Ismaloq - qanday ovqatlanish kerak. Ismaloqdan qanday foydalanish kerak

So'nggi yillarda ko'plab do'konlar unumdor o'simliklar foydali bo'lganidan ko'proq narsani hisobga olgan holda ismaloqdan foydalanishni to'xtatdilar. Ammo undan voz kechishga shoshilmang. Agar barglar to'g'ri ishlov berish va ularni tayyorlash xususiyatlarini hisobga olgan bo'lsa, idish nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi.

1
Oziq-ovqat mahsulotlarida ismaloqni qanday iste'mol qilish kerak

Ismaloq yordamida foydali narsalar uchun foydali bo'lishi uchun quyidagi ko'rsatmalarga aniq harakat qilish kerak. Bunday holda, siz o'simlikni iste'mol qilish uchun zararli ta'sirini zararsizlantirish va tanaga ijobiy ta'sirni oshirishingiz mumkin.

Ismaloqdan idishlarni tayyorlashdan oldin, har bir varaqani tekshirishga alohida e'tibor bering va uning ifloslantiruvchi moddalardan tozalash. O'simliklarni shikastlangan yuza va chirigan joy bilan olib tashlang. Shuningdek, to'liq quritilgan barglarni tashlang va hatto biroz xiralashgan. Katta va qalin jarohatlaydi, kesish kerak.
Ismaloqni issiq oqayotgan suvda yaxshilab yuving. O'rmon xo'jaligi o'sadigan fermer xo'jaliklarining paketlarida ham uch baravar ko'payib ketayotgani ko'rsatilgan.

Agar barglarni pishirishni rejalashtirsangiz, unda qaynatilgandan keyin birinchi suv birlashtirilsa, albatta birlashtiriladi. Keyin tayyorlash ikkinchi suvda davom etmoqda. Ushbu protsedura zavodda bo'lgan nitratlardan xalos bo'lishga imkon beradi.
Tarkibdagi ismaloq oksid kislotaga juda boy, ayniqsa so'nggi shaklda. Undan oz miqdorda foydalanishni afzal ko'rganlar uchun o'simliklar avval qaynatilishi kerak, keyin sut bilan seping. Shundagina idish tayyorlash uchun foydalaning.
Bu kislotaning mavjudligi sababli, ko'pchilik retseptlar sut mahsulotlarini qo'shishni anglatadi.
Ismaloqni to'g'ri boshqarish bilan bir qatorda, saqlash xususiyatlarini ham ko'rib chiqadi. Kichik davr tufayli bargli idishlar ham bir kundan ko'proq saqlash tavsiya etilmaydi.
Pishirgandan keyin darhol ismaloq ichish yaxshidir va uni saqlash uchun qoldirmaslik yaxshidir. 24 soatdan keyin fermentlar butunlay yo'q bo'lib ketadi, bu ovqatni zaharli qiladi va shuning uchun sog'liq uchun zararli.
Ismaloqni muzlatishda butun ishlov berish jarayonini hisobga olish muhimdir. Ammo mahsulotni sovuq va tozalangan suv bilan birgalikda muzlatib qo'yish kerak!

2
Iste'mol uchun ismaloqni qanday pishirish kerak

Har qanday mahsulotni pishirishda hech qanday murakkab narsa bo'lmasa-da, ismaloqni pishirishda bir nechta qoidalarni hisobga olish kerak.

Tayyorlangan o'simlik barglari kichik pishiriladigan idishga joylashtirildi. Ammo shu bilan birga, umumiy ismaloqni faqat yarmini to'ldirishi kerak.

Sovuq suvni to'kib tashlang. Barglar soniga qarab uning miqdori sozlanishi. Suyuqlikni 5-7 sm chetiga tortmang. Qayg'u suvi qaynoq suv oqib chiqmasligi uchun zarurdir.

Ushbu bosqichda ismaloqdan qochish kerak. Shu bilan birga, juda ko'p tuz emas. Siz faqat mahsulotning ta'mini ta'kidlashingiz kerak.

Konteynerni katta olovga qo'ying va qaynatishga suv olib keling. Agar siz qayta ishlangan ismalotni sotib olgan bo'lsangiz, unda 3-5 daqiqa muzokaralar olib boring. Ammo agar siz an'anaviy barglarni sotib olgan bo'lsangiz, qaynab turgan suvni to'kib tashlang, so'ngra 1 daqiqa davomida barglarni qo'shing va barglarni 1 minut qo'shing. Issiq ismaloq filtrga suyanadi.

Shundan so'ng darhol qaynatilgan barglarni muzli suvga qo'ying. Bu pishirish jarayonini to'xtatadi va mahsulotning yorqin rangini saqlab qoladi.
Bir daqiqa sovutib, ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang. Endi siz ismaloqdan foydalanishingiz yoki undan boshqa idishlarda foydalanishingiz mumkin.

3
Ishlash uchun ismaloqni qanday qovurish kerak

Ushbu o'simlikning barglari nafaqat foydalanish uchun qaynatilgan, balki qovurilgan. Ushbu shaklda ismaloq pirog yoki kasserlar uchun to'ldirish kabi mukammaldir.

Barglarni qovurish uchun qovurilgan panni yuqori tomoni va qalin pastki qismli qavrani tanlang. Bir oz zaytun moyini idishga quying va uni yaxshilang. Itning o'rtacha belgisiga o'ting. Keyin katta maydalangan sarimsoq qo'shing. Uni bir oz toza ranggacha qovuring.

Spinakaning tayyorlangan barglarini muloyimlik bilan siljiting. Ular suvdan uzoqlashishi kerak, aks holda siz "neft zarbalar" tufayli yonib ketasiz.

Ular darhol butunlay issiq yog 'bilan qoplangan, shunday qilib, barg o'girib boshlaydi. mahsulot juda nozik ekan, u doimo qavrilgan paytida aralashtiriladi kerak. Bu sizga teng barg tayyorlash imkonini beradi.

Ismaloqning eng yorqin yashil ranglari va bir oz xiralashgan barglar bilan belgilanadi. Odatda, qovurilgan barglarning butun jarayoni 3 minutdan oshmasligi kerak, ammo bu ularning hajmiga bog'liq.

Ushbu bosqichda ziravorlar bilan tuz qo'shiladi. Keyin qavrilgan pan qopqog'ini yopishi va darhol saqlab qolishi kerak. Bir daqiqadan keyin ismaloqni stolga xizmat qilish mumkin.

4
Oziq-ovqat mahsulotlarida ismaloqni qanday iste'mol qilish kerak

Ko'pincha, qaymoq kremlari ushbu o'simlik barglaridan tayyorlanadi. U alohida taom sifatida yoki sos sifatida go'shtga ishlatilishi mumkin.

Tarkibi:

ismaloq - 300 gr .;
qaymoqli yog'i - 20 gramm;
sarimsoq - 2 tish;
piyoz - 1 dona .;
fAT qaymoq - 125 ml;
ta'mga ziravorlar.

Retsept:

Ikkinchi xatboshida aytilganidek ismaloqni oldindan to'king. Suvni to'kib tashlang va uni qog'oz sochiq ustiga quriting. Keyin barglarni maydalang.

Sariyogni qo'ying va uni oldindan qizdirilgan panada eritib oling.

Sarimsoq uning tilimni, piyozni yarim halqa bilan kesib oling va aniq soyaga ozgina qovuring.

Keyin qaymoqni quying va ziravorlar quying. Aralashmani yaxshilab aralashtiring.

Ismala qo'shing va uni sinchkovlik bilan aralashtiring. 2 daqiqadan so'ng, aralash kondensatsiya qilinishi kerak. Yarim daqiqalikdan keyin ham, idish olovdan olib tashlanishi mumkin.