Hayotda sizda juda ko'p qahva kerak bo'lishi mumkin, va uyda uyda qahva mashinalari bo'lmasligi mumkin. Shuning uchun yosh do'konlar bu mazali ichimlikning pishirishni masterda tayyorlashadi. Uyda pishirilgan kofe tayyorlash uchun barcha retseptlar osonlik bilan amalga oshiriladi va ta'mga olib keladi, bu kofe mashinasidan ichimlikdan farq qilmaydi.
Asosiy retsept
Agar siz turkka mos keladigandan ko'ra qahvani pishirishingiz kerak bo'lsa, kichkina yirtqichlar juda kuchli bo'ladi. Samariyadan foydalanish tavsiya etiladi, chunki issiq ichimliklarning qolgan materiallar bilan o'zaro ta'siri istalmagan ta'mga ega bo'lishi mumkin.
- Shunday qilib, yirtqichlar hech narsa bilan hidlashmaydi, uni qirralarga suv bilan to'ldirishni boshlashdan oldin uni olib, yonib ketadi. Suv qaynayotganda, u birlashtiriladi va pova yana bir bor chayqaldi.
- Keyin, tugagan ichimlik qismlarini olishni istaganlari uchun suv unga beriladi. Bu suv, shuningdek, uning kofeida uxlab qoladi. Kukun miqdorida shaxsiy imtiyozlarga bog'liq bo'ladi, ammo 150 g suvda 60 gramm gazli kofe an'anaviy qal'a uchun standartlarga muvofiq ishlatiladi.
- Pishirish jarayonida faqat qahva faqat aralashadi, shundan keyin ular olovni eng zaif va oddiygina kuzatguncha kamaytiradi. Qahva ko'pik ko'tarila boshlagani sezilarli bo'ladi, tova tomon tomon harakat qilmoqda. Unga biroz salqin va olovga qo'ying. Bu bir necha bor, ichimlik kerakli qal'ani terishga muvaffaq bo'ldi.
- Agar jarayonda uni tatib ko'rish istagi bo'lsa, unda shakar bilan qaymoq o'rniga quyultirilgan sutdan foydalanish tavsiya etiladi. Bu qahva ta'mini uyg'unlashtiradi va ichimlik ko'proq rang beradi.
- Kuklarni kofe quyishdan oldin, ularni issiq suv bilan yuvish tavsiya etiladi - issiqlik chashkalari qahvani uzoqroq ushlab turadi. Uy bekasini yo'qotish jarayonida, donalarning olinmaydigan qismlari stakanga kirmasligi uchun kichik shtamger ishlatiladi.
Murakkab retsept
Hatto eng kichik yirtqich yirtqichlardan ham isitiladi va xuddi shu tarzda qiziydi, tajribali uy bekasi, tajribali uy bekasi kofe tayyorlash uchun asosiy retseptni o'zgartirdi. Shunday qilib, ichimlik uzoq vaqtdan beri xushbo'y va mazali bo'lib qolmoqda.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kichik o'lchamdagi pan. Samarali ravishda siz metalldan foydalanishingiz mumkin.
- Qoshiq
- Suv
- Shakar
- Qaymoq
- Katta yoki o'rtacha silliqlash kofesi. Kukunni hisoblashda 100 ml suyuqlik uchun taxminan 30 g kofe bo'ladi.
O'rta va katta silliqlashning kofe kukuni foydalanish tavsiya etiladi, shunda ular pastki qismga tushib, suyuqlikka osib qo'ymaganlar, uni yanada achchiq qiladi.
Tayyorlash usuli:
- Ovqat pishirishdan oldin muzlatgichga ko'k soviganidan keyin bir qoshiq qo'yiladi. Bu 20 dan 30 minutgacha qattiq sovuqda bo'ladi.
- Bu vaqt ichida qahva kukuni yirtqichlarga quyiladi, kerakli hajmning yarmini quydi. Shakar bu aralashmaga quyiladi va hamma narsa muloyimlik bilan aralashadi. Shundan keyingina, idena suyuqlik yuzasida birinchi pufakchalar paydo bo'lmaguncha mayda olov qo'ydi.
- Jigarrang soyali ko'pikni kutish. Keyin ichimlik qolgan shakar shakarini eritib, ichkariga kirib, ichkarini chetga surib qo'yadi. Bu shunchaki olov bilan tozalanmagan, ammo sovuq suvda suvga sochiq qo'yadi.
- Pan soviganida, qolgan suv yana beriladi va yana kofe bo'ladi. Shundan so'ng, pan zaif olovga qaytariladi va ko'pik paydo bo'lishini kutmoqda. Sovutgichdan hosil bo'lganidan keyin, temir qoshiqni olib tashlang va aralashmani aralashtiring.
- Shubhasiz burg'ulash eshitilmaguncha, ichimlik olovda saqlanmoqda. U boshlanishi bilanoq, olov o'chirilgan va qahva qizdirilgan chashka.
- Qahva tayyorlashdan chalg'itmaslik tavsiya etiladi, hatto bir daqiqaga ham, zaif olovga qaramay, u juda tez qaynatishni boshlaydi. Maxsus xushbo'y hidni berish uchun murakkab retseptda, 10 g doljin yoki badyan qo'shilgan. Kofirning oxirgilaridan oldin amalga oshiriladi.
Kofirlikda qahva tayyorlashda murakkab narsa yo'q va retseptlar juda oddiy, shuning uchun hatto boshlang'ich oshxona ham ularga qarshi turadi. Barcha bo'ysunuvchilar, hatto tajribali kofeman ham kofe mashinalar va o'zlari tayyorlangan ichimliklar o'rtasida farqlarni topmaydi.
356
