Qanday echki sut tvorog qilish?

Echki tvorog allergiya chalingan odamlar uchun ayniqsa foydalidir. Bu oddiy tvorog ancha oson organi tomonidan so'riladi, va hatto uyqusizlik bilan odamlarga ko'rsatilgan. muntazam ravishda foydalanish keltirganlar, kamroq ichak bilan bog'liq muammolarni bor va ortiqcha vazn aziyat emas. U uyda uni bilib, shuning uchun bu mahsulot faqat minus, shuning uchun keng, shuning uchun keng tarqalgan emas.

1

ishlab chiqarish savdo

1. Qulay tvorog har doim sut yasalgan emas. Bu muvaffaqiyatli qatiq bilan o'zgartiriladi. Buning uchun, echki 500 ml isitiladi 6 soat uchoqda qo'yish yogurt. birinchi 60 daqiqa ichida. sinusia jarayoni boshlanadi va oq atala paydo bo'ladi, va o'choq soviydi vaqti bilan, natijada tvorog to'la stolga xizmat. mustahkamlik qasamki, smetana kabi ko'rinadi.
2. Bir filtri, qaysi tvorog musaffo bo'ladi orqali, bir emal qoplangan qoplama bo'lishi kerak.
3. haroratlarda kam 25 daraja, sut Internetdagi xurofiy, o'rniga bir quritish. sut ta'minlash uchun joy tanlashda Bu hisobga olinadi. jihatdan, agar jarayoni tvorog oxirgi partiyada bir oz suyuqlik qo'shib tezlashtirish.
4. tvorog ostidan suyuq 10 kundan ko'p bo'lmagan bir salqin joyda saqlanadi. Shundan so'ng, u pishirish uchun mos emas.
5. Echki tvorog u, uni otish yaxshi bo'lgan, keyin 3 kun, uchun mos keladi. Lekin muzlash va keyingi defrost davomida, uning tasteings g'oyib emas.

2

An'anaviy retsept

U erda echki tvorog ishlab chiqarish uchun bir necha ta'riflari bor, lekin an'anaviy retsept eng ishonchli va vaqt sinovidan o'tgan vaqt hisoblanadi. uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 l echki sut
• 90 g Sololi.

Pishirish jarayoni:

1. Yangi sut nihoyatda uzoq qaynab. buriladi, sut qaynatiladi jarayonini tezlashtiradi va 3 osh qoshiq smash uchun. Tuz. So'ngra sut bilan konteyner qoplangan va 24 soat uchun issiqlik ichiga toymasin.
2. saqlash o'rniga yuqori harorat, tezroq sut suyuqlik bo'linadi va deyarli tvorog yakunlandi. Bu jarayon bir eshkak eshish deyiladi. u tugagach, sut boshqa qo'pol yo'naltiriladi va kichik olov ustida qo'yiladi. Asosiy narsa uni va oldini olish qaynab tomosha qilish uchun emas, keyin tvorog ta'mi umidsiz, boyvachcha qilinadi.
3. Bas, ular chuqur tank olib, uning ustiga bir filtri qo'yish va uni doka 4 marta kesik buklangan ustiga qo'ydi. mato hajmi aks holda pastga suv og'irligi ostida slaydlar va birikmaning asboblarini oldini oladi, filtri tikilgan olish.
4. sut shisha suyuqlik uchun filtri uchun uzatiladi, va tvorog ommaviy Marle qoldi. Bunday holda, doka qirralarning tomonidan to'plangan va yuqori ko'tarish bo'ladi. Bu unda qolgan suyuqlik dan tvorog saqlab qolish uchun yordam beradi.
5. tvorog bilan Mall 2-3 soat quyida chuqur tank o'rnini bosuvchi, to'xtatildi. Bu barcha suyuq chiqib lozim. pishirish tvorog qolgan suyuq kuni, krep yoki osh tayyorlash.

3

lehimli qaymoq bilan

Bu echki smetana o'z ichiga olgan juda oddiy taklifni. Bu quyidagilar bo'ladi:

• 2 l echki suti
• 30 g smetana

Retsept:

1. buzilgan bo'lishi mumkin, ularni turli fermentlar va bu tvorog dan va uning foydali xususiyatlari juda dam mumkin - Echki sigir sigir o'rniga smetana tavsiya emas.
2. sut chuqur idishga quyiladi. Bolon eng yaxshi mos keladi. U erda bir smetana, ham ular yaxshi aralashtiriladi va 6 soat yoki undan ko'proq vaqt davomida yolg'iz qolgan. Imkoniyatlar doka yoki salfetka bilan yopiladi.
3. havo pufakchalari yulida paydo bo'lsa, topgan aralash suv hammomiga qo'yiladi va u qobiq boshlaydi qadar doimiy xalaqit. Bu, bir joyda 15 daqiqa davom etadi. So'ngra, bir filtri va doka olib filtri orqali tarqaladi va aralashmasi, filtri.
4. Olingan tvorog 5 soat davomida doka xaltachaga osilib etiladi. a salqin joyda barcha achitqi sudrab mumkin, shunday qilib. Faqat, bu bosqichda keyin, tvorog tayyor hisoblanadi. Achitqi ham foydalanish uchun mos keladi.

4

Skir

Skir birinchi Norvegiyada amalga tvorog bo'ladi. U maxsus xossa va narsa bilan adashtirib mumkin emas g'ayrioddiy ta'mga ega. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 1 l echki sut
2. Prostokvash

Pishirish jarayoni:

1. sut litr Bu tong ivishi allaqachon so'ng, kecha vaqtida nordon o'girib sut qo'yish uchun eng yaxshi hisoblanadi 12. iliq soat ichida va yana o'zgartirishingiz qamrab, bir qismi idishga quyiladi.
2. nordon sut idish kuni ertalab bir kichik olov ustida qo'yiladi. ko'pik paydo bo'lsa, yangi yogurt qo'yadi. butun aralashtiriladi va eng sarg'ishrang tonna bilan zardob paydo bo'lguncha qaynatilgan edi.
3. U drenajlangan va tvorog boshqa idishga siljiydi va qoshiqning yordami bilan yoğurunni boshlaydi. Keyin bo'shashgan zardob ichkarida turing va tvorog eyishi mumkin.

5

Sekin pishirgichda

Echki to'chog'ini pishirish uchun eng oddiy retseptlardan biri - ko'pikkaning yordami bilan. Bu quyidagilar bo'ladi:

• 3 l echki suti
• 250 ml kefira

Pishirish jarayoni:

1. Kefir, yakuniy mahsulot buzilmaganligi uchun echki sutini olish tavsiya etiladi. Chuqur taomlarda 2 litr echki suti quyiladi va bir stakan kefir qo'shiladi. Aralash qo'zg'alib, issiqlik bilan 24 soat saqlanadi.
2. Qichoq paytida oq fashkalar bilan qalin massa hosil bo'ladi. Aralashishni oldini olishdan qochib, sekin pishirgichga olib boriladi. Bu duralddan g'oyib bo'lishiga yordam beradi.
3. Sekin pishirgichni isitish rejimini o'z ichiga oladi.

Uyda echki to'chog'ini tayyorlash nafaqat oddiy, balki juda arzon, chunki u hech qanday tarkibiy qismlarni talab qilmaydi.