Jak pít likér?

Co je to likér? Kde a kdy byl tento recept na nápoj vynalezen? Jak to používat správně? Z tohoto článku se o tom dozvíte.

Likér je alkoholický nápoj vytvořený na základě sladkých ovocných a bobulových šťáv, bylinných infuzí s kořeny a kořením. Nápoj zpravidla obsahuje 15 až 75% ethylalkoholu. Obsah cukru je od 25 do 60%. Produkce likérů za účelem prodeje začala během středověku během hledání elixíru života. Dnes se tento nápoj vyrábí ve všech koutách světa.

1
Typy

Existují 3 hlavní typy likérů:

silný - obsah alkoholu je od 35 do 45%;
dezert - od 25 do 30%;
smetany s pevností 15-23%.

První vzorky likéru jsou silné. Uprostřed století XX. Začala průmyslová produkce hustých a sladkých krémů. Emulzní nápoje jsou přiděleny do samostatné skupiny. Jejich charakteristické rysy:

vejce nebo krémová základna (s vysokým obsahem tuku);
pevnost;
procento cukru více než 15%;
neprůhlednost.

2
Jak používat?

Chcete -li otevřít veškerou plnost chuti nápoje, musíte vědět o pravidlech jeho používání:

likéry související se sladkými kategoriemi by se měly podávat jako trávicí dezert; Naopak hořké, před začátkem jídla, jako aperitiv;
objem nádoby, ve kterém se likér nalije, je 25 ml (krém na protáhlé noze;
teplota odeslaného likéru by měla kolísat od 12 do 20 s;
likéry související se sladkými kategoriemi se podávají tradičním horkým nápojům: pudinkový čaj, káva a doprovod k čerstvému \u200b\u200bovoci;
dJs jsou obvyklé pít s jedním douškem. Dochylka je charakterizována měkkostí a teplem;
není obvyklé kombinovat likéry s kuřákovým procesem cigaret nebo tabáku.

3
Metody

Existují 4 základní způsoby použití alkoholu:

nezředěný;
v zředěné;
likér + další alkoholický nápoj;
laker jako koktejlová složka.

4
Unscated

V procesu stravování nedotčeného, \u200b\u200bnezředěného alkoholu můžete plně cítit původní chuť a vůni DJ.

5
Zředěný

V zředěné formě. Pevnost, sladkost, stupeň hořkosti a astringic zředěného nápoje jsou sníženy, proto lze tyto vlastnosti nápoje upravit v souladu s osobním vkusem.
Jako přísady pro zředění likérů můžete použít:

voda (s plynem a bez něj);
mléko a mléčné výrobky;
ovocné džusy;
horká čokoláda.

Zpravidla jsou drahé likéry zředěny ne -karbonovanou vodou; Do čokolády, kávy nebo krémových nápojů se přidávají mléko a mléčné výrobky. Osvěžují chuť a snižují procento cukru v citrusových a třešňových šťávách. Pod vlivem kyseliny je krém složen.

6
Likér + další alkoholický nápoj

Gluckers se konzumují ve směsi se silnými nápoji: vodka, gin, rum atd. Díky této kombinaci se procento obsahu cukru v likéru snižuje, nápoj je charakterizován silou a původní vůní. Nejvyšší stupeň harmonie chuti je dosaženo smícháním alkoholu s typem alkoholu, na jehož základě je připraven například „cointreau“ s alkoholovou základnou + vodkou; „Baileys“ s whisky + irskou whisky.