Курица, наверное, — самое распространенное мясо в мире. Что только из нее не готовят! Ее можно и запекать, и варить, делать на ней супы, жарить, тушить. Из целой тушки курицы можно приготовить одновременно до 5 блюд! Сегодня будет рассмотрено, что сделать из белого мясо, а именно, из филе. А чтобы блюдо было диетическим и более полезным, довести котлеты до готовности можно в пароварке. Если у вас ее нет — подойдет как обжаривание, так и запекание.
Вам понадобится:
- 2 куриных филе;
- 1 яйцо;
- овсяные хлопья;
- 1 луковица;
- зелень (укроп или петрушка);
- соль, перец.
1 Для начала необходимо подготовить фарш. Можно прокрутить куриную грудку в мясорубке, но лучше использовать блендер-измельчитель. Так весь фарш остается в чаше, что получается экономнее, а также сохраняет в себе всю жидкость. Лучше не использовать покупной готовый фарш, чтобы точно знать, из чего вы готовите.
2 Половина луковицы нарезается квадратиками со стороной до 0,5 кв см, оставшийся лук измельчается в блендере или мясорубке и смешивается с фаршем.
3 Далее добавляется 1 яйцо и нарезанная зелень. Массу тщательно перемешать.
4 Для лучшего скрепления котлет можно использовать овсяные хлопья, около 1-2 ст.л. на полученное количество фарша, после чего снова хорошо смешать компоненты. Посолить и поперчить по вкусу.
5 Чтобы котлеты при формировании не прилипали к рукам, ладони предварительно смачиваются водой. Должно получиться около 5 котлет. Осталось только обжарить их на растительном масле или довести до кондиции в пароварке (около 20-25 минут). Помните, что в случае жарки лучше по паре минут готовить с обеих сторон на большом огне, а затем уменьшить огонь и дотушить их под крышкой, так они останутся сочными и мягкими.
Филе птицы насыщено белком, но практически не содержит жира, что делает изделие из него диетическим блюдом, полезным для здоровья. Добавляя различные дополнительные ингредиенты к данному рецепту вы сможете готовить всё новые и новые варианты котлет и радовать своих родных новыми вкусами. Приятного аппетита!
