Pesto rangi va ta'mi ham Italiya qayla, yorqin bo'ladi. Qaerda va qachon uning retsepti ixtiro qilingan? SOS qismi nima ingredientlar bo'lgan? Qanday uyda pesto pishirishni? Bu material Ushbu savollarga javob izlang.
Ba'zi faktlar
SOS nomi undan yuz berdi. Pestare fe'l (olomon / og'ir ish). yangi moddalar, shu jumladan iborat:
- rayhon
- pine yong'oq
- qattiq pishloq
- zaytun yog'i
- Qayla osh, avakado asoslangan pomidor yoki shunchaki bir parcha non ustida band bo'ladi, makaron, pizza, mantı uchun xizmat qildi.
- original pesto retsepti 1863 Genuya (Liguria) paydo
- Sitsiliya kuni pomidor qo'shimcha bilan pesto qilish.
- Frantsiya Provence, qayla pistou deb ataladi va zaytun moyi tomonidan soxta faslag'an va sarimsoq bir aralashmasi, deb.
- Avstriya, u qovoq urug'lari asosida pesto SOS tayyorlash oddiy bo'ladi.
- Germaniyada, rayhon bir nafas bilan almashinadi.
pishirish texnologiyasi
marmar, ohak bilan yog'ochdan yasalgan havaneli Tolto Genoa (Pesto Alla Genovese) dan Sahih pesto. metall bilan Rayhona bilan muloqot paytida, achchiq o't, ta'mi o'zgarmagan. Uning tarkibi:
- ceneviz Basil
- daraxt yong'oq
- parmezan qattiq pishloq (siz pishloq bir necha turdagi birlashtirish mumkin)
- sarimsoq piyoz
- mahalliy ishlab chiqarish sovuq Spin zaytun yog'i
- tuz
Pesto SOS Recipe - Classic
Bu foydali va mazali sous kichik oshxona asar hech qanday taom qiladi.
Tarkibi
- basil - 70 g
- sadr Nonlarni - 30 g
- qattiq navlarini pishloq - 60 g
- sarimsoq - 2 tish
- zaytun yog'i - 80 g
- asosiy tuz
Pishirish
deb tayyorlash yuqori tomonidan ular normal harorat sotib, shuning uchun oldindan muzlatkichdan barcha mahsulotlarni ko'rib chiqaylik.
- sochiq bilan barglari bilan Mening rayhon va olib tashlash ortiqcha namlik.
- Biz sarimsoq va sadr yong'oq, marmar, ohak ularning olomonni olib.
- Biz dengiz tuzi va piyoz barglari va metrlarini qo'shamiz. Bu jarayon eng yaxshisidir, chunki Bir zumda Blenil bir zumda toza yashil rangini yo'qotadi.
- Massaning ketma-ketligi qaymoqli bo'ladi, 2 turdagi maydalangan pishloq qo'shing.
- Biz barcha tarkibiy qismlarni yog'och zararkunanda bilan ishlaymiz va jarayon oxirida zaytun moyi bilan to'ldiramiz.
- Agar siz makaron yoki pizza-ga soslasangiz, zaytun moyini qo'shing. Agar pesto nonga surtilishi kerak bo'lsa, yog 'miqdori kamayishi mumkin.
Ovqatdan keyin qolgan sous muzlatgichda yana bir necha kun saqlanishi mumkin. Buning uchun mahsulot kovakga siljiydi, zaytun moyi bilan quyiladi va qopqog'ini yopadi.
Pesto Sauus, uning o'zgarmasidan qat'i nazar, sizni g'ayrioddiy did bilan hayratda qoldiradi va eng oddiy idishlarda ham O'rta er dengizi lazzatining bir qismini olib keladi.
380
