสามารถใช้ควัน

Smokehouse ควรมีเสถียรภาพและสามารถทำจากไม้อิฐหรือโลหะคุณสามารถใช้ตู้เย็นหรือบาร์เรลเก่า ผนังของตู้ควันควรเป็นสุญญากาศ โครงสแตนเลสหรือแท่งสแตนเลสสำหรับผลิตภัณฑ์ตั้งอยู่ใกล้กับปล่องไฟ แต่ในระดับนี้เพื่อให้ควันเริ่มผสมกับอากาศแล้ว จากด้านบนตู้ควันปกคลุมด้วยโล่ไม้หรือผ้าใบ

การสูบบุหรี่ที่มีควันเย็นจะดำเนินการภายในไม่กี่วัน ผลิตภัณฑ์ที่เล็กกว่านั้นมีความเค็มและหมักอุณหภูมิควันในตู้สูบบุหรี่มากเท่าไหร่กระบวนการสูบบุหรี่ก็ยิ่งเร็วขึ้น