Cum se păstrează legumele

Pentru ca legumele maxime să fie beneficiate, este mai bine să le mâncați imediat după colectare. În practică, este foarte dificil de exercitat, deci legumele trebuie să recolteze viitorul. Proprietățile benefice ale legumelor sunt salvate numai când sunt respectate reguli stricte de stocare.

Toate legumele la 75-97% constau din apă, astfel încât pierderea chiar și 5% duce la faptul că încep să se estompeze. Tipul de legume devin lentaj și încrețit. Astfel încât să nu se întâmple, cultura trebuie să asigure o umiditate bună a aerului (85-90%) și temperatura de + 3-10 ° C. Fiecare legume este, de asemenea, supusă unor cerințe mai specifice pe care le veți învăța. Regula generală pentru toate legumele: ar trebui să fie bine suportate și să nu aibă daune externe.

Cartof. Temperatura optimă de depozitare: + 2-3 ° C. Umiditate: 85-90%. Deoarece cartofii cresc în pământ, trebuie depozitat într-un loc întunecat - când loviți tuberculii, ei vor începe verde. Cartofii trebuie să fie depozitați în cutii de lemn din scânduri strâns adiacente unul cu celălalt, acesta va oferi ventilația. Cutiile ar trebui puse pe paleti speciali, astfel incat ca partea de jos are si acces la partea de jos.

Morcov. Temperatura optimă de depozitare: + 1 ° C. Umiditate: 90-95%. Înainte de a marca morcovii, este necesar să tăiați vârfurile din partea superioară a rădăcinii rădăcinii, astfel încât când este stocată nu începe să crească un verdeață nouă. Morcovii sunt stocați în cutii bine închise sau în ambalaje din polietilenă. În mod alternativ, poate fi acoperit cu nisip hidratat, dar crustele de rădăcină nu trebuie să se atingă reciproc.

Sfeclă. Temperatura optimă de depozitare: + 2-3 ° C. Umiditate: 80-85%. Spre deosebire de morcov, sfecla sunt conținute în cutii ventilate sau butoaie deschise. Când fila este scoasă din ea, frunzele sunt îndepărtate, dar o parte a tulpinilor sunt lăsate la 2-3 cm.

Varză. Temperatura optimă de depozitare: de la -1 până la + 1 ° C. Umiditate: 90-98%. Varza de primăvară poate fi salvată dacă scoateți-o din pământ împreună cu rădăcina și tăiați frunzele verzi verzi. Apoi, Kochanii trebuie să fie verificați sub baldachin timp de 3-4 zile. Apoi, varza pentru rădăcină este suspendată în subsol pe barele speciale, astfel încât capul ei să privească în jos. Cochanic nu trebuie să se atingă reciproc. Dacă o varză este achiziționată pe piață, atunci fiecare cap poate fi înfășurat cu un ziar vechi și le descompune liber pe un raft larg.

Ceapă. Temperatura de depozitare poate fi mai mare decât pentru alte legume. Uscăciunea aerului va merge, de asemenea, la ceapă pentru utilizare - nu se va germina. Cele mai bune ceapi se rumează în panglici și o atârnă într-un garaj încălzit sau un hambar cald. Ceapa sunt, de asemenea, bine depozitate în coșuri de răchită sau în cutii de lattice.

Depozitarea pe termen lung despre care am spus, presupune prezența unui subsol sau pivniță. În apartamentul urban, legumele salvate în primăvară nu va fi posibil - sunt mai bine să cumpere în mod constant în magazin și o mică parte pentru a păstra în frigider într-un recipient special de legume. Singurul lucru care nu are nevoie pentru a pune este roșii. Ei nu tolerează absolut rece și sunt mai bine depozitate la temperatura camerei. Unele sfaturi utile privind depozitarea legumelor în frigider pot fi găsite în clipul video la sfârșitul acestui articol.

Ceea ce se poate recomanda să păstreze în apartament este dovleci. Ele sunt rezistente la temperaturi mai ridicate și de uscăciune de dragoste. Pumpkinii cumpără doar soiuri de nucșoară - acestea sunt de a efectua stocarea pe termen lung. Puneți fructele în cămară de pe raft sau chiar în bucătărie sub masă.

Și acum despre unele moduri de depozitare a legumelor:

Castraveții proaspeți, care sunt foarte răniți, pot fi stocați în rezervoare de apă. Pentru aceasta, castraveții ar trebui să aibă o înclinare de 2-3 cm. Pe o cratiță de apă, este setat un capac improvizat de plastic sau din carton gros. Ea face găurile acestui diametru, astfel încât castravetele inserate să fie în fiabilitate. Coada în același timp va fi redusă în apă, ceea ce va asigura conservarea zilelor cu 10.
Tomatele uscate proaspete pot fi pliate într-un borcan de trei litri și pot introduce o lumânare de parafină în mijloc. Apoi, este necesar să setați focul și borcanul să se rostogolească strâns. Arderea, lumânarea va oferi absența aerului, iar roșiile pot fi păstrate proaspete în timpul iernii.
Usturoiul poate fi stocat în ulei vegetal. Dinții purificați sunt pliați în recipient și ulei rafinat turnat. Se poate folosi și - uleiul devine incredibil de parfumat și gustos.