Шарлотка — один из самых простых в изготовлении сладких пирогов. Однако способов ее испечь существует великое множество. Кто-то делает шарлотку с бисквитным тестом, кто-то готовит тесто из вымоченного хлеба. Чтобы рассмотреть все варианты, нужно написать целую книгу на эту тему. Поэтому сегодня речь пойдет об одном из самых быстрых рецептов.
Вам понадобится:
- 1 ст. пшеничной муки;
- 2 яйца;
- 1 ст. сахарного песка;
- 2 столовые ложки сметаны;
- 1 ч.л. разрыхлитель или сода с уксусом;
- 3-4 яблока;
- ванилин или корица;
- маргарин и мука либо пекарская бумага.
1 Возьмите 2 куриных яйца, разбейте их в миску, взбивайте миксером или венчиком до получения хорошей пены и светлого цвета.
2 В полученную массу постепенно всыпать 1 стакан сахарного песка, продолжая взбивать.
3 Понемногу начать добавлять 1 стакан муки. Следить за тем, чтобы не образовывалось комков.
4 В тесто положить 2 ст.л. сметаны с горкой, 1 ч.л. гашеной соды или разрыхлителя, по вкусу корицу или ванилин. Полученную смесь хорошо взбить.
5 У яблок удалить сердцевину, нарезать небольшими кусками. Легче всего это сделать так: разрезать яблоко на 4 дольки, вырезать из каждой жесткую середину с косточками, далее каждый кусок нарезается на 3 дольки и шинкуется толщиной около 5 мм.
6 Тесто хорошо перемешать с яблоками. Выложить ровным слоем в смазанную растительным маслом форму, присыпанную мукой (вместо этого можно использовать вощеную бумагу).
7 Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40-60 минут. Готовность проверяется путем погружения спички в пирог. Если теста не ней не остается — шарлотка готова.
Среди ваших родственников или друзей не найдется человека, кто сможет устоять перед ароматной, сладко-кислой и воздушной шарлоткой, приготовленной своими руками. И главное — готовьте всегда с любовью, ведь это залог получения самых вкусных блюд!
