Bektoshi ulug 'ichimliklarning navlaridan biri bo'lib, u uzumdan tayyorlangan klassik sharobga juda o'xshash. Biroq, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi va Bektoshi uzumning o'zi juda foydali, chunki u tarkibida C vitamini o'z ichiga oladi, bu uning ta'm xususiyatlarida aks etadi.
Sharob tayyorlash uchun siz anajda turli xil foydalanishingiz mumkin. Eng muhimi, mevaning ta'mini buzishi mumkin, chunki ular ichimlikning ta'mini buzishi mumkin va sharob vaqtdan oldin yomonlashadi. Qanday qilib sharobni go'ypechen mevadan uyda pishirishingiz mumkinligi haqida aytib beramiz.
Uyda g'oz sotuvidan sharob: klassik retsept
Klassik retseptdagi Bektoshi uzumdan sharob tayyorlash uchun nima kerak:
- Bektoshi uzum (har qanday nav) 2.5-3 kg.
- 2,5-3 l suv.
- Shakar 2 kg.
Imrending:
- 2.5-3 litr suvni sirlangan idishga quying va unga shakar quying. Idishni suv bilan va shakarni olovga soling. Sekin olovni yoqing va aralashmani qaynatishni boshlang. Bu sodir bo'lganda, barchasini sekin aralashtiring. Aralashishni tayyorlash 10 daqiqa davomida kerak bo'ladi. Shundan so'ng, siz aralashmani sovutish uchun turishingiz kerak.
- Bektoshi, blenderning mevalarini oling va blender yoki Shomil yordamida rezavorlarni maydalang.
- Siqilgan rezavorlarni suv va shakar aralashmasiga soling. Hammasi yaxshilab aralashtiring, shundan keyin doka idishini yoping va aralashmani 3 kun davomida buzib tashlang. Bu vaqtda, siz iliq joyda, iliq joyda italib qo'yishingiz va uni kuniga uch marta aralashtirishingiz kerak.
- 3-kuni, soatni Mezgidan ajratib turar edi (bir necha doka qatlamlari bilan qilish mumkin) va u kezib yuradigan idishni sindirib tashlang va bo'ynida gidravlik suv ombori o'rnatadi. Bu idishga havo bermaslik uchun zarur va sharob buzilmaydi.
- Tankni harorat 18-20 darajadan oshmaydigan joyga qo'ying. Bir oy davomida sharobni saqlash.
Uyda Bektryery va asaldan sharob
Bektoshi uzum va asal sharob ishlab chiqarish uchun nima kerak:
- Bektoshi uzum (har qanday xilma-xil) 4-5 kg.
- Suv 4 l.
- Asal.
Imrending:
- Barglardan, novdalar va axloqsizlikdan g'oz yuponini tozalang. Uni blender yoki qurolsiz rezavorlar orqali o'tkazib yuboring.
- Berry aralashmasini suv bilan to'ldiring, shundan keyin hamma narsa yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani fermentatsiya idishga soling. Gidravlikani o'rnating va konteynerni 3-4 oy davomida iliq joyda joylashtiring.
- So'nggi marta o'tib, gidravlik va sharob uchun asal qo'shishi bilanoq. Konteynerni yana yoping, suv o'tkazmaydigan suv o'tkazmaydigan suv o'tkazmasligini o'rnating va 3-4 oyni yana 3-4 oy davom ettirish uchun sharob qo'ying.
Uyda Bektoshi uzumdan sharob - maslahatlar
- Qattiq va shikastlangan g'oz yuvadigan mevalardan foydalanmang. Ular ichimlikning ta'mini juda nordon qilishlari mumkin.
- Yovvoyi xamirturush yuzasida saqlanishi uchun sharob tayyorlashdan oldin, g'oz ishlab chiqarishni yuvmang.
- 5-10 C haroratda pishirilgan sharobni saqlang.
- 3-4 oydan ko'proq sharob qoldirmang. Istisnolar ba'zi bir ichimlikning ba'zi navlari, shuningdek, kuchli ichimliklar qo'shilgan (aroq, alkogol).
- Sharob tayyorlash uchun, faqat birlashma burilgan mevalarni yig'ing.
Pishirilgan sharob faqat kun davomida tasavvur qilinganidan keyingina xizmat qiladi. Bu sharob tozaligining rangi va didi ko'proq to'yingandir. Sharob meva va qattiq pishloq navlari bilan ta'minlangan.
380
