Qanday yurak shaklidagi tort qilish?

Yurak shaklidagi pirojnoe istalgan vaqtda uning tasodif his-tuyg'ularini haqida aytib ega. Bunday tort tayyorlash uchun siz uni tayyorlash retseptlar va xususiyatlarini bilish kerak.

1

kara yurak

Bu g'alati tort jele bir necha kara va o'z ichiga oladi, va oyna ham sovuq qalbini eritishi bo'ladi muloyim pechene ustiga sir. Agar kerak pishirish uchun:
Xamiri uchun:

• sariyog '70 g
• Tuxum
• sariyog '60 g
• vanil ekstrakti 2 tomchi
• un 70 g
• yorish Bass
• 1 choy qoshiqda o'simlik yog'i

qulupnay dan jele uchun:

• shakar kukuni 100 g
• qulupnay 150 g
• 1 choy qoshiqda jelatin
• suv 80 ml

Bosma dan qatlamlari uchun:

• shakar kukuni 100 g
• qulupnay 200 g
• 1 choy qoshiqda jelatin
• suv 40 ml
• cream 35% 200 ml

sir uchun:

• 10 g jelatin
• suv 80 ml
• oq shokolad 150 g
• quyultirilgan sut 100 ml
• 150 ml tartibini almashtirish sirop
• shakar 150 g
• Oziq-ovqat bo'yoq 5 ml

Retsept

1. shakar kukun bilan yumshatib sariyog 'bir hil massa ichida tritüre qilingan. Bu vanil ekstrakti bilan tuxum xalaqit. So'ngra xamir natijasida aralashtirib, elenmiş un va non pishirish kukuni qo'shing.
2. pishirish shakli un ustidan o'simlik yog'i va kukun bilan yog'langan bo'ladi. Kuydirilgan 30 daqiqa haqida xamir to'kkanini. 180 daraja. So'ngra panjara ustida banddir va osonroq shaklida xom chiqarib qilish sovishini kuting. Bu ikki qismga bo'lingan.
3. toza qulupnay va shakar kukuni bilan uxlab, keyin kichik gulxan ustiga qo'ydi. Bu 5-10 daqiqa haqida boody, so'ngra coldered va blenderda yordamida maydalangan bo'lsin.
4. Jelatin suv bilan quyib va \u200b\u200bu shishib uchun shundan keyin ular tarqatib berish bo'ladi. eruvchan jelatin qulupnay dan pyure quyiladi va yakuniy aralash pirojnoe pishirilgan Shu shaklga Transfüze qilingan. Bu muzlatilgan qadar u muzlatgichda qoldiriladi.
5. Sovutilgan, keyin mikser bilan qamchilangan. Yana qulupnay pyuresi tayyorlang. Jelatin bir stakan ichiga quyib, suv bilan quyildi va shishib ketganidan keyin qizdirildi. Yo'l qaymoqli qaymoq ichida, uyqu kukuni, urishni to'xtatmasdan. Shundan so'ng, qulupnay pyuresi va erigan gelatin. Olingan aralash qandolat sumkasiga siljiydi.
6. "Yurak" shaklini oling. Uning birinchi marta Moussening yarmini qo'yib, uni pechene o'g'irlashining bir qismi bilan yoping. Uning tepasida jele qatlami tarqatiladi va bu uyning bu qismida qolgan qismini saqlab qoldi. Ushbu bosqichda pirojniy 12 soat davomida muzlatgichga yuboriladi.
7. Jelatin 75 ml suv quyib, shishib ketdi. Shokolad alohida kvadratlarga bo'linadi va quyultirilgan sut bilan alohida idishga soling. Shakar qumi kichik idishga, glyukoza siropi bilan suvga quyiladi va qaynayotgandan oldin kichik olovni qo'yadi. Shundan so'ng, gelatin natijasida hosil bo'lgan siropga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Olingan massani sovutish paytida ozgina, shokolad kondensatlangan sut va bo'yoq bilan qo'shilgan shokolad qo'shiladi va blender qamchilanadi. Imkoniyatli sirlar jarima eshigi orqali o'tadi.
8. Kek muzlatgichdan olib tashlanadi va panjara ustiga siljidi. Keyin tezda muzlatilgan muzlatilgan. Substrat sifatida qarashning ikkinchi qismidan foydalaning.

2

Mastik yurak

Shunga o'xshash tort har qanday to'y yubileyida fayllardan uyalmaydi. Mastik shakllar, bezatish uni o'ziga xos, mutamaydi. Ishlab chiqarish uchun sizga kerak bo'ladi:
Xamirda:

• 4 tuxum
• 250 g shakar
• 200 g kondensiv
• Juda ko'p smetana
• 270 g un
• 80 g kakao kukuni
• 5 g soda soda
• 10 g moy

Sut kremi bo'yicha:

• shakar 150 g
• 300 g sariyog '
• 300 ml sut
• 2 tuxum

Quyultirilgan sut qaymoqda:

• 150 g sariyog '
• 400 ml qaynatilgan quyultirilgan sut
• 200 g yong'oq

Hindlar qaymoq haqida:

• 200 g sariyog '
• 200 g quyuq shokolad

Dordardda:

• 500 g mastik

Retsept

1. Shakarli tuxum ko'pik hosil bo'lishidan 10 daqiqa oldin mikser bilan 10 daqiqa ushlab turiladi. Keyin ular smetana va un bilan quyultirilgan sutni qo'shadilar, kakao kukunini sindirib, natijada xamirni aralashtiring. Aralashishda aralashtirish jarayonida mahkamlangan soda qo'shiladi.
2. unga neft va boy qilsin, suyuq xamir bilan yog'langan "yurak" shaklini olaylik. Pechdagi ildizni 180 darajadan taxminan 40 minut pishiring. pishirish so'ng, xom olinadi va sovutish uchun panjara ustida qoldirgan.
3. Kremli moy quyultirilgan sut bilan birga qamchilanadi, natijada krem \u200b\u200byong'oq bilan aralashtiriladi. Shakarli sut olovda iliq bo'lib, bir vaqtning o'zida tuxumni qamchilash, shundan keyin ikkala aralash ham ulanadi va pishirishni davom ettiradi. Qalinlashtirilgan qaymoq sovutiladi, sariyog 'bilan birlashtirilib, mikser bilan qamchilanadi.
4. Kek 3 qismga bo'linadi va sut qaymoq bilan yog'diradi. Sovutgichda muzlatganda, kondensatlangan qaymoq qatlami yuqoriga qo'shiladi va ikkita bo'lakni bir-biriga qaymoqli qatlam bilan o'rab oladi. Yuqoridan, ikkita qaymoqli qatlam bilan uchinchi qismini o'g'irlash va 3 soat davomida saqlangan.
5. U muzlatilganda, qaymoqni tekislash uchun pishiring. Mish-mikserni isitishdan oldin sariyog 'va shokolad eritmasi. Olingan tort krem \u200b\u200bbilan mos keladi va yana 15 daqiqa davomida muzlatgichga yuboradi. Keyin Spatula qonunbuzarliklarni yo'q qiladi, ikkinchi marta moyil va yana muzlatgichga yuborildi.
6. So'nggi qaymoq qatlami ko'tarilganda, tort yupqa qatlamga mastik bilan qoplangan. U tekislanadi va juda ko'p kesilgan. Shundan so'ng, tort turli xil raqamlar bilan bezatilgan.

Qorganlar, yuraklarni tayyorlashda, oshpaz qo'llari qo'lida to'xtatib qo'yilgan hech narsa yo'q. Retsept bilan qurollangan qo'lingiz bilan ajoyib kek qilishingiz mumkin.