Če ste zmaga, in vse pomlad in poletje je delalo v znoju obraza, v padcu, da zberemo žetev, potem so vprašanja njegovega skladiščenja za vas najbolj stisne. Da, in vsi ostali so koristni vedeti, kako ohraniti korenje do naslednje sezone, da ne bi kupoval pozimi v trgovinah z nizko kakovostno blago po precenjenih cenah.
1
Pravilno žetev je ključ do uspeha. Obilno vode korenje pred čiščenjem, v nekaj dneh je dobro, da preživijo vrt, in korenje se odrezajo na 5 centimetrov. Torej bo izgubila manj vlage in bo ohranila sočnost. Spustite ali potegnite korenje iz tal, razširite nekje v hlevu, shrambi ali drugem suhem prezračevanem mestu platna, postavite korenje na to in pustite, da se posuši nekaj dni. Operite korenje pred shranjevanjem ne more biti, zato izberite suh dan za zbiranje žetve, tako da korenje ne gredo pod dežjem.
2
Samo najboljša korenje je primerna za shranjevanje, brez poškodb zaradi mehanskih ali škodljivcev. Zato je treba opraviti skrbno izbor korenja, ki jih je treba shraniti. Poškodovana in potiskanje korenske skorje in jo zdaj uporabimo v hrani. Ne veljajo za dolgoročno skladiščenje, ti bodo razvajali le preostanek pridelka.
3
Najlažji način za shranjevanje korenja, ki so uporabljali naše babice, je ohranjanje korenja neposredno na vrtu. Korenje se odrezajo od vrhov, kopanja, posušene in nato zložijo v vrečke in se pokopajo na vrtu, do globine 30-40 cm, ki pokriva nekaj od dežja. Ta metoda je preprosta, vendar ne vedno obleke, ker bo morala kopati vrečko vsakič, da bi dobili drug del korenja, in ne vsakdo živi na koči.
4
V skladu z drugo metodo so korenje pakirane - boljši del na plastičnih paketih in jih odstranite v podzemno ali drugo sobo z dovolj visoko vlažnostjo in temperaturo okoli 0s °. Ta metoda ni preveč dobra, ker so korenine shranjene brez dostopa do zraka, zato jih je mogoče pokvariti. Lahko pa izboljšate pot z luknjami v paketu in jo odstranite v peskovniku.
5
Naslednja metoda je povezana tudi s prisotnostjo peska - korenček, ki je zložen v lesenih škatlah in pred polnjenjem obdelal pesek. Možna možnost skladiščenja, kjer se pesek nadomesti s suho žagovino ali časopisi.
6
Seveda lahko shranjujete korenje in v hladilniku, ki ste ga predhodno zapakirali v živilskem filmu. Toda v zelenjavnem prostoru je mesto omejeno, in, zagotovo obstajajo druga zelenjava, zato je ta metoda primerna za ohranjanje le majhne količine korenja.
Brez počitnic lahko prihranite tudi korenje za celo zimo. S prisotnostjo segrete lože, lahko uporabite vse nasvete. Ne pozabite, da je njegova ocena prizadeta tudi varnost korenja: bolje je, da shranjujejo te korenine, ki je zaokrožena, in ne podolgovati, bodite pozorni na to pri izbiri sort za iztovarjanje ali nakup.
0
977
