Cara menyimpan sayuran

Agar sayuran maksimum diuntungkan, lebih baik memakannya segera setelah mengumpulkan. Dalam praktiknya, sangat sulit untuk berolahraga, sehingga sayuran harus memanen masa depan. Sifat-sifat sayuran yang menguntungkan dihemat hanya ketika aturan penyimpanan yang ketat diamati.

Semua sayuran pada 75-97% terdiri dari air, sehingga kerugian bahkan 5% mengarah pada fakta bahwa mereka mulai memudar. Jenis sayuran menjadi lamban dan berkerut. Sehingga tidak terjadi, tanaman perlu memastikan kelembaban udara yang baik (85-90%) dan suhu + 3-10 ° C. Setiap sayuran juga tunduk pada persyaratan yang lebih spesifik yang akan Anda pelajari. Aturan umum untuk semua sayuran: mereka harus menyerah dan tidak memiliki kerusakan eksternal.

Kentang. Suhu penyimpanan optimal: + 2-3 ° C. Kelembaban: 85-90%. Karena kentang tumbuh di tanah, itu harus disimpan di tempat yang gelap - ketika mengenai umbi, mereka akan mulai hijau. Kentang harus disimpan dalam kotak kayu yang terbuat dari papan yang longgar berdekatan satu sama lain, itu akan memberikan ventilasi. Kotak harus diletakkan di palet khusus sehingga bagian bawah juga memiliki akses ke bawah.

Wortel. Suhu penyimpanan optimal: + 1 ° C. Kelembaban: 90-95%. Sebelum menandai wortel, perlu untuk memotong bagian atas di bagian atas akar akar, sehingga ketika disimpan tidak mulai menumbuhkan sayuran baru. Wortel disimpan dalam kotak tertutup rapat atau dalam paket polietilen. Atau, dapat ditutupi dengan pasir yang lembab, tetapi kerak akar tidak harus saling menyentuh.

Bit. Suhu penyimpanan optimal: + 2-3 ° C. Kelembaban: 80-85%. Tidak seperti wortel, bit terkandung dalam kotak berventilasi atau barel terbuka. Ketika tab dihapus darinya, daunnya dihilangkan, tetapi bagian dari batang kiri - 2-3 cm.

Kubis. Suhu penyimpanan optimal: dari -1 hingga + 1 ° C. Kelembaban: 90-98%. Kubis ke musim semi dapat diselamatkan jika Anda menggali tanah bersama dengan akar dan memotong daun hijau bagian atas. Kemudian Kochan harus diperiksa di bawah kanopi selama 3-4 hari. Selanjutnya, kubis untuk akar ditangguhkan di ruang bawah tanah pada palang khusus sehingga kepalanya melihat ke bawah. Cochanic seharusnya tidak saling menyentuh. Jika kubis dibeli di pasaran, maka setiap kepala dapat dibungkus dengan surat kabar lama dan menguraikannya dengan bebas di rak yang luas.

Bawang. Suhu penyimpanan mungkin lebih tinggi daripada untuk sayuran lainnya. Kekeringan udara juga akan digunakan untuk digunakan - itu tidak akan berkecambah. Bawang terbaik bergemuruh menjadi kepang dan menggantungnya ke garasi yang dipanaskan atau gudang hangat. Bawang juga disimpan dengan baik di keranjang anyaman atau kotak kisi.

Penyimpanan jangka panjang tentang yang kami katakan, mengasumsikan keberadaan ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Di apartemen perkotaan, sayuran menyelamatkan untuk musim semi tidak akan mungkin - mereka lebih baik untuk terus membeli di toko dan sebagian kecil untuk menyimpan kulkas dalam wadah sayuran khusus. Satu-satunya hal yang tidak perlu meletakkannya adalah tomat. Mereka benar-benar tidak mentolerir dingin dan lebih baik disimpan pada suhu kamar. Beberapa tips berguna untuk menyimpan sayuran di kulkas dapat ditemukan di klip video di akhir artikel ini.

Apa yang bisa direkomendasikan untuk tetap di apartemen adalah labu. Mereka menahan suhu yang lebih tinggi dan cinta kering. Pumpkins hanya membeli varietas pala - inilah untuk melakukan penyimpanan jangka panjang. Letakkan buah di dapur di rak atau bahkan di dapur di bawah meja.

Dan sekarang tentang beberapa cara penyimpanan sayuran yang tidak biasa:

Mentimun segar, yang sangat cepat melukai, dapat disimpan di tangki air. Untuk ini, mentimun harus memiliki kemiringan 2-3 cm. Pada panci air, tutup improvisasi plastik tebal atau kardus ditetapkan. Itu membuat lubang diameter ini, sehingga mentimun yang dimasukkan dengan andal berdiri. Ekor pada saat yang sama akan diturunkan ke dalam air, yang akan memastikan konservasi hari-hari dengan 10.
Tomat kering segar dapat dilipat menjadi toples tiga liter dan memasukkan lilin parafin di tengah. Selanjutnya, perlu untuk membakar, dan toples untuk menggulung rapat. Terbakar, lilin akan memberikan ketiadaan udara, dan tomat dapat dilestarikan segar hingga musim dingin.
Bawang putih dapat disimpan dalam minyak nabati. Gigi yang dimurnikan dilipat ke dalam wadah dan menuangkan minyak olahan. Ini juga dapat digunakan - minyak menjadi sangat harum dan lezat.