Como armazenar legumes

Para que os vegetais máximos sejam beneficiados, é melhor comê-los imediatamente após a coleta. Na prática, é muito difícil se exercitar, então os vegetais têm que colher o futuro. As propriedades benéficas dos vegetais são salvas somente quando são observadas regras de armazenamento rigorosas.

Todos os vegetais em 75-97% consistem em água, então a perda até 5% leva ao fato de que eles começam a desaparecer. O tipo de vegetais tornam-se lento e enrugado. De modo que isso não acontece, a cultura precisa garantir uma boa umidade do ar (85-90%) e a temperatura de + 3-10 ° C. Cada vegetal também está sujeito a requisitos mais específicos que você aprenderá. A regra geral para todos os vegetais: eles devem ser bem sucumbidos e não ter danos externos.

Batata. Temperatura de armazenamento ideal: + 2-3 ° C. Umidade: 85-90%. Como as batatas crescem no chão, deve ser armazenada em um lugar escuro - ao bater os tubérculos, eles começarão verde. As batatas devem ser armazenadas em caixas de madeira feitas de pranchas fracamente adjacentes entre si, proporcionará sua ventilação. Caixas devem ser colocadas em paletes especiais para que a parte inferior também tenha acesso à parte inferior.

Cenoura. Temperatura de armazenamento ideal: + 1 ° C. Umidade: 90-95%. Antes de marcar as cenouras, é necessário aparar os topos no topo da raiz da raiz, de modo que quando armazenados não começar a cultivar um novo verduras. As cenouras são armazenadas em caixas firmemente fechadas ou em pacotes de polietileno. Alternativamente, pode ser coberto com areia hidratada, mas as crostas radiculares não têm que se tocar.

Beterraba. Temperatura de armazenamento ideal: + 2-3 ° C. Umidade: 80-85%. Ao contrário da cenoura, as beterrabas estão contidas em caixas ventiladas ou barris abertos. Quando a guia é removida dela, as folhas são removidas, mas parte das hastes são deixadas - 2-3 cm.

Repolho. Temperatura de armazenamento ideal: de -1 a + 1 ° C. Umidade: 90-98%. Repolho para a primavera pode ser salvo se você desenterrar do chão junto com a raiz e cortar as folhas verdes superiores. Então os Kochans devem ser verificados sob o dossel por 3-4 dias. Em seguida, o repolho para a raiz é suspenso no porão em barras cruzadas especiais para que sua cabeça olha para baixo. Cochânico não deve se tocar. Se um repolho for comprado no mercado, cada cabeça pode ser envolvida com um jornal antigo e decomponha-os livremente em uma ampla prateleira.

Cebola. A temperatura de armazenamento pode muito bem ser maior do que para outros vegetais. A secura do ar também irá cebola para uso - não germinará. As melhores cebolas se estremecem em tranças e pendurá-lo em uma garagem aquecida ou celeiro quente. As cebolas também são bem armazenadas em cestas de vime ou caixas de treliça.

Armazenamento de longo prazo sobre o qual dissemos, assume a presença de um porão ou adega. No apartamento urbano, os vegetais salvos na primavera não serão possíveis - eles são melhores para comprar constantemente na loja e uma pequena porção para manter na geladeira em um recipiente especial vegetal. A única coisa que não precisa colocar é tomates. Eles absolutamente não toleram o frio e são melhores armazenados à temperatura ambiente. Algumas dicas úteis sobre o armazenamento de legumes na geladeira podem ser encontradas no videoclipe no final deste artigo.

O que pode ser recomendado para manter no apartamento é abóboras. Eles estão com temperaturas mais altas e secura de amor. Abóboras Compre apenas variedades noz-moscadas - é que realiza armazenamento a longo prazo. Coloque a fruta na despensa na prateleira ou mesmo na cozinha debaixo da mesa.

E agora sobre algumas formas não bastante comuns de armazenamento de vegetais:

Pepinos frescos, que são muito rapidamente feridos, podem ser armazenados em tanques de água. Para isso, os pepinos devem ter uma inclinação de 2-3 cm. Em uma panela de água, uma tampa improvisada de plástico ou papelão espessa é definida. Isso faz os buracos deste diâmetro, de modo que o pepino inserido é confiável. A cauda ao mesmo tempo será abaixada na água, o que garantirá sua conservação de dias em 10.
Os tomates secos frescos podem ser dobrados em um frasco de três litros e inserir uma vela de parafina no meio. Em seguida, é necessário incendiar o fogo e o frasco para rolar. Queima, a vela fornecerá a ausência de ar, e os tomates podem ser preservados frescos ao inverno.
O alho pode ser armazenado em óleo vegetal. Seus dentes purificadas são dobradas para dentro do recipiente e verteu-se o óleo refinado. Ele também pode ser usado tanto - o petróleo se torna incrivelmente perfumado e saboroso.