Puff xamir uy uning sohibiga va a'zolari bir bayram yoki kundalik stol kabi qiziqarli ovqatlarni ko'p berishi mumkin. sinov bu turi bilan mavzusida eng mashhur o'zgarishlar biri uning quvurlar tayyorlash hisoblanadi. to'ldirish bilan o'ynash, siz xushbo'y Pishiriqlar va Pate yoki salat bilan mazali yaxna sifatida olishingiz mumkin. o'z-o'zini pishirishni Puff shakli sifatida?
tayyorlash Puff naychalari blankalar qadamlarni
Recipe 1.
chuva yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash uchun, kerak bo'ladi:
- 400 g un;
- 300 g sariyog '(yo'q bo'lsa, siz olish va margarin mumkin);
- 1 tuxum;
- Bir o'ninchi. l. sirka (5-7%);
- 0,5 h. L. tuz;
- sovutilgan suv 150 ml;
- pishirish oldin promazyvaniya quvurlar uchun tuxum sarig'i.
tayyorlash quvurlar Blankalar bosqichlari:
- birinchi qadam suyuq bazasini tayyorlash bo'ladi. chuqur kosa Haydash bir tuxum Buning uchun. Keyingi make tuz va sirka. Tarkibiy qismlarni aralashtiring. Keyingi make muz, suv va aralashtiriladi, yana ingredientlar. Natijada, siz suyuq stakan haqida olaman. Muzlatgichda bir tarkibini yuborish.
- stol ustiga Un slayd tarqalishi. Yog 'panjara. chips un slayd sirtini qoplash bo'lsa, ichki uni surish va Rub-neft davom etmoqda. Bir vaqt, takrorlash qadam prominaetsya oson harakati so'ng.
- natijada tarkibi chuqurchaga markazida. oldindan tayyorlab muzlatkichdan unga suyuq quying.
- Keyingi, tez xamir tayyorlash. Birinchi sizning qo'lingiz bilan, bir qoshiq, va keyin ish foydalanish ham yaxshi bo'ladi. Bu holda, an'anaviy kneading bo'lmasligi kerak. massalari chetini ko'tarib o'rtasida ularni qo'yish uchun etarli.
- Keyingi, bir oz Crush tort va bor yangi qirralarning Shu harakatlar takrorladi etiladi.
- to'liq og'irligi, uchburchak shakliga ilova bir plastik to'rva yoki kino o'ramagan va 2 Chasa (afzal 8-10 soat) davomida kamida sovuqda yuborish so'ng qo'ydi. kabi, xamir bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Agar sovuqni kimgadir qo'yish bo'lsa, saqlash muddati bir necha oy ko'paydi.
xamir tayyor bo'lsa, quvurlar shakllantirishga davom:
- SUM ommaviy qismi, ombori ichiga olgan chiziqlar bo'lib, uni kesib. Buning uchun, siz foydalanishingiz mumkin yo odatdagi (!) o'tkir pichoq bilan, va xamir uchun maxsus rolikli.
- Olingan strip aniq bir konusning shakli kanalchalari ustida o'ralgan. oz har bir keyingi bosqichi oldingi bir kesishadi.
- Astar qog'oz yopish pan (yoki pergament). Keyingi bir necha masofa bas chiqib, ish qismini olib yotardi.
- Surface yağlayın tuxum sarig'i ish qismlarini.
- 220-240C haroratda mahsulotlar 20 daqiqa pishirilgan.
Recipe 2.
chuva yarim tayyor mahsulotlar tayyorlash uchun, kerak bo'ladi:
- 450 g un;
- 2 tuxum sarig'i;
- 200-250 g sariyog ';
- suv 250 ml;
- 1/4 h. L. tuz;
- 16 limon sharbati tomchi.
tayyorlash quvurlar Blankalar bosqichlari:
- alohida beherindeki 2 tuxum sarig'i alohida. tarkibi 200 ml umumiy hajmi suv qo'shing. piyola kamalakdek suyuq. Make tuz va kislota - limon sharbati. Komponentlar tuz tarqatib uchun aralashtiriladi.
- Sekin elenmiş un 350 g qilish. zich va bir hil mustahkamlik og'irligi qadar (markazi chetiga kelgan) xamir qimirlab yog'och qoshiq foydalanish.
- Tayyor com unli yuzasida stol ustiga tarqalishini xushbo'y. eng avval yarim soat ishlagan va Leave a mato yoki tog'ora qo'ydi, kuni - ommaviy moslashuvchan bo'lishi kerak.
- alohida piyola saryog yoğrulmaktadır. Topaklar qolishi kerak. un 70 gramm haqida tanishtiradi. masalliqlarni aralashtiring.
- neft natijasida massasi bir kvadrat tort shakllantirish qilinadi.
- Xamir chiqib ketish, bir xoch shaklida uni ketmoq. Mersedez markazi chetiga nisbatan qalin bo'lishi kerak. Biz u yog'i tayyorlangan tarqaldi. uning "gulbarg" kek o'z ichiga olgan. Zaschipyvaem dam.
- un xushbo'y bilan natijasida to'g'ri burchakli blok stol ustiga chiqib yuklansin. un va pritrushivaete bilan xamirni ustiga. qalinligi 1 sm emas oshib bermaydi ommaviy qatlami, bir Rolling PIN bilan Rolling.
- ortiqcha un yuzasiga o'chirish. canvas to'rt marta ko'tarar. Cover chetga 10 daqiqaga vazn sochiq va o'rnatilgan.
- Yana ish qismi har ikki tarafida sepib va \u200b\u200b1 sm qalinlikdagi yoğrulmaktadır. Yana 4 qatlami ichiga veb yo'l. (Sochiq ostida) 20 daqiqa davomida sovuq og'irligi kechiktirishga.
- yana avvalgi qadam takrorlang. infuzion vaqt yarim soat ko'paytirildi. yana 9 qadam amalga oshirish.
- tayyor xamir qalinligi kamida 5-6 mm bir lavha chiqib qo`yadi. tikuv chiziqlar o'yilgan.
- ularni o'rab va oldindan qayta tuxum sarig'i pishirish Preform yuboring.
qatlamli quvurlar protein tarkibi retsepti
to'ldirish faqat soğutmalı, Preform kiritilgan bo'ladi.
Tayyorlang:
- 6 osh qoshiq. l. Sahara;
- 3 tuxum protein;
- limon sharbati 5 tomchi;
- suv chorak piyola.
pishirish krem \u200b\u200bbosqichlari:
- presipite shakar va make suv pan. Yaxshilab komponentlarini aralashtiriladi va olovga idishni yuborish. Tayyorlik indikatori sirop bir namunasi "qalin iplar" natijasidir. soğutmalı, sirop tomchilatib plastinka ustida. Ko'rgazmalar, tomchi qoshiq baland. Olib tashlash qalin ip etib bo'lsa - siz sirop tayyor - Agar yo'q bo'lsa, ovqat tayyorlash davom etmoqda.
- toza idishda ajratilgan proteinlar qo'ying. qalin massa va yumshoq ko'pik qadar qamchi. Og'irligi ishlatish kerak bo'ladi. mikseri, issiq sirop turdagi nozik bir daryo to'xtamasdan. Shundan so'ng, daqiqa qamchi bir er-xotin ko'p. make limon sharbati (yoki limon kislotasi) oxirida.
- Natijada qalin krem \u200b\u200bdoimiylik bo'lishi kerak. foydalanish bilan torting qilmang. Bir xamir sumkada natijasida massasi yuborish. krem bilan naycha to'ldiring. sariyog 'bilan taom sharaflaymiz. Kanallar xizmat tayyormiz.
381
